夏沐点点头：
“1500的人均定价，我觉得没问题。”
紧接着，三人你一言我一语，花了足足大半个小时才把最后的菜单给定了下来。
定好了菜单，夏沐便骑着自己的小电驴出发了。
虽然宴席定在了后天，但是有些菜品却是要提前准备。
夏沐将小电驴停在停车场，随后来到了市场的海鲜区。
她其实也考虑过在明朝购买大闸蟹。
毕竟，那年头的大闸蟹，百分百是纯野生的。
没有工厂的污染，水质和环境绝对比现在要更好。
不过，这些天在昌平街她并没有发现大闸蟹的踪影。
原因她也猜测过，很大概率是时间问题。
唐伯虎曾经写过一首诗：左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。
说的就是重阳节的时候，一边喝酒一边吃蟹的情景。
古代吃蟹的季节应该是秋季，也就是9月到11月。
原因也很简单，当时绝大部分的螃蟹都是野生的。
只有在秋季的时候，螃蟹为了积累过冬的营养才会大量的进食。
这就导致秋季的螃蟹特别肥美，多膏。
想要从明朝购买到螃蟹，要么得找专人去捕捉，要么就只能等到入秋了。
和明代不同，8月末虽然不是吃大闸蟹最佳的时候。
不过，因为是大规模的养殖，第1批大闸蟹已经早早的上市。
所以，不少摊位上都摆放着或多或少的大闸蟹。
她踱步到第一个摊位前，弯腰，目光在蟹群中扫视，随后伸出手拿起其中一只。
摊位老板见到有顾客上门，立刻热情地吆喝着：
“姑娘，看看咱家大闸蟹，全都是阳澄湖旁边养的螃蟹，个个鲜活，肉肥膏满！”
“你手里的是3两的母蟹，一只只要68，绝对好吃！”
夏沐嘴角微微抽搐了一下。
好家伙，可真敢说！
别说是横渠镇这种普通菜市场，就算是江苏省那边的海鲜批发市场，想买到正宗的阳澄湖大闸蟹也是完全不可能的。
她记得上学的时候看过一则数据，阳澄湖每年大概出场8000吨的大闸蟹。
然而，全国大闸蟹的需求总量却足足有85~90万吨。
阳澄湖大闸蟹的出产量，连需求量的1%都占不了。
即便是江苏省的本地人，想要买到也是千难万难。
不过夏沐也注意到，这位老板说话是很鸡贼的。
对方刚才的介绍是，阳澄湖旁边的大闸蟹。
要是遇到普通的顾客，很可能会下意识以为这就是阳澄湖大闸蟹。
然而，老板所说的旁边，其实很可能是距离阳澄湖几公里，甚至是几十公里外的某个不知名的小鱼塘或者小水库。
夏沐直接无视了老板的后续吹嘘。
她将大闸蟹翻过来，仔细查看它的腹部。
腹部是正常的乳黄色，关节的位置有一点点灰黑色。
接着，她轻轻捏了捏蟹腿，感受着蟹腿的硬度。
蟹腿太细，更重要的是蟹腿下面反馈回来的感觉非常轻飘飘，一看就知道肉质并不饱满。
很显然，刚才老板娘说的全都是鬼话。
这玩意和阳澄湖大闸蟹八竿子打不着，甚至都不可能是湖里捞出来的大闸蟹。
这只螃蟹超过九成九的概率是池塘养的，而且塘主的养殖技术还不怎么样。
连蟹腿都没有几两肉，蟹肉的品质可想而知。
就更别奢望这只螃蟹能有多余的营养，积累足够的蟹黄用来度过漫长的冬天。
没有犹豫，夏沐直接放下手里的大闸蟹，随后向着旁边的摊位走去。
一口气逛了七八个摊位，不是蟹的个头太小，就是蟹的品质太差。
就在她考虑，是不是去市里面更大的海鲜市场的时候，视线却停在了角落的一个摊位。
想着来都来了，夏沐也没有放过这个摊位。
来到摊位前面，她随手拿起一只大闸蟹。
下一刻，她眼睛微微眯了起来。
腹部甲壳洁白，没有黑斑，关节微微发黄；
手指轻轻按压腹部中央，手感紧实有弹性，不软塌。
蟹腿很粗，按压能感受到明显的回弹，肉质很饱满。
大钳子粗壮，绒毛密集且呈金黄色。
小心打开尾盖，尾部能看到明显的橘黄色蟹膏，尾盖的外延是干净的淡黄色。
越是检查，夏沐的眼睛就越亮。
见她检查如此细致，老板显然也看出了夏沐是个懂行的。
“美女，我这些可都是洪泽湖的靓蟹！！”
“我这蟹的品质，绝对比他们卖的那些池塘蟹要好无数倍！”
听到老板的介绍，夏沐微微点头。
逛了一圈总算碰到，没说自己的大闸蟹，是阳澄湖大闸蟹的老板了。
洪泽湖是国内第四大淡水湖，面积达 310万亩。
水质常年保持在三类以上，是国家二级饮用水源地。
而且洪泽湖内有大量的滩涂，当地的阳光充足，水里的食物来源也非常丰富。
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