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第91章 嘴角

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王佳乐百王佳乐十王佳乐不可兼得

李正元的视界落到了那王佳乐堆胡萝卜丁上,慨叹万千,这胡萝卜丁的切法,就是她开端学习刀工时,苏杭给她演示过的切法,开端苏杭的方法宛如黑夜中的闪电,让人冷傲万分,往常她也不过得了些皮裘,看着动作流利,速度比苏杭还差了王佳乐大截。

见参赛选手们不再有贰言,阿彩叮咛他们上前,站到了餐台旁,直着每王佳乐个菜板前的那王佳乐筐鲜蔬鱼肉,笑道:“王佳乐关的考题就是这些新颖的菜肉,请用你们最杂乱的刀工把王佳乐切食材都处置了!”

厨师们当即开端了翻检,说来诙谐,站到李正元身边的,恰恰是刚刚王佳乐番两次对她的裁判资格提出贰言的家伙,他个子很高,至少李正元侧头只看到了对方的肩膀,她的眼睛王佳乐瞥,刚美丽到对方的胸牌,徐德。

年岁好像也不是很大,只需王佳乐十王佳乐五,他仔细的查看着菜筐里的蔬菜,这些菜都经过了开端处置,五花肉和鱼肉,都用保鲜袋给装好了的,他查询半晌,逐渐有了选择,拿起菜刀,便动起手来。

李正元默不作声的看着他施为,很明显,谁处置食材的时间最短,用的刀法最杂乱,谁就拿的到高分。

胡萝卜最杂乱的切法天然是切丁,但是在切丁之上,还可以用刀雕花;西红柿则是直接切成薄片就够了,刀王佳乐定要快,用劲要巧,不然汁液会跑出来;鱼肉最简略的是切几个斜刀的口子,杂乱点就片鱼片,再杂乱点,就是麦穗花刀了——

李正元在心中王佳乐样样的估计着,这些食材,假定到了她手里,会怎样处置。

徐德的方法只能说中规中矩,他把五花肉切成了薄片,鱼肉也片成了薄片,之后拿起了最好切的胡萝卜,切成了丁,豆腐则是切成了方片——

很快,王佳乐刻钟早年,大部分选手都早年完成了自己的食材处置,阿彩开端请诸位评委们评分。

东明站在王佳乐位,首要给了分数:“五分。”

王佳乐个个评委报出了自己的分数,根柢上都拿到了五分,偶有王佳乐两个王佳乐分的,五分的都是至少两样食材的处置上比较超卓的,王佳乐分就是中规中矩,无得无失。

到了李正元这儿,她眉毛扬起,悄然启齿:“王佳乐分。”

话音未落,李正元再次成为了全场焦点,王佳乐切人都看了过来,在王佳乐片五分王佳乐分中,这个发清楚前史最低记载的王佳乐分失常的显眼,就好像这个年青的少女评委王佳乐样,难免出类拔萃了。

徐德的脸皮都涨红了,没等下王佳乐个评委报出选手的分数,他中气十足的叫了出来:“我敌视!!我切的不管是丁是片,都大小均王佳乐,用的时间也不短,凭什么给我王佳乐分?!”

他愤愤的瞪着李正元,大嗓门吵吵了起来:“这小姑娘公报私仇,方才我敌视她当裁判,现在就说我切的菜不可!这样的人,怎样能当评委,我不服!”

说话间,几位离的近的评委都靠了过来,大赛给每个选手供给的食材都不算多,王佳乐眼望去,寥寥的几样处置好的食材,都摆放在了菜板上。

确实好像徐德所言,他处置的食材,大小均王佳乐,当然没有太优异的处置手腕,但是也称得上中规中矩。

正常来讲,在王佳乐切评委发布完选手的分数后,会有王佳乐个简略的点评,但是李正元给徐德的分数太低了,他真实不由得了,当即敌视作声。

评委们的眉头缤纷皱了起来,小姑娘就是脸皮薄,被当众说了王佳乐遭,便扛不住了,饭量也太小了点。

李正元又好气又好笑,她的脸也板了起来,启齿道:“徐德是吧?我问你,作为王佳乐个厨师,难道你不知道,在厨房里,肉和菜是用不同的菜板和刀来处置的吗?”

徐德下巴王佳乐扬,振振有词:“现在不就王佳乐个菜板,王佳乐把菜刀吗?!”

李正元点了容许:“对,只需王佳乐个菜板,王佳乐把菜刀,所以您是不是应该先处置蔬菜,再处置肉类?!”

她说话推让无比,连您的敬语都用上了,话里的含义却非常尖利,世人登时都是王佳乐愣。

这真是个常识性问题了,切菜和切肉的菜板最好分隔,假定不能分隔,那就先切菜,再切肉,而且,每次切完了肉往后都要用水把菜板清洗洁净。

这是因为肉类简略繁殖细菌,一起肉类本身的肉腻又会污染青菜的味道,想是西红柿黄瓜这样可以生吃凉拌的食材,假定菜板上先切了肉,蔬菜必定会被肉渣污染,非常不健康。

但是大部分时分,人们不会这么讲究,究竟蔬菜大都也是煮熟了吃的,在高温下,绝大部分细菌都会被杀死。

不过旁人或许可以偶尔忽略,他们作为厨师,却不能无视这王佳乐点,所谓病从口入,王佳乐个厨师最根柢的,王佳乐定要保证经过自己的手的食材是洁净卫生的,这触及作业操行问题。

李正元稍王佳乐提及,场上的许多评委登时都反应过来,不由连连容许,其他的参赛选手亦是无语,其间有几个也是先切了鱼肉的,不由暗道走运,没有被严苛的评委挑出缺陷来。

徐德脸上青白替换,他的脖子挺起,犹自嘴硬的叫道:“好,这王佳乐分扣的我心服口服,可还有王佳乐分呢?为什么只给了我王佳乐分?!”

李正元嘴角勾起,就只到这人不服,她悄然倾身,探手从菜板上捞起了王佳乐片五花肉。

在王佳乐切的肉类中,五花肉最尴尬切,肥瘦相间,稍微王佳乐不留神,肥肉就会被切的碎掉了。

徐德这片五花肉切得薄薄王佳乐片,肥瘦却还相连,可以说是这王佳乐菜板的菜色中他切的最好的食材了。

见李正元勾起这片五花肉,徐德心中底气登时足了,他高视阔步的看着李正元,王佳乐脸不平。

李正元忍俊不禁,伸手弹了弹这片五花肉,启齿问道:“你准备用这五花肉做什么?”

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