下午王小茉跑了一趟老宅，看着爷奶安好，跟着姐妹相聚了会才回了家。
在家也闲不住，开始看家里哥哥记得账本，现在家里府城庄子那边算一份，老家这边算一份收入，单独入账。
家里现在冬瓜糖只供给镇上县城这一块，收入比每年少了，但是今年自家积了酸菜去卖，因着味道比一般人家好，卖的也不错，同村的人也有不少推个小车进了菜去卖，算是弥补一部分收入。
“小茉，你做的这个干豆腐还是挺好的，咱家这能做吗？”何氏想着这个比酸菜什么好带着，这个天也不好坏，要是能带着卖应是不错。
“家里是能做，就是咱家人也没个时间精力去做。”王小茉皱眉，现在家里家外地方都用着呢，实在是抽不出空来，还有就是这干豆腐如何做的现在还算是秘密，找人做跟庄子上人不一样，恐怕不太行。
“那你跟我说说是怎么做的。”何氏还是舍不得赚钱的法子。
“就是点好豆花，把豆花捣碎，舀上些，倒在包布上，一层层的，压上就是了。”
“娘，这个说起来简单，还是要些技术的，还有就是包布卷的去定制。”
这东西说起来简单，但是没想到没见过的人恐怕也是做不出来的。
“那是真可惜了。”何氏听见了，这里边是有一定难度的，还有是村里有几家卖豆腐的，自家要是点了豆腐，难保不被人说嘴，还是不掺合了。
“那小茉你有啥想吃的，正好今日闲着，可以做做。”
王小茉想了想问：“娘，咱家咸鸭蛋还有吗？”
“有，之前腌的一缸子能吃了，还有不少。”
王小茉想吃蛋黄酥了，就是这个麻烦些。
凑到何氏跟前，卖个乖。
“娘～”
“咋了？”
“我想吃个点心。”
“啥点心，你说娘给你做就是。”
“蛋黄酥，就是酥皮里边包着豆沙，蛋黄，麻薯就是了。”王小茉听着何氏同意，赶紧说了配方。
“麻薯？其他倒是有，就是这麻薯是怎么做的。”何氏知道闺女既然说了，那必然是知道怎么做的。
“水磨糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖，猪油做的。”
“牛奶得找人定去。”何氏没想到这里还有套娃，这听着好像不是很简单。
“这水磨糯米咱家先做了这个，豆沙先把豆泡上，再去定个牛奶。”
“这蛋黄是怎么处理？”
“娘说好了，不许说我。”王小茉先说了怕挨骂。
“你先说说看。”何氏预感不妙。
“把鸭蛋黄单独弄出来，不要蛋白，蛋黄冲干净晾干水，在白酒油混合碗里过一圈，烤上一会。”
“蛋白不要了？这不是浪费吗？”何氏听着只要蛋黄不要蛋白，就觉得太浪费了。
“非得这么做吗？”
“娘，要不蛋清单独打出来，蒸一下不是也能吃吗？”王小茉给了一个建议，这样来讲也成就是好不好吃就看谁吃了。
“那成吧，这今天备料，咋也得明天能吃上。”
王小茉已经很满足了，只要能吃上就成了。
何氏忙着把这些料备齐，这些东西虽说不麻烦，也得费些功夫。
何氏还根据王小茉说的，做了一摊子辣白菜，因着做的酱料多了，还弄了点萝卜干腌制，拌完了还有些惊喜，这萝卜可以直接吃了，不用腌制味道就不错，晚上一家人就着一小碗萝卜干吃饭。
“娘，你可真聪明，我就没想到这萝卜干真好吃。”王小茉一下子就想起来，这萝卜干可是咸菜届得扛把子，十个得有九个爱吃，可以专门调个酱料腌制。
“娘，等几天咱们做几样酱料试试，看看哪种配萝卜干最好吃，选一个拿到铺子去卖。”
“就咱家这咸菜还能卖？”何氏倒是还没想这茬。
“咋不能，有特色好吃就有人买，这就是一样的方子，不一样的人做出来还不一样味呢。”想着那天价咸菜，自家不这么黑心，卖点好吃的实惠的咸菜就成，这要是时间长了，也算是府城特色了。
“那这能做咸菜的就多了，回头咱们合计合计。”何氏对于自家挣钱的事自是好奇，正好还没到王大伯家办事的时候，这两天有时间折腾。
第二日取了订好的牛奶回来，这水磨糯米粉也可以用了，根据王小茉说的法子，试了几次，做出了麻薯。
“这麻薯这么吃就不错，软糯丝滑。”作废的麻薯无非是油糖比例不对，能吃，本着不浪费的原则，又炒了锅黄豆做了黄豆粉，淋了红糖水。
“娘，这比驴打滚好吃。”王小莉评价。
“你姐说这个法子弄的皮更软糯，加了牛奶一股子奶香味，当然好吃了。”何氏也觉得比买的好吃。
何氏会做酥皮，豆子晚上就呼上了，今早上加了糖做成了豆沙，这鸭蛋最是舍不得的，何氏狠狠心，拿了十个鸭蛋。
烤了鸭蛋黄出来，蛋白留着明日就早饭吃。
按照王小茉指挥，一层酥皮，一层麻薯，一层豆沙，最里边是咸蛋黄。
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