“今天这笔生意，要不就按我说的办，我送你一只，两只按生态价算；要不你就干脆换一家去买！”他摆出一副不容商量的架势，态度异常坚决。
林石看他如此坚持，知道自己拗不过他，只好无奈地摇了摇头，笑着说道：“那好吧，既然老板你这么坚持，我就恭敬不如从命了。”
两人很快就愉快地达成了交易，老板也二话不说，动作麻利地将两只选好的鸭子抓过来，熟练地进行宰杀、去毛、取出内脏等处理工作，整个过程干净利落。
林石拎着两只收拾得干干净净、可以直接下锅烹饪的鸭子，心满意足地骑上电动车回了家。
回到家里后，他没有耽搁，立刻着手处理这两只鸭子，将它们剁成了大小均匀的块状，然后仔细地分成了四等份。
其中三份用保鲜袋仔细包装好，放入冰箱的冷冻层储存起来，留待以后慢慢食用，剩下的一份则准备留作今天的午饭享用，解解馋。
他先把家里的电饭锅清洗干净，淘好米，按下煮饭键，开始焖上香喷喷的米饭，随后便起身出了屋子。
他的目的地是屋子后面那片属于自家的菜地，那里是他获取新鲜食材的天然仓库。
菜地里，前段时间栽种的生姜苗长势喜人，一片绿油油的，显得格外茂盛，这都要归功于他这段时间坚持不懈地给它们除草、施肥和浇水。
在他们这个村子，几乎家家户户都有种植生姜的习惯，种得少的是为了自己家里吃个新鲜，种得多的则会将多余的生姜拿到集市上去售卖，补贴家用。
生姜根据采挖时间的不同，主要可以分为两种：一种是养殖时间较长的老姜，口感辛辣，多用于炖汤去腥、腌制肉类等，风味浓郁；另一种则是采挖得比较早的仔姜，这种姜块头比较小，颜色偏嫩黄，口感脆生生，辣味不重，甚至可以直接当做一道清脆爽口的蔬菜来食用。
林石此行的目的，正是要亲自下地，采挖一些新鲜的仔姜。
他心里已经计划好了，今天中午要用这新鲜的食材，给自己做一道家乡东海市的名菜——美味诱人的子姜鸭。
这道菜的味道核心，完全依靠新鲜的鸭肉和那股子清香脆嫩、辣而不燥的仔姜来支撑，两者完美结合，相得益彰。
子姜鸭的风味非常独特，既有鸭肉的鲜美，又有仔姜的清新与微辣，是当地一道广受欢迎的家常菜，无论是老人还是小孩，基本上都爱吃这口。
林石自己也早就馋这口子姜鸭了，只是之前一直没时间，今天正好闲下来，便决定亲自下厨，满足一下自己的味蕾。
新鲜的仔姜不像老姜那样根系深扎，采挖起来非常方便，它的根须比较浅，只需要用手轻轻一提，就能轻松地将整块仔姜从泥土里拔出来。
他小心翼翼地挖了几块看起来比较鲜嫩的仔姜，接着又顺手在旁边的辣椒地里，摘了几根颜色碧绿、看起来就非常新鲜的青辣椒，打算给今天的子姜鸭增加点风味和色泽。
青辣椒在这道菜中虽然不是主角，但它的加入，能为子姜鸭原本浓郁的香气添上一抹清新的植物香气，让整体风味更加富有层次感。
虽然子姜鸭本身就带有一定的辣度，对于完全不吃辣的人来说，可能还是有点难以承受，但对于像林石这样酷爱辣味的人来说，这绝对是一道能让人连吃三碗饭的超级下饭神器。
他拎着刚从地里采挖回来的仔姜和青辣椒，回到屋里，先将它们放在水龙头下仔细地冲洗干净，洗去表面的泥土和杂质。
洗的过程中，他并没有把仔姜上面带着的嫩姜苗给丢掉，虽然别人可能觉得这玩意儿没什么用处，但他却视若珍宝，觉得这嫩苗浑身都是宝。
这些嫩姜苗口感非常嫩，嚼起来脆生生的，带着一股子特有的清香，特别适合用来做一道开胃的凉拌小菜。
处理好新鲜食材后，他开始处理买回来的鸭子，将之前剁好的鸭块用清水仔细泡洗，去除血水，确保鸭肉干净没有异味。
随后，他将洗干净的仔姜和青辣椒，用刀仔细地切成了大小适中的小块，分别放在盘子里备用。
接下来，便是制作子姜鸭这道菜中一个至关重要、也是最为关键的步骤了，这个环节直接影响到成菜的最终风味和品质。
为了确保食材和泡菜坛子的卫生，他先是用洗洁精将双手反复搓洗，直到一尘不染，彻底清除掉手上可能残留的任何油污和杂质。
一切准备妥当后，他怀着几分敬意，小心翼翼地掀开了家里角落里那口看起来有些年头的老泡菜坛子的盖子，一股浓郁而独特的酸香瞬间扑鼻而来。
这坛泡菜是他的父母生前亲手泡制的，里面腌制着红椒、蒜瓣、老姜等各种食材，颜色鲜亮，看起来就十分诱人。
坛子里经过长时间发酵产生的乳酸菌，使得整坛泡菜弥漫着一股浓郁到令人陶醉的酸香味，这种味道是任何人工调味品都无法复制的。
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