- 清水300ml（和面用）
- 食用油20ml（防粘）
- 熟糯米粉50g（防粘手）
- 关键步骤：
1. 泡好的红豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，至红豆软烂，捞出用勺子压成红豆泥，加入100g蔗糖，搅拌均匀，制成红豆馅；
2. 糯米粉中加入50g蔗糖、清水，边加边用筷子搅拌成絮状，加入食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟；
3. 将醒发好的面团分成50g一个的小剂子，用手掌按扁，放入20g红豆馅，捏紧收口，搓成圆球状，用手掌轻轻按扁成厚约1cm的圆饼；
4. 蒸锅中加水烧开，铺上湿纱布，放入红豆糕饼，大火蒸15分钟，至糕饼熟透；
5. 取出后，在表面撒上少许熟糯米粉（防止粘连），放凉即可；
6. 成品特点：色泽浅红，口感软糯香甜，红豆味浓郁，甜而不腻，便携易带，适合赶集时食用，大人小孩都爱吃。
（二）果香糯米糍·颜值款
- 适配场景：带娃妇人茶点、游玩孩童零食、年轻姑娘解馋
- 基础原料：
- 糯米粉300g（细腻软糯）
- 粘米粉100g（增加口感，防粘）
- 蔗糖80g（调味）
- 清水250ml（和面用）
- 食用油10ml（防粘）
- 新鲜草莓50g（洗净，切成小块）
- 新鲜芒果50g（去皮去核，切成小块）
- 椰蓉50g（滚表面用）
- 关键步骤：
1. 糯米粉、粘米粉、蔗糖混合均匀，加入清水、食用油，搅拌成光滑的面糊，盖上保鲜膜醒发15分钟；
2. 蒸锅中加水烧开，将面糊倒入刷了油的模具中，大火蒸20分钟，至面糊熟透，取出放凉至不烫手；
3. 将放凉的糯米团分成30g一个的小剂子，用手掌按扁，放入5g草莓块或芒果块，捏紧收口，搓成圆球状；
4. 将做好的糯米糍放入椰蓉中，滚一圈，让表面均匀裹上椰蓉；
5. 成品特点：色泽洁白，裹着淡黄色椰蓉，内馅果香浓郁，口感软糯Q弹，颜值高，适合带娃妇人和年轻姑娘，拍照好看又好吃。
（三）咸香芝麻糕·特色款
- 适配场景：赶集汉子加餐、街坊下酒小食、老人零嘴
- 基础原料：
- 糯米粉400g（细腻软糯）
- 面粉100g（增加筋道）
- 熟芝麻100g（磨成粉，增香）
- 食盐5g（调味）
- 蔗糖50g（中和咸味，提鲜）
- 清水350ml（和面用）
- 食用油15ml（防粘）
- 香油5ml（提香，最后淋入）
- 关键步骤：
1. 糯米粉、面粉、熟芝麻粉、食盐、蔗糖混合均匀，加入清水、食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发25分钟；
2. 将醒发好的面团放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀成厚约0.8cm的面饼；
3. 蒸锅中加水烧开，铺上湿纱布，放入面饼，大火蒸20分钟，至面饼熟透；
4. 取出后，在表面淋上香油，切成3cm见方的小块；
5. 成品特点：色泽浅棕，芝麻香浓郁，口感软糯带点嚼劲，咸香适中带微甜，越嚼越香，适合赶集汉子加餐和老人零嘴，下酒也合适。
匠人心得：“柳氏食道，‘糯’是柔，‘甜’是暖。市集的糕品，用的是新粮的糯、鲜果的甜，合的是赶路人‘解馋、便携’的需，这便是‘巧手传甜’的传承。做糕如处世，要揉得匀、包得实，不欺不诈，才能让老铺子的甜，暖了赶集人的胃。”
巧娘看着刚蒸好的软糯红豆糕，拿起一块尝了尝，眼睛亮了起来：“林姑娘，这糕真好吃！比我以前做的还软糯！刘二的糕跟这个比，差远了！”
四、市集试新糕，反转化敌为友
很快到了上午，市集的人渐渐多了起来。巧娘让邻居帮忙照看孩子，自己和林晚星、苏晴、李翠娥在铺前摆起摊子，把刚蒸好的糕品摆了出来。“新出炉的糕品免费尝喽！柳氏加盟铺巧娘糕铺，软糯香甜，颜值讨喜！”苏晴的吆喝声刚落，几个路过的带娃妇人就围了过来。
“这是巧娘糕铺？不是说要关张了吗？”一个穿着碎花布衫的妇人问。巧娘笑着递过一块果香糯米糍：“张大姐，尝尝！这是林姑娘教我做的新糕品，用的都是新鲜水果，您尝尝就知道了！”妇人接过尝了一口，眼睛一亮：“哟！这糯米糍真好吃！糯叽叽的，还有草莓香味，比刘二的糕好吃多了！给我装二斤，我要给孩子带点！”
越来越多的人围过来，软糯红豆糕和果香糯米糍很快就卖光了。“这芝麻糕咸香的，下酒正好！给我装三斤！”“这红豆糕真甜糯！我要给我娘带点！”
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