为了方便大家记忆，陈翁还编了一段口诀：“洞庭红萼水辣子，生于湖边解鱼毒。急性腹痛生汁灌，老幼孕妇需稀释。配伍姜陈能护脾，晒干研末备不时。”渔民们口口相传，将口诀记在心中，又在实践中不断积累经验。有的渔民发现，水辣子不仅能解河豚、毒鲉之毒，对于误食其他有毒河鱼后的不适，也有缓解作用；有的渔民在捕鱼时被毒鱼刺伤，将水辣子捣烂后敷在伤口处，能消肿止痛，防止毒邪扩散。
渔村的后生们，在长辈的带领下，学习辨认水辣子的形态，记住它的生长位置——多生于滨湖湿地、河汊岸边的灌丛中，与芦苇、菖蒲相伴。他们还会在每年的春夏之交，结伴去采摘水辣子，晒干后分发给村里的老弱妇孺。一位年轻渔民阿明，将自己的实践心得记录在竹片上：“辛丑年夏，三伯误食河豚肝，腹痛如绞，服水辣子汁半碗，半时辰后痛止；同年秋，小妹被毒鱼刺伤手指，红肿化脓，捣水辣子敷之，三日即愈。”
这种口传心授的知识，在渔民之间代代相传，不断丰富。有的渔民发现，水辣子与湖边的蒲公英同用，清热解毒之力更着；有的渔民则摸索出，对于轻微鱼毒，只需嚼服几颗新鲜的水辣子果实，便能缓解不适。这些实践中的小窍门，没有文字记载，却通过渔民们的言传身教，在湖乡延续下来。
王夫子得知水辣子的神奇功效后，特意来到渔村拜访陈翁，亲身体验水辣子的药性。他取来水辣子果实，细细观察其形态，品尝其性味，又翻阅历代医书，发现并无相关记载，不禁感慨道：“世间本草万千，许多救命之药，皆藏于民间实践之中。这水辣子解鱼毒，不见于经传，却经湖乡百姓亲身验证，真是‘实践先于文献’啊！”王夫子将水辣子的药性、用法及相关病案，一一记录在自己的医案中，希望能为后世医者提供参考。
沿湖的渔民们，也渐渐形成了一种习俗：每年清明前后，河豚上市之时，家家户户都会储备足量的水辣子；捕鱼归来，若捕获有毒鱼类，便会在岸边种植几株水辣子，祈求平安。水辣子，这株生于洞庭湖畔的寻常草木，渐渐成了渔民们心中的“救命草”，它见证着湖乡百姓与自然相处的智慧，也书写着中国传统医学“源于生活、高于生活”的传奇。而这些口耳相传的实践经验，也为日后《湖南通志》的文献记载，埋下了珍贵的伏笔。
（上卷完）
下卷将围绕“文献着录、世代传承、本草扬名、智慧永续”展开，包含四个部分，进一步挖掘水辣子从民间实践走向史志记载的历程，融入更多地方史志、农书的相关元素，展现“口传知识”。
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