林祯之所以能这么快拿下整栋楼，一大半是因为前厂长给对方打了招呼。
不然光是走流程，就得拖到明年春天。
林祯和娄晓娥在包厢陪着前厂长和他夫人，杨厂长以及两个新上任的副厂长也过来问候。
前厂长笑着说：“我们就想来吃顿饭，你们三个去忙吧，别告诉厂里的科长主任我在这儿，太麻烦了。”
杨厂长笑着回答：“好，我们这就去，有什么事您直接让服务员喊我们。”
杨厂长他们离开后，前厂长对林祯夫妻说道：“你们也忙去吧，别在这儿耽误时间，一会儿不忙了再来陪我们聊聊。”
林祯笑道：“行，我们去跟街道的刘婶和区里的赵主任说几句话，一会儿再过来陪您。”
"去吧去吧，对了，这次我要尝尝你亲手做的！"
"领导您放心，您喜欢的那些味道我全都备齐了。"
后厨里一片忙碌，热气腾腾。
平日里懒洋洋、半眯着眼的何大清，一站到灶台前就来了精神。
他听闻林祯靠厨艺胜过傻柱的事迹，也知道马华是林祯的 ** 。
每个真正有本事的人都想较量一番，何大清也想跟马华切磋一下。
"小子，咱们来比试比试？"
马华笑着说道："老先生，年纪大了不宜逞强，您就在后厨指导别人就好，别亲自下厨了。"
"哼！谁说我老了？我还照样能耍勺子呢，拿着大厨的薪水，总不能光站着不动。听说你继承了林祯的精髓，咱们得试试。"
何大清一边说，一边挥动炒勺，火焰顿时窜起三尺高，展现了"花打四门"的绝技。
马华惊讶地问："您不是擅长谭家菜和川菜吗？这陕菜中的‘花打四门’也如此娴熟？"
"嘿嘿，这不是在八萃楼嘛，别的菜我也得学一点！"
马华点头称赞："既然老爷子宝刀未老，那我陪您玩两把，您给我指点指点！"
马华拿起一块水豆腐，又取了一把尖刀。
在水盆里一番折腾，雕出一个猴脑的模样，摆盘后栩栩如生。
加入芫荽根与柠檬汁调味。
接着热油爆香大料，炸软葱姜蒜和青椒。
当油温接近冒烟时倒入锅中，后厨立刻弥漫着诱人的香气。
"老爷子，这是我师父布置的新菜品，还没起名字呢，您觉得如何？"
何大清由衷地点头称赞：“以豆腐仿猴脑，此法实属新颖。芫荽与柠檬的清新，融合多种调料的醇厚，再添葱姜蒜的辛香，在热油之中激荡出独特的风味，妙哉！看来烹饪之道需常求变革，创新方为传承之本，后辈新意，技艺方可绵延。”
“不如我们将此菜献于一位真正懂吃的行家，看他品评如何？”
话音未落，林祯已步入后厨。
他瞥了一眼马华的新作，嘴角浮现出笑意。
“做得不错，可以端出去了，这次大领导怕是难以猜到是你所创，哈哈……”
马华将两道菜肴送往大领导所在的雅间。
其一是何大清运用陕菜精髓“花打四门”精心烹制的金边白菜。
据说此菜曾为当年西行途中深受喜爱的地方美食，后来传入宫廷，经御厨数代相传，最终落入何大清手中，其风味竟可与林祯早年的手艺相媲美。
另一道菜则是马华绞尽脑汁琢磨出的无名之作，简单而言便是油泼豆腐，却雕琢成形如猴脑的模样，栩栩如生。
浇上猪油调制的酱料，香气扑鼻，若非事先告知，真会误以为是真正的猴脑。
大领导与夫人逐一品尝。
马华满怀期待地询问：“领导，您觉得如何？”
大领导含笑说道：“这金边白菜烹调得十分娴熟，工序考究，酸甜苦辣咸五味齐备，技艺相当精湛，不过并非出自你的恩师之手。你小子别想糊弄我，你师父做菜早已超脱规矩，随心所欲，而这道菜却过于注重形式，想必是位曾经在旧社会跟随名厨学艺的老厨师所制。”
马 ** 言不由自主地竖起大拇指。
“领导您真是高明，没错，这是位在国营食堂退休的老厨师做的，他可是谭家菜的传人，闲暇时到厨房帮忙，发挥余热呢。”
“嗯，这下肯定没错，谭家菜是非常讲究的官府菜，以前的主厨们都与御厨关系密切，他们的技法都极为精细。”
“那您再评点一下另一道菜如何？”
“你先告诉我，你师父新创的这道菜叫什么名字？”
马华一听顿时眉开眼笑，说道：“师父刚刚给它取名为‘金睛猴脑’。”
大领导之前已经尝过一口，听马华这么一说，急忙拿起汤匙再尝一口。
品味一番后，点头称赞道：“用嫩豆腐雕刻成猴脑，构思颇为独特，确实不错！味道也很特别，鲜美醇厚，略带橘子的清新酸味，果然是你师父的手笔，很好！”
话音未落，林祯端着一盘宫保鸡丁走了过来。
笑着说：“领导，这道宫保鸡丁是我亲自做的，‘金睛猴脑’则是我给马华布置的功课，如果您尝不出来，就说明他跟我学了这么多年终于合格了。”
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