逐我出族?反手医圣震惊朝野!

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第一百零九章 暑气逼人

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李明顿了顿,缓缓开口。

“春日阳气生发,湿气较重,可多推祛湿健脾的薏米羹、赤小豆汤。”

“夏日炎热,暑气逼人,则宜推出清心解暑的莲子露、绿豆沙。”

“秋日干燥,易伤肺津,当以润肺生津的雪梨膏、百合杏仁饮为主打。”

“冬日寒冷,需温补阳气,则可多备羊肉煲、当归生姜羊肉汤等。”

“这般顺天时而售,不仅能更好地满足食客的养生需求,亦能使药膳馆的经营更具特色,客源自然纷至沓来。”

他的一番话说下来,条理分明,有理有据。

陈进听得频频点头,眼中的赞赏之色愈发浓郁。

此人不仅懂医理,更深谙经营之道。

他所提出的分档定价、节流采买、顺时而售,皆是切中要害的良策。

尤其是与药农直接定契,以及根据时令囤积药材的想法,更是颇具远见。

这李明,绝非池中之物。

他这份才干,莫说是一个小小的药膳馆掌柜,便是去经营一家大酒楼,怕也绰绰有余。

“李掌柜所言,深得我心。”

陈进由衷赞道。

“听你一席话,我这药膳馆的前景,似乎也明朗了许多。”

他话锋一转,目光变得尖锐了几分,语气也严肃起来。

“最后一个问题。”

“药膳馆的营生,事关入口之物,半点马虎不得。”

“倘若,我是说倘若,某日灶上的伙计一时疏忽,误将有毒性的附子当成了寻常的山药下了锅,险些酿成大祸。”

“此事若交由你处置,你会如何应对?”

这不仅仅是考较他的应变能力,更是看他是否有足够的担当和严谨的态度。

毕竟,药膳不同于普通菜肴,一旦用错药材,后果不堪设想。

李明闻言,神色也凝重起来。

他没有丝毫犹豫,立刻回答。

“公子,此事非同小可,一旦发生,必须雷厉风行,果断处置,方能将损失和风险降至最低。”

“首先,一旦察觉或接到禀报,我会立时下令封锁灶房,所有已烹制的相关膳食,无论是否已端给食客,都必须立刻撤回,集中封存,绝不允许再流出分毫。”

“同时,立刻请坐堂的医师或就近的大夫,对灶上剩余的山药以及相关的食材进行仔细查验,确认其是否确为附子,以及毒性的强弱。”

“此举是为了防止判断失误,也是为了后续的追查和补救提供依据。”

“其次,若确认是误用附子,则需立刻对药柜进行彻底清查。”

“附子乃有剧毒之物,按规矩,本就应与其他药材分开放置,甚至需要用朱红色的匣子单独存放,并由专人看管,取用皆需登记。”

“此事发生,说明药材管理上存在巨大疏漏。”

“必须查明这批附子是如何混入寻常药材之中的,相关的采买、验收、储存、领用等各个环节的负责人,都要一一问责,绝不姑息。”

“其三,也是最为重要的一点,便是要立刻亡羊补牢,建立并严格执行一套完善的药材管理和使用规程。”

“往后,所有药材入库,必须实行‘三对牌’制度。”

“即采买之人、药柜管事、账房先生三方共同核验药材的品名、数量、规格,确认无误后,分别在凭证上画押存底。”

“灶房领用药材时,配药的伙计必须高声唱名取用。”

“比如要取茯苓,便要高声念出‘茯苓三钱’,取药之后,再由另一人复核一遍,方可入锅。”

“宁可慢上三分,也绝不能错上一毫厘。”

“如此层层把关,方能最大限度地杜绝此类事故的再次发生。”

“至于那名失职的伙计,自然要严惩不贷,以儆效尤。”

“但若其并非故意,且能及时发现并上报,也可酌情从轻,毕竟人非圣贤,孰能无过,关键在于事后的补救与反思。”

李明语速不快,但每一个字都掷地有声,显然是经过深思熟虑。

他的应对方案,从紧急处置到事后追查,再到制度的完善,环环相扣,滴水不漏。

陈进听到此处,再也按捺不住心中的激赏,竟是抚掌叫好。

“好!”

“好一个‘三对牌’核验,好一个‘唱名取用’!”

“李掌柜,你这番见识和手段,在我这小小的药膳馆屈就,当真是委屈你了!”

此等人才,便是放到太医院的药库去,也能担起重任。

他提出的这些管理方法,细致严谨,极具操作性,远非寻常掌柜所能想及。

李明见他如此反应,脸上露出一抹谦逊的笑容,微微躬身。

“公子过誉了。”

“在下先前虽在绸缎庄做事,但外祖父乃是悬壶济世的大夫,小子自幼耳濡目染,对药材医理还算有些皮毛认知。”

“今日得见公子,知晓公子欲开此药膳馆,以食养人,以药济世,实乃利国利民之举。”

“在下不才,愿倾尽所学,为公子效犬马之劳,绝不敢言屈就二字。”

他这番话说得恳切,目光中也带着真诚。

陈进心中大为畅快。

真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫。

他正为掌柜人选发愁,没曾想便遇上了这么一位德才兼备的李明。

如今有了李明,他心中的一块大石总算是落了地。

“李掌柜言重了。”

陈进脸上的笑意愈发真切。

“你能来我这药膳馆,是我的荣幸才是。”

“既然如此,这掌柜之位,便非你莫属了。”

“工钱方面,暂定每月二十两银子。”

“待日后铺子盈利,再按份例给你分红,你看如何?”

李明闻言,眼中闪过一抹喜色,当即拱手。

“多谢公子赏识!”

“在下,定不负公子厚望!”

二十两银子,已是相当丰厚的待遇,更何况还有日后的分红。

他自然是心满意足。

陈进见他应下,心中也是十分高兴。

总算为自己的药膳馆寻到了一位得力的掌柜。

这李明,无论是对药理的认知,还是经营的思路,都让他刮目相看。

有他相助,药膳馆的未来,可期啊。

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