且从肉块的形状来看……
“这是兔子的后腿肉？”赵溪月道。
“没错。”程筠舟连连点头，“陆巡使家中菜圃饲养了许多兔子，原本是想着消耗一下杂草和烂菜叶子，没想到这些兔子越养越多。”
“菜圃的杂草和菜叶子已是无法正常供给这些兔子食用，许多兔子聚集到一处气味也极其不好，最关键的是这兔子实在是过于喜欢打洞，已是掏坏了两处房屋的地基，害得房屋倾斜倒塌。”
“不得已，菜圃便将这些兔子宰杀了许多，皮毛售卖，兔子肉则是捡了后腿肉来孝敬陆巡使。”
“可这种生的兔子腿，陆巡使也不知道该如何处置，惦记着赵娘子喜好厨艺，兴许用的上，便带了许多过来，送给赵娘子。”
“同时……”程筠舟嘿嘿一笑，有些不好意思接着说话。
陆巡使却是十分坦然，“同时也想在赵娘子家中蹭顿饭来吃。”
“欢迎之至。”赵溪月笑道，“韩大娘有惊无险，平安归来，我和江娘子、白小娘子心中欢喜，正盘算着晌午好好吃顿饭庆贺一二。”
“既然陆巡使和程巡判这般凑巧上门，那便一起吧，人多也更热闹一些，也能顺便谢一谢陆巡使和程巡判这些时日对韩大娘的照顾。”
至于晌午的饭食嘛……
就以这些刚刚宰杀，十分新鲜的兔子后腿肉为原材料，来上一顿鲜美无比的拨霞供吧！
说干就干，待收摊回家后，赵溪月便带着江素云进厨房忙碌起来。
将后腿肉尽数清洗干净，再片成薄如蝉翼的肉片，接着以黄酒、酱油、花椒末等多种调味料腌制。
而在等待兔腿肉片腌制入味的时候，赵溪月则是准备了蒜泥、腐乳、茱萸酱等多种的蘸料，分别盛装入小碟中，摆放在桌上。
燃起炭炉，放上陶锅，加入清水……
开吃！
拿筷子夹起已经腌制入味，薄如纸张一般的兔子肉，直接放入清水锅中，稍稍涮上片刻，待兔子肉片变了色后便可以夹出。
肉片可以直接吃，亦可以根据个人喜好蘸上些许不同的蘸料。
但无论哪种吃法，入口的兔子肉片皆是鲜香嫩滑，十分爽口。
且兔子肉片经过充分腌制，完全入味，即便是清水涮煮，也能够品尝得到些许的麻辣，淡淡的酱香，以及微微的酒香。
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