她道：“我平常是用五花肉片成极薄的长片肉，调了味、挂糊、卷成粒，炸过再复炸——老夫人回府一说，那厨娘子就明白了。”
不用回府里找厨娘，贺老夫人此时一听，自己也明白了，道：“怪道你说实心肉炸不出这样口感！原是要拿肉片作卷！怨不得外头特别酥脆，里头也酥嫩！”
她说着，没忍住，低头冲着咕噜肉咬了一口。
果然不说的时候没注意，此刻仔细去端详，脆壳当中，咬断的截面处，肉粒乃是层层叠叠卷成，一咬开，肉汁也随之涌出。
“其实拿猪颈肉片薄片来卷了，炸出来的咕噜肉也好吃，只猪颈肉虽然油花似雪，肥嫩非常，却炸不出五花这样的脆口，会更嫩，老夫人可以都试试，且看更喜欢哪一种。”
宋妙说完，又笑道：“不过每个人用惯的火候、调口不同，做出来东西味道自然也不同，哪怕同样的方子，同样的手法，同一个师父带出来，口感也不尽相同。”
“老夫人觉得我这咕噜肉比寻常的还好吃，或许是跟我的手艺投缘，只盼着缘分深些，将来得空常常来坐，多多照顾我生意！”
“便是不来光顾，也盼您同珠姐儿多来坐客——小莲这两日总念叨才交的好友，昨日我做了琥珀核桃，她都不舍得吃，说要等珠姐儿来了一起吃！”
谁不喜欢被人惦记呢？
谁不喜欢因为“自己”是“自己”而被人惦记呢？
莫说珠姐儿急得不行，生来口味就与宋妙手艺“投缘”的贺老夫人，此时也生出一种冲动，恨不得明日还来这里吃一顿，或是吃两顿，试试那猪颈肉卷炸的咕噜肉是个什么滋味，再同这宋小娘子说说话，聊会儿天。
贺老夫人从来是独乐乐不如众乐乐的人。
她想到今日吃的麻糍，又想到那紫苏黄瓜，再想到冰镇咕噜肉，忍不住道：“宋小娘子接不接外席的？”
“我家有个园子，荷花正开，眼看就要开盛——本待要约一干老友聚一聚，赏花喝茶，自然也要吃饭，你若得空，能不能上门帮着添几道菜？也不用旁的，只将今日这些个搬过去就是！”
***
宋妙同小莲出去送那一老一小两个，大饼在前堂里收拾东西，听得外头声音，再忍不住，小声同一旁程二娘道：“二娘子，我方才险些都要忍不住插嘴，咱们娘子做的菜，好吃的多了去了，今日这几道自然是好的，可其他的一样好的、更好的，那老夫人还没见识过呢！倒不如叫她把一桌席全置办了去！”
程二娘也道：“这话虽然不大客气，其实很有道理，只不拿出去说就是——若是能给咱们小娘子一个机会，做上一桌，只怕一顿宴席吃完，但凡吃席的人，有一个算一个，都要被笼成咱们食肆客人！”
两人按着宋妙早早就交代下来的安排，查缺补漏一回，把次日能收拾的全部准备好了，天色就不早了。
眼见已经到了早说定的时辰，仍不见那车夫许师傅来，程二娘不禁纳罕，问道：“难道是我记错时辰了？”
大饼道：“这两日那许师傅家中好像出了点事，来得就晚了些，我这里倒是不打紧，最多不过晚一点回家休息，只不要耽搁了早上送餐就好。”
听得大饼这般解释，程二娘便也没再多说。
谁人家里没有点大小事情？只要最后没大耽误就好。
约莫过了小半个时辰的功夫，那许师傅终于姗姗来迟。
骡车还没挺稳，见得大饼站在门口，他立刻大声道：“唉！我本想早点来接，只隔壁那家娃娃突然又烧了，一直说胡话，他家求着我先给送去看大夫，好容易找到医馆，我寻思赶紧过来，谁晓得州桥那一条道直接堵死了。”
“听说是前头差点撞了辆马车，到底没撞，只可惜了我这样有差事在身的，眼看着天变黑，偏又没有办法，幸好天虽然黑，时辰还早……”
他在这里解释个不停，大饼心中其实不怎么高兴，只是听得对方拿小孩说事，不好挑毛病，便道：“罢了，下回早些。”
等打开车厢，大饼更不舒服了。
一开门，就见里头地上许多黄泥巴，有些地方还湿漉漉的，像是没有来得及清理——大夏天，这样热，如果是早上沾湿的，肯定已经干了。
这个样子，很像是刚运完货，还没来得及收拾就赶过来了。
他忍不住道：“二娘子说许师傅条条道都熟悉，很晓得怎么跑才跑得快，连我都懂得州桥一到早上、饭点、夜晚都一惯堵路，你怎么还走那里啊？”
许师傅一副满不在乎的样子，道：“多大点事，就晚了一点，又没怎么耽误！小孩子家家的，刚刚不是认了错了，你怎么老揪着不放啊！”
说话间，骡车行驶到拐角位置。
那车夫一下子拉紧缰绳，跳下了骡车。
大饼愣住，忙开了车厢前门，问道：“许师傅，你做什么？”
话音未落，却见对方背对着外头，寻到一处围墙，松了裤头……
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