穿锦缎袄的妇人让人从聚味楼抬来口青铜锅，锅底刻着二十八星宿，倒入孙大姐的“星露浆”后，浆面浮起七颗银珠，分别对应七味。林晚星挥起缠藤刀劈向老槐树，刀身嵌入树干的瞬间，地面突然震动，露出个七星状的地洞口，洞口的石板上刻着“味脉总枢”四个古字，每个字的笔画里都嵌着细小的厨刀纹路。
“这西市的烟火气，原是味脉总枢的灵气养出来的。”老者将青铜令牌插进地洞锁眼，七枚陶片依次嵌入周围的凹槽，地火瞬间从洞口喷涌而出，将青铜锅烧得通红。林晚星往锅里下了片生肉，用缠藤刀划开时，刀刃的藤纹突然亮起，在肉上烙出心宿星图，经地火一烤，肉香里竟带着桂花与星辰的清冽，正是“心宿炙”的滋味。
消息传到宫里时，御膳房的厨子们都跑来西市围观。林晚星的摊子前排起长队，秦风的陶盒里装着刚出炉的“星轨酥”，酥皮的层次里藏着星图；孙大姐的豆浆桶改卖“地脉饮”，喝一口能尝出七味流转；胡荣星的食盒里是“契字糕”，糕体的字遇热便显，凉了又隐。穿锦缎袄的妇人干脆把聚味楼改成了“新味脉阁”，门楣上挂着七盏宫灯，灯影在地上拼出的，正是煤市街那晚的“天地同契”纹样。
林晚星收摊时，缠藤刀的刀柄渗出汁液，在案上凝成个“续”字。老者把青铜令牌交给她，令牌与陨铁令牌相碰的瞬间，两道银光交织成桥，桥上走着煤市街的众人：白衫年轻人在观星，官袍中年人在验契，蓑衣老者在品酒……秦风往陶瓮里装了把京城的尘土，瓮底的“天地人合”四字，终于被填满了最后一笔。
夜风卷着西市的饭菜香掠过街巷，林晚星望着老槐树下的地洞口，那里正源源不断地冒出热气，将各家摊子的幌子吹得猎猎作响。她知道，这京城的味脉故事，才刚刚开始。
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