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第150章 真正别样的味道

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周围的游客都分到了乐器,有人在摇椰壳沙锤,有人在拍鹿皮手鼓。当鼻箫声攀到最高处时,老挝籍的鼓手突然用俚语喊了句什么,所有人跟着节奏敲打起来。

他们此刻的合奏该是多么古怪啊:意大利游客生疏地摇晃着鹈哥形状的铃铛,韩国情侣的红木梆子总比旁人慢半拍,广东阿婆的铜钹倒是敲得气势如虹。

暴雨吞没了所有不和谐的声音,只留下最原始的生命律动……

雨点砸在芭蕉叶上的声响由远及近,像千万面牛皮鼓同时擂动。

方青青拉着林晓晓往檐廊下疾走时,雨帘已经将远处的槟榔林抹成青灰色水墨。

"大家快进来!"阿旺掀开黎族船型屋造型的展馆竹帘,二十多位游客裹挟着潮湿的水汽涌入。

青铜蛙锣的余韵在梁柱间颤动,八音竹排琴还泛着方才演奏时的润泽,混合着暴雨带来的草木腥气,在展馆里酿出某种原始的神秘感。

方青青抹去鼻尖的雨水,目光扫过展柜里陈列的骨簪与龙被。

作为南仙岛热带雨林博物馆最年轻的讲解员阿莲,她特意把每月两次的黎乐体验课安排在这座半开放式的风情馆——暴雨中的鼻箫声贴着雨幕低徊,总比晴日里多三分苍茫。

"这是用黄竹做的鼻箫。"她举起展柜里泛着蜜蜡光泽的乐器,指尖抚过顶端半月形吹口,"暴雨天吹奏时,湿气会让音色更浑厚。"游客中穿碎花裙的姑娘忽然指向窗外,众人顺着她指尖望去:雨瀑在火山岩垒砌的围墙上撞成白烟,而庭院中央的露天厨房竟亮着橙红火光。

"阿嬷在准备茶歇。"阿旺笑得眼角弯起月牙纹,"等雨小些,我们去尝尝真正别样的黎家味道。"

此刻灶膛里的柴火正舔舐着陶瓮,山兰米的甜香混着芭蕉叶的草木气息破开雨幕。

戴银项圈的阿嬷将青椰破开,乳白汁水浇在刚出笼的三色米饭上,紫蓝黄三色糯米被激出斑斓水光。

红葵草的汁液需在日出前采集才能保证色泽鲜艳,黄姜要选用生长在火山岩缝隙中的老根,三角枫则要经过三次晾晒与蒸煮才能萃取出纯净的蓝色素。

这种用三角枫、黄姜与红葵草汁染就的饭团,此刻正躺在露兜树叶编织的食盒里,像雨林深处刚摘下的彩虹。

雨势转弱时,蒸腾的水雾裹着烤五脚猪的焦香钻进馆内。

阿旺引着众人穿过滴水檐廊,露天厨房里,裹着黎锦筒裙的少女正用竹夹翻动篝火上的肉块。

选用在暴雨季增肥的散养乳猪,用槟榔木炭慢烤六小时,期间不断涂抹混着野蜂蜜的雷公根汁,形成酥脆外壳与琥珀色光泽。

带皮烤制的乳猪泛着琥珀色,油脂滴落火堆时溅起细碎火星,混着雨滴在青石板上跳跃。

"尝尝这个。"阿嬷布满茧子的手托起竹碟,雷公笋拌野山姜在槟榔花蕊雕成的容器里泛着翡翠色。

穿碎花裙的姑娘咬下半截酸笋,眼睛倏地睁圆:"脆得像刚破土的春笋,可这酸味……"

"是塞在沙瓮里发酵了三个月的。"

“这边有桌椅,大家随意坐……”阿旺指了指庭院四周错落有致的石桌石椅,招呼着游客们,又小跑着去帮忙分发午餐。

方青青接过竹筒饭,用黎刀破开被烤成焦褐色的竹筒。

深绿竹膜裹着染成紫红色的山兰米,混着腌制半年的野山猪肉,蒸汽升腾时竟带出些许酒酿的醇香。

北京来的老先生刚咬下一口就怔住了,金丝眼镜蒙着水雾:"这米……怎么比西班牙海鲜饭还香糯?"

笑声惊飞了芭蕉叶上避雨的太阳鸟。穿箭毒木树皮衣的老者蹲在火塘边,正将发酵半月的鱼茶从陶罐中舀出。

用熟米饭腌制的小鱼仔浸在微黄汁液里,腥咸中混着山柚子的果香。

东北口音的大叔接过试吃的小竹杯,表情从迟疑转为惊艳:"这味道……像我们老家的臭鳜鱼遇见热带水果!"

林晓晓捧起装着山兰酒的葫芦瓢。经过半年窖藏的酒液泛着琥珀光,她想起小时候跟着外公学酿酒的雨季:

那时暴雨同样冲刷着厨房的茅草顶,八十岁的酿酒传人教她将山兰米铺在竹匾上:"要等第三道雨水过后再蒸,这样米粒才能吸足天地灵气。"

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