她奇道：“这是什么说法？怎的还特地给我留东西？大家不必这么麻烦，尽兴吃就是！”
等不及吴公事开口，边上早有个学生插道：“孔复扬都说啦！我们人人都晓得，宋小娘子别瞒着啦！”
又有人道：“孔兄说，上回咱们吃猪脚饭的时候，他同宋小娘子夸这卤猪脚乃是卤味天下第一，小娘子说，其实样样卤味，不同卤法，各有吃头，没有第一第二之分，他再问你最喜欢哪一样，你才答，说自小就很喜欢卤水鹅肝！”
“正是！今日这不就是卤水鹅肝吗？快夹！快夹！”
“这一盘子我们都没动过，闻着都香哩——若是吃得了，你就都吃了，也不打紧的……”
那个“的”字才说完，此人不自觉地转头看着那卤水鹅肝。
好饱满、光滑的两叶鹅肝，外表已经别卤成了很深的琥珀色，看起来油润、光泽，切了片，叠铺成旋涡叶状态，露出来的切口平滑得简直跟镜子似的，质地实在均匀，连气孔也无，半灰、半棕，渗透着一丝丝油光，光是看，就能想象到那口感究竟得有多细腻。
卤色那样漂亮，卤味那样飘香，哪怕隔着半张桌子，他的鼻子依旧有自己的主见似的，一边嗅，一边怂恿脑子：你闻到了吧，闻到了吧，香不香？
脑子自然忍不住应答：好特么香啊！
答完，它还会自己想：宋小娘子这样手艺，不知吃过多少好东西，她都念念不忘，这卤水鹅肝，究竟得有多好吃？
这念头一旦冒出来，就再也挥之不去，看着看着，此人嘴里“咕嘟”的一下，却是不由自主咽了一口口水。
宋妙实在意外。
但她已经想起来究竟是怎么一回事，见众人这样热忱，不好推却，便取了公筷，夹了两片卤水鹅肝，复才笑道：“多谢诸位惦记，我素来样样都喜欢吃，卤水鹅肝虽然好，也要留点肚子吃旁的，况且这东西很容易腻，大家都分来尝尝，不然我一时吃伤了，下次就不想吃了。”
再又举了碗，笑着再三道谢，最后才指着桌上盘子，道：“今次虽然主菜是白切鹅，其实这鹅肠、鹅肝、鹅心，另有那同煮的五花肉，更有一番吃头，其余不打紧，那鹅肠最好趁热——很好吃，不怕脏器味道的，尽可以尝尝！”
说完，方才捧了碗，回了桌。
都水监那一桌子先还笑嘻嘻以目相送，等她一走远，个个唰地一下，都抄起了筷子，眼见就要陷入一片兵荒马乱。
吴公事早吩咐过，叫众人不要管自己，不用让来让去，但此时此刻，见得这样场景，心中蓦地一慌。
人这样多，一只鹅才多少心肝肠，哪里够分？
以他手脚，必定是抢不过年轻人的，却也不愿倚老卖老，仗着官职压人。
要说到底是多活些年，又兼官场浮沉，吴公事虽慌不乱，很快咳嗽两声，把那筷子拍在桌上，道：“做什么？做什么！读书人，为了一口吃的，这样有辱斯文，像什么样！”
一边说，一边叫道：“小许！”
桌上叫做小许的正举筷子呢，闻言“啊？”了一声。
吴公事道：“你来分，按人头分，公平些！”
又道：“人人都吃得到，这回不抢了吧？”
这样公平，自然不能再抢。
小许就寻了剪刀来，给鹅肠剪段，又给数着人头，一份一份地平分各色吃食。
吴公事终于安坐着吃上了豉汁炒鹅肠。
镬气十足的一段肠，吃起来，外层很莫名有一种贴着粉的感觉。
那“粉”是肠自带的甜粉，牙齿穿过它，才能吃到下头的爽弹。
它是爽而脆的，那脆中带着韧，甚至有一点回弹，偏偏又很好嚼，嚼起来“咯吱咯吱”，中间居然还嫩，外皮裹着豉汁，咸、鲜、香，豆豉酱香味和着肠的甜香，口感口味都很足，一应味道都给得很直接，偏偏下头给的是绿豆芽，清爽、脆嫩，中和掉了一应咸腻……
而卤水鹅肝又是另一种口感，一旦进嘴，它是完全不需要咀嚼的，舌头和上牙膛轻轻合在一起，稍稍用一点力，就会让其自己慢慢化开，化为一种极其顺滑、细腻的质地，咸鲜、甘腴、丰美，带着油脂香和卤香。
这样好东西拿来佐的是清水粥，毫不黏腻，清爽极了，和着酸爽脆嫩的仔姜、呱呱作响的酸腌莴笋……简直配得不要不要的。
吴公事一边心满意足地吃，一边在暗暗给自己喝了一声彩！
——好机智应对！
甚至值得写一出戏来称赞称赞，他连戏折子名字都想好了，押韵得很，就叫——老吴智取鹅肝肠！
***
宋妙哪里晓得自己一离开，后头就唱了这样一出大戏。
但她一回到位置上，就发觉有些不对。
——自己面前的桌上，竟是摆了半盘子卤水鹅肝。
她方才坐定，对面那夏婶子已是急道：“娘子喜欢吃这鹅肝，怎的不早说！”
“就是！早晓得，我们早早就把这一盘子放到娘子面前了！”
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