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第138章 规矩

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这两个姑娘,一个是胡氏小女儿葛小月,今年十一岁,跟王小莉年纪一般,略大几个月,被胡氏教的算是乖巧听话。

何大花的女儿庄枣儿,是庄大牛的大女儿,今年十五岁,比着王小茉同岁,就跟着王小茉,看着是个伶俐的。

“你叫什么名字?”王小茉见到人先是问了一句。

“回大小姐,奴叫庄枣儿,十五岁。”庄枣微微低着头,看着有些害怕,说话声音倒是响亮,是个嗓门大的。

“庄枣儿,这名字还可以,以后跟着我,五日可以回家住一晚,十日放一日假。”王小茉想了想还是要有些规矩,人越多,这有了规矩也好管理。

王小莉也见了人,很满意有个同龄人陪着。

王小茉想着规矩还得落在纸上慢慢来,现如今先这样,每日安排一些活计, 比如早上起来准备洗漱物件,跟着传话或者提饭这活计,两个小丫头商量着休息,错开时间,保证有个人在身边听差。

这身边做活的人多了,确实方便些,前些时候饭点前忙着做饭,身边就没人了,想要做些什么还得耽搁些时间,现在好多了,每个人安排了活计,各司其职,身边也有人随时跑腿。

王老四晚上回来见着这些人还有些奇怪,待听了何氏的解释,也接受了。

说起来王老四身边算是有人,杨大叔和田大山,每次出门都是这两人跟着,一个是赶车,一个是跟着跑腿办事,现在葛庄头不再是庄头,这两人就成了主家亲近的人,有什么事得了吩咐就去传个消息,葛掌柜也很满意,毕竟当个掌柜可比跑腿强,这也就是主家看好,要不然一般人当不上这个掌柜。

晚饭后,王小茉又把做的糖葫芦拿出来,她是不想吃了。

“爹,娘,这糖葫芦还吃吗?”

“给你爹尝尝那个全家福。”何氏指着穿了不同水果的串说了,这名王小茉起的好听。

“爹尝尝,这是今天自家做的。”

王老四见这上边好几种水果,能认出是橘子,山楂,苹果。

“这倒是新鲜,只见过 山楂的,还没见过这么多样。”王老四也算是开眼了,顺着吃下去,味道竟然不错,酸酸甜甜的味道,裹着酥脆的糖浆,小孩子应是爱吃的。

“小莉只能吃一串,吃多了蛀牙。”何氏见小闺女又拿了一串,今日没少吃,特意说了一句。

“知道了,娘,这个好吃。”王小莉听见了,就是看见这冰糖葫芦,忍不住来上一串。

“这拔丝这个是?”王老四见盘子里还有绕着糖丝的,看着粘到一起了。

“爹,这是拔丝的,味道是一样的,就是样子好看,而且外边的糖丝口感跟裹着的不太一样,更软。”

王老四拿起一串尝起来,吃完了擦了手。

“小茉,这能量产吗?我看大街小巷卖糖葫芦的特别多,咱们每日做上两个草垛,放到门口卖正好。”

“可以,很好做,好多东西都能这么做,就是还得找人学着熬糖,这个拔丝的放不了多长时间,当天做当天卖才好。”

“那你看着安排,我让人做草垛子,家里水果是不是不多?我在找人买点。”王老四就想着还得去找人买点果子。

“爹,这冰糖葫芦不拘泥于山楂,像是黄瓜,辣椒,山药豆,板栗,一切都能裹了糖做,这几天我研究一下。”

王小茉心里想着那能做的可太多了,就这一个山楂就能做出糯米山楂,豆沙山楂,核桃山楂,能做的样式太多了。

想起板栗,就想起大街小巷卖的糖炒板栗,可惜这边多是水煮,没有看见炒板栗用的石子,这倒是哪天可以试试。

一时王小茉把能想到写下。

“枣儿,会磨墨吗?”王小茉问今日刚上岗的贴身丫鬟。

“回大小姐,奴不会。”庄枣儿有些脸红。

“一会我教你,以后我的笔墨都要你来备着。”王小茉说完就开始示范怎么研磨墨条。

“你试试。”说着就递了墨条给枣儿。

这磨墨并不算难,胜在需要耐心,才能磨好,枣儿试了几下,就知道用什么力道来,学的很快,王小茉心想是个聪明的,也可以培养一下。

王小茉提笔记下了几个想到的糖葫芦口味,以免明天忘记。

冰糖葫芦的重点在于熬糖,掌握火候很重要,火候不到糖就不脆,过了就会发苦,所以还是需要反复锻炼。

把自己想的几个口味做出来,都做了混合的,一家子评判之后,各有喜欢的,就觉得都做着2.

“小茉,要不先卖这几个口味,等外边有抢生意的咱们再上水果。”王老四想着自家 还是藏一手,等着新鲜感过再上,也是能招揽客人。

“当然行,那就一天做上一百支,一个草垛子五十支糖葫芦,糯米,红豆沙,绿豆沙,核桃,原味,一样做上二十支,等过些日子,在做别的口味,要是有哪个卖的好的,可以增加产量,拔丝的就先不做了,这个现场做才好吃,做完了拿过去塌了既不好看也影响口感。”

王小茉考虑下最后决定先是这样上,不够了再说。

王老四同意,家里的人也随着王小茉动起来,正好新招的两个妇人看起来是个干净的,王小茉就找来问愿不愿意去做糖葫芦,这两个妇人自然是愿意的,因着都是家里的小儿媳,这之前出来干活的大多是年长点的,这还是好不容易有机会做事,自然是愿意的,学一门手艺可比守着院子扫院子强。

既是现成的人,王小茉就开始教怎么熬馅料,怎么熬白糖,以及怎么粘糖,这糖葫芦馅料技术性不强,外边早晚都能跟风,所以王小茉也不怕泄露出去。

说好了上工时间,每日下午来处理好山楂和馅料,穿好了,早上看着时间来做,赶在豆腐坊这边出货了,一起送走。

刘老爷是个闲人,家里也是做生意的,现在年纪大了,家里的生意就交给大儿子了,每日里出来溜达,可能是早年间饿过,现在就喜欢一口吃的,什么新鲜玩意都愿意尝尝,这几个月王庄特产时有新品,就隔上几日溜达过来看看。

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