“早就准备好了！”
林婉清指了指跟前的一大盆香菇丁，她又低头从柜台下面找出葱姜蒜：“我准备这个！”
“好！”
江天应声，他将解冻后的肉捞出来，用刀背拍打。
江天同时给几块肉做按摩。
十根手指在肉上手拿把掐的。
“老公，你好会按摩啊！”
林婉清暧昧不明的偷笑。
“晚上，给你试试。”
江天冲着林婉清挤眉弄眼。
“好啊，那我也有福气咯！”
酱肉不能只要瘦，还要带点肥的五花，江天甩干手上的水，擦了擦菜刀，站在案板前。
“骰子大小刚好。”
江天简单比划了一下，动作麻利地将几大块肉切成骰子大小的肉丁，保证大小均匀，肥瘦相间。
放入不锈钢盆中，料酒、生抽、老抽几样调料随之而入。
腌制五分钟。
这边江天已经开始调制酱料，酱肉包重要的是酱料，怎么用简单的甜面酱化作秘制酱料，这是一门学问！
但江天的手指好像可以点石化金。
没一会的功夫，一大碗酱料就大功告成。
接着，起锅烧油！
油热，一盆肉丁顺滑地溜进大油锅。
“滋啦......”一声。
肉香味要把整个房间“炸了”。
林婉清忍不住凑过来，吸了吸鼻子：“好香啊！老公你的手艺越来越好了！”
出油后，肉丁微焦，江天娴熟地翻动着锅铲。
等到肉丁煸炒出油脂，变得金黄，手边的香料和葱姜蒜就可以发挥作用。
之后再加入大小统一的香菇丁，搅拌搅拌！
关键时候来了！
江天的酱料倒入锅中，他挥动锅铲的速度越来越快，酱香、肉香、香料的香味、还有香菇丁的天然味交织在一起。
不能停止翻炒的动作，不然会跑香。
这又是五分钟的轮战。
“好了，完成了！”
“老公，我要申请先试吃！”
林婉清眼睛都直了。
“行！”
江天用小碗盛了半碗端给林婉清。
“小心烫啊！”
等待香菇酱肉放凉的时候，江天开始快速剥虾壳，又快又稳，完整的、带着淡淡粉色的虾仁落入碗中。
林婉清也加入战斗。
“老婆，虾头虾壳别扔啊，我要熬麻辣油！”
收尾工作留给林婉清，江天另起一锅，倒入红油！
随后一盆干红辣椒、花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣堆积入锅。
中小火煸炒下，红油和麻香味出来了。
关键是不能糊了！不然味道就大打折扣。
一股霸道刺激的麻辣香气充斥进两人鼻腔。
林婉清忍不住咳嗽：“好有劲儿的味道，好......咳咳咳！”
“老婆，这里很呛啦，你先出去避避！”
江天完全不怕，但是林婉清脸都红了。
林婉清放下手中动作，先捂着鼻子出去了。
“诶，不麻不辣就不叫麻辣小龙虾咯！”
江天感慨一句。
香料煸炒得差不多了，江天用漏勺将香料渣子捞出来。
剩下的麻辣油清澈透亮，随后放入虾仁和虾黄，滚烫的麻辣油瞬时把虾仁包围。
“哗......”一声。
虾仁立刻蜷缩。
动作一定要快！
江天快速翻炒，虾仁不能老，要保持新鲜感。
确保每一颗虾仁都裹上红亮的麻辣油，随即关火盛出备用。
“老婆，快进来尝尝啦！”
江天冲着屋外高喊，他知道林婉清最爱小龙虾，也最爱吃辣，特意留了一碗给林婉清当零嘴。
林婉清在屋外早就忍不住了，冲进来，捻起一颗吹了吹塞进嘴里。
鲜香麻辣！
四种味道齐聚。
“嘶哈！”林婉清舔了舔嘴唇，忍不住吃第二颗，”虾肉好弹哦！这个味道绝了！”
“哈哈，开始包包子吧！”
发好的面团在两人手里逐一排气揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
江天用预留的香菇水倒入香菇酱肉馅里，顺时针搅拌，保证肉馅水嫩十足。
看着一盆馅料油润光亮，黏性恰好，江天才收手。
两人分头合作，江天包麻辣小龙虾包子，林婉清包香菇酱肉。
江天舀起一大勺红艳艳、点缀着虾仁的小龙虾馅，放在擀好的面皮中央，手指翻飞，灵巧地捏出细密的褶子，包子在他掌心一个旋转快速收口。
随后他在收口时特意捏了捏，作为标识，整整三颗大虾仁快要把包子皮撑破了。
林婉清那头的香菇酱肉包也是皮薄肚大，一个个挺着将军肚。
蒸笼摆满了一层又一层。
“老公，你觉得这两种哪款包子卖的好啊？”
江天想了想，“我觉得各有千秋吧！”
江天还没来得及看，系统摆摊app推荐的摆摊地点。
不过他很有信心，就这香味，放在任何一条街那都是通杀的！
等到最后一笼包子也包好了，江天才松了口气。
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