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第98章 这东西应该卷大饼

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缺点就是少了榨菜、炸花生米还有豆腐乳,如果没这三样,喝粥是没灵魂的。豆腐乳?葛明突然灵机一动,要不做点豆腐乳?

可是这东西到底怎么做的?红方、白方好像就是放不放红曲的区别而已,口味相差比较大,但是葛明最喜欢吃白方。

据说凡是产盐和大豆的地方,必定会有豆腐乳。以前看过电视美食节目做这东西,好像就是豆腐切块发酵长出毛霉菌,然后盐和白酒香料,加凉白开腌制就可以了。还有蘸上辣椒香料,用菜油腌制的做法,不过油太贵,那就只能第一个方法了。

反正这次来要做豆腐皮和腐竹,看来也顺便把豆腐乳试着做做才行,这东西方便保存和携带。要是来不及吃饭,馒头上抹上一点就很好吃,条子肉甚至只需要抹上豆腐乳蒸一个时辰,就会无比美味,油而不腻。

等众人都用过了早饭,葛明这才开始安排今天的工作,别看年纪不大但是地位高,再说前面很多事实证明,听葛小郎君的话肯定不会错。

于是葛明从矮几旁站起身来,背着手清了清嗓子,还真像大人一般。福伯和禄伯自然也知道葛明要安排今天的事宜了,于是都静静听着。

葛明开口说到:“禄伯,准备一点黄豆泡上。”

禄伯没有答话,等着葛明继续吩咐,只是葛明半天不说话。于是问道:“小郎君,可还有其他吩咐?”

葛明回答道:“没了,今天就是泡黄豆。”

袁老道在旁边看的哈哈大笑,说到:“怎么憋了半天就是泡黄豆,没有其他事情要做?”

葛明尴尬的挠挠头,说到:“其他确实没有,泡好了黄豆才再准备其他的东西也来得及。再说小子还不能在庄子上休息几天?”

“泡黄豆这第一步,要做对了才行。不是说不积跬步,无以至千里吗?”

袁老道说到:“不错不错,荀子你也看过了?”

什么玩意?这句话出自荀子?为何本小郎君不知道?

看到没其他事情安排,禄伯这才下去准备泡黄豆去了。

葛明打算先清闲两天,上午跟着袁老道读书,下午河边钓钓鱼。虽然说夏季讲究神仙难钓中午鱼,但是白条、翘嘴这些小鱼中午也能钓到,而且数量非常多,清蒸了就是番茄的最爱。

钓的多了就晒成干,以后给番茄吃。至于抓知了,自从那天早上孩子们吃过此等美味之后,每天晚上必定成群结队去抓知了。不过各家都没有富余的盐和油脂,所以都是给葛明送过来,葛明也愿意帮点这种小忙。

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