炒面其实非常简单，关键必须是碱水面，只有碱水面才不会糊。家里没看到碱，不过没关系，弄点草木灰过滤过滤就是了。准备工作就是葛明指挥张春来做了，先弄点草木灰，加水溶解之后过滤几遍，上次葛明做肥皂的时候就弄过，张春来自然是知道的。
有了碱水就可以和面了，在张春来和面的时候葛明在旁边说到：“春来大哥，面食有这样一个说法，盐是骨，碱是筋，加了盐之后面食劲道，加了碱之后面的韧性好。”后世的拉面最初就是加蓬灰，其实就是加了碱水。
张春来听后忙着点头，别看后世会做饭的人都知道的小窍门，这个年头绝对就是秘方，足以养家糊口。
醒面的功夫让张春来摘点油菜，北方的小油菜甚是鲜嫩可口。洗好了油菜淋水备用，面也就差不多醒好了。
拉面葛明是不会的，但是切面的功夫张春来比较厉害，所以还是把面擀成片，然后切成面条。话说葛明后世吃的炒面全是圆的，这次算是吃上方的了。人比较多，但是锅又比较小，所以葛明打算先炒一份，后面让张春来试试。
炒面需要先煮面，让张春来把院子里的大锅加水烧开，然后把面条全部丢进去，快速搅散，盖上锅盖等再次开锅就可以把面条捞出来了，过冷水之后就可以炒面了。
小炒锅烧热，加点猪油，趁着油温上来的时候打了几个鸡蛋搅散，然后炒鸡蛋，放葱花，筷子挑了一点面条放进去翻炒，本来葛明好像露一手，颠颠炒勺，可惜力气不够。
炒面最好使用筷子，比铲子更好用。不过少了蚝油和酱油，炒出来的面品相差了很多，但是没关系，这些人本就没吃过炒面，哪里吃的出来是不是正宗？
面条都是半熟的，所以只需简单翻炒，加点小油菜和盐再翻炒几下就可以出锅了，青菜必须是脆脆的才好吃。这一份炒面葛明端给了袁老道，众人自是没有意见。
袁老道还跟福伯、禄伯两人客气了下。
“两位兄弟，老道可先吃了，这东西冷了肯定不好吃。”说完挑起一筷子就往嘴里送，一股烫烫的、香香的热气直冲老道口腔，烫的想吐出来又舍不得，张开嘴巴呼呼几下之后才开始咀嚼。
福伯、禄伯眼巴巴的看着袁老道吃炒面，想问问味道怎么样，就见袁老道越吃越快，一大碗炒面瞬间下肚。抹了一下嘴巴，把大碗往前一递，大声喊到：“再来两大碗。”众人自是哈哈大笑，已经不用问是不是好吃了。
这年头的人都比较能吃，严格来说是比较能吃饭，因为除了饭之外没什么其他的东西吃。不像后世的人，吃点零食、水果，那饭自然吃的也就少了。
葛明看着跃跃欲试的张春来，心里自然是懂得，示意张春来炒第二份面。炒菜这东西就是一层窗户纸，更何况只是炒面这么简单的东西，其实就是加点油炒鸡蛋，面条放进去用筷子巴拉巴拉。。。
张春来把炒好的面端给葛明，葛明自然是拒绝了，让张春来把炒面端给禄伯，倒不是葛明不饿，也不是葛明多么尊老，是葛明刚才看到张春来盐放的有点多。
禄伯端也跟袁老道一样，开始还跟大家客气客气，等吃上了更是速度惊人，比袁老道还要快。
别看炒面是后世极为平常的小吃，这东西有碳水、有油脂、有鸡蛋、有青菜，营养可谓十分全面。这年头的人肚子里都没油水，感觉好吃也是正常的。
张春来忙的满头大汗，尤其是禄伯和袁老道，每人吃了三大碗，文弱一些的福伯也吃了两大碗。
连还在厢房养伤的张二黑也吃了两大碗，话说张二黑伤情已经稳定，除了有酒精消毒之外，跟袁老道的外伤护理还是非常有关系的。
张二黑本打算回家养着，但是葛明想到庄户人家，不管是卫生条件还是伙食条件肯定不如这里，便让他等能下地了再回去，张二黑自然千人万谢，不过已经不用小猴子服侍了，张二黑又不是光混，这些日子都是他媳妇在伺候。
葛明半碗都没吃下，不是难吃而是分量实在太大。剩下的半碗给了小猴子，没想到小猴子吃完自己的一碗还能吃下半碗，看来能吃跟胖瘦好像关系不大。
连丁香都吃了一大碗，除了葛明之外众人撑得直哼哼，还看着剩下的几碗炒面觉得可惜，实在是吃不下了。袁老道就带着哼哼的众人在院子里打了几遍太极拳，总算是消食了。
饭后运动运动消消食，也就到了葛明非常喜欢的节目，那就是雷打不动的睡午觉。
众人还没散去，门外就有庄户过来通报，说是村南头有几个人，拉着一辆车来见小郎君，说是城里来的一个木匠坊掌柜。
葛明让庄户把人赶紧带过来，再次见到刘大富葛明心里很是高兴，看着刘掌柜带着几个伙计，一头小毛驴拉着一辆木板车，怕是上次说的松香送到了，看来擦屁股纸的制作终于可以开始了。
葛明站在门口的台阶上，这已经算是对刘掌柜的超规格礼仪了，毕竟身份在那里摆着呢，商人不管多富都是贱籍，更不要说刘掌柜这种最多算是小商贩。
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