立夏这天，杭州总院迎来了一群特殊的客人 —— 朝廷非物质文化遗产保护中心的专家组，还有礼部的官员。萧璟渊穿着正式的朝服，陪着软桃在庭院里迎接，桌上整齐摆放着厚厚的申遗材料，这是他们筹备了三个月的成果 ——“江南药膳” 申遗工作，正式启动。
“苏姑娘，萧王爷，这次申遗，核心是要证明‘江南药膳’的独特性、传承性和社会价值，” 非遗中心的李主任握着软桃的手，开门见山，“我们看了你们提交的初步材料，很有基础，但还需要更细致的梳理，比如家族传承的脉络、技艺体系的规范、社会贡献的具体数据。”
软桃早就做好了准备，她把材料分成三大类，逐一向专家组介绍。第一类是 “家族传承脉络”，里面有母亲留下的原始食谱（纸页已经泛黄，上面有母亲的手写批注，比如 “春笋需晨露采，虾饺十二褶”）、软桃的传承笔记（记录了从江南旧馆到京城桃记的每一步，包括遇到的困难和解决方法）、萧念桃的童蒙手稿（歪歪扭扭的字迹写着 “莲子去芯”“生姜切片”，还有画的迷你灶台）。“这是三代人的传承证据，” 软桃指着材料，“我娘是根基，我是桥梁，念桃是未来，我们都在守着同一份初心。”
第二类是 “技艺体系”，分为 “食材辨别”“火候控制”“地域适配” 三个子模块。食材辨别部分，附了高清图谱 —— 春笋的紫尖白身、莲子的圆鼓无斑、当归的油润断面，还有软桃手写的辨别口诀（“春笋尖紫鲜，莲子圆无斑，当归油润断面，食材鲜不鲜，一看二闻三摸遍”）；火候控制部分，收录了母亲传下的 “火候歌”（“羊肉汤小火冒泡，春笋羹大火煮沸，鸡蛋羹中火慢蒸，火候控得好，膳香飘满巷”），还有不同药膳的火候参数表（如当归羊肉汤需小火慢炖 1.5 小时，莲子羹需中火煮 20 分钟）；地域适配部分，则整理了南洋、巴黎、纽约分店的改良案例，比如 “南洋加沙姜祛湿，巴黎减糖融西餐，纽约用火鸡代羊肉”，每个案例都附了客人反馈和销量数据。
第三类是 “社会价值”，用数据和案例说话：公益课覆盖全国 100 个乡村、20 所海外华人学校，惠及 10 万余人；海外暖膳计划服务 5000 余名贫困侨胞、留学生；跨域文化交流方面，已与 20 国的药膳机构、餐厅建立合作，《江南药膳集》多语种版本在全球发行。软桃还特意准备了一本 “感恩册”，里面贴满了海外侨胞、乡村老人、学员们的感谢信，有位纽约留学生在信里写：“喝到火鸡当归汤的那一刻，我想起了家乡的味道，也想起了妈妈的叮嘱，谢谢江南药膳，让我在异国他乡感受到了温暖。”
专家组仔细翻阅材料，不时提问。有位中医药专家问：“江南药膳和其他地区的药膳相比，最大的特色是什么？” 软桃思考了一下，回答：“最大的特色是‘温和滋补，贴近生活’。我们不追求名贵药材，而是用春笋、莲子、生姜这些常见食材，做老百姓吃得起的药膳；也不强调‘治病’，而是‘调理’，比如祛湿、助眠、补气血，让药膳融入日常饮食，成为生活的一部分。”
民俗学者则对 “地域适配” 很感兴趣：“你们在海外调整口味时，如何保证不丢江南药膳的本质？” 软桃笑着举例：“比如巴黎的当归牛排，我们用当归粉提香，保留了‘滋补’的本质；南洋的沙姜羊肉汤，加了沙姜祛湿，却没改羊肉和当归的搭配，本质还是江南的药膳，只是多了当地的特色，就像树一样，根在江南，枝丫可以适应不同的土壤。”
萧璟渊在一旁补充：“江南药膳不仅是一门手艺，更是一种文化载体 —— 它带着江南的生活智慧、待人的善意，走到海外，成为中外文化交流的桥梁。比如西域的薰衣草桂花茶，融合了西域的薰衣草和江南的桂花，既保留了药膳的功效，又体现了文化的包容，这也是它值得被保护、被传承的原因。”
专家组讨论了一个多小时，李主任代表团队发言：“‘江南药膳’的申遗材料很扎实，既有清晰的传承脉络、规范的技艺体系，又有显着的社会价值，符合国家级非物质文化遗产的申报标准。接下来我们会把材料上报给文化部，同时安排实地考察，比如去江南旧馆、杭州总院、海外分店看看，进一步验证传承的真实性和持续性。”
送走专家组后，软桃松了口气，萧璟渊走过来，轻轻握住她的手：“你做得很好，把江南药膳的精髓都梳理清楚了。不管申遗结果如何，这份传承都已经刻在我们心里，刻在这么多人的生活里。”
软桃点点头，看着桌上的申遗材料，心里满是感慨。她想起母亲当年在旧馆煮膳的样子，想起自己刚到京城时的迷茫，想起海外分店伙计们认真学辨材的样子，这些画面串联起来，就是江南药膳的传承之路。“娘，我们在给江南药膳争取一个‘名分’，一个能让它被更多人看见、被更好传承的名分，” 软桃轻声说，“我相信，你会保佑我们的。”
接下来的日子，软桃和萧璟渊开始准备实地考察的事宜 —— 整理江南旧馆的传承档案，安排杭州总院的技艺展演，联系海外分店准备接待，每一个细节都力求完美。他们知道，申遗不仅是为了一份荣誉，更是为了让江南药膳的文脉得以延续，让这份带着温度的手艺，能在更多人的守护下，走向更长远的未来。
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