- 适配场景：年轻情侣、带娃的主妇当甜点，学生当早餐
- 基础原料：
- 高筋面粉400g（做软酥皮）
- 黄油150g（软化）
- 糖粉80g（调味）
- 鸡蛋2个（分蛋液和蛋黄液，蛋液和面，蛋黄液刷表面）
- 淡奶油100ml（和面用）
- 荔浦芋头500g（蒸熟后压成泥）
- 咸蛋黄8个（蒸熟后压成泥）
- 奶粉50g（调馅用）
- 炼乳30ml（调馅用）
- 关键步骤：
1. 黄油加糖粉打发至蓬松，加入蛋液、淡奶油搅拌均匀，再加入高筋面粉揉成软酥面团，醒发40分钟；
2. 芋头泥加30g奶粉、20ml炼乳，搅拌均匀制成芋泥馅；咸蛋黄泥加20g奶粉、10ml炼乳，搅拌均匀制成奶黄馅；
3. 软酥面团分成15等份，擀成圆饼，先放一勺芋泥馅，再放一勺奶黄馅，包紧收口，压成圆饼状，表面刷上蛋黄液，用叉子压出花纹；
4. 烤箱预热至170℃，放入酥饼烤20分钟，至表面呈金黄色即可；
5. 成品特点：外皮松软香甜，内里芋泥绵密、奶黄咸香，甜而不腻，年轻情侣买回去当约会甜点，主妇们则成箱买给孩子当早餐。
（三）香葱肉松咸酥·咸口特色款
- 适配场景：上班的工人、爱吃咸口的街坊当主食，搭配粥品食用
- 基础原料：
- 中筋面粉450g（做酥皮）
- 低筋面粉250g（做油酥）
- 猪油180g（油酥用）
- 温水130ml（和面用）
- 盐5g（分两份，一份和面，一份调馅）
- 香葱100g（切碎）
- 肉松200g（原味）
- 鸡蛋1个（刷表面用）
- 白芝麻20g（撒表面用）
- 关键步骤：
1. 中筋面粉加3g盐、130ml温水，揉成水油皮面团，醒发30分钟；低筋面粉加180g猪油，揉成油酥面团，醒发20分钟；
2. 水油皮包裹油酥，重复“擀卷醒发”步骤3次，制成千层酥皮；
3. 香葱碎加2g盐、肉松，搅拌均匀制成馅料；
4. 酥皮擀成圆饼，包入馅料，捏紧收口，压成椭圆形，表面刷上蛋液，撒上白芝麻；
5. 烤箱预热至180℃，放入酥饼烤22分钟，至表面酥脆即可；
6. 成品特点：外皮酥到掉渣，内里香葱和肉松的咸香融合，咸淡适中，工人上班前买两个，搭配一碗粥，就是一顿扎实的早餐。
赵婶和晓燕按照配方做酥饼时，酥香很快飘满了整条长街。晓燕看着刚出炉的芋泥奶黄软酥，忍不住拿起一个尝了尝，眼睛瞬间亮了：“娘，这酥饼又软又香，比城里的新式酥饼还好吃！而且有咱们老酥饼的层次感！”赵婶看着女儿的笑容，也拿起一块芝麻核桃千层酥，尝了一口后，眼眶湿润：“是啊，这才是酥饼该有的味道，既有老手艺的根，又有新口味的魂。”
三、酥铺迎热潮，反转破算计
第二天一早，赵记酥饼铺的门前摆上了三大盘新酥饼，林晚星帮着写了块木牌：“柳氏加盟·赵记酥饼铺，新旧融合酥饼试吃，买三送一”。刚摆好，就有老街坊被酥香吸引过来。
“赵婶，今天的酥饼闻着不一样啊！”隔壁粥铺的李叔凑过来，拿起一块香葱肉松咸酥尝了尝，“哎哟，这咸酥饼太香了！酥得掉渣，配我的粥正好！给我称十个！”
越来越多的人围过来，芝麻核桃千层酥和芋泥奶黄软酥很快就卖光了。年轻情侣们拿着芋泥奶黄软酥，笑着说：“这酥饼比城里的还好吃，以后约会就来这买！”带娃的主妇们则囤了好几袋香葱肉松咸酥：“给孩子当早餐，比外面的零食健康多了！”
晓燕忙前忙后地打包、收钱，额头上渗着汗珠，脸上却洋溢着从未有过的笑容。就在这时，新式酥饼铺的刘老板带着两个伙计赶来，一把拉住晓燕：“晓燕，说好今天来我这上班，你怎么还在这卖老酥饼？我给你的工资是这儿的两倍，赶紧跟我走！”
晓燕挣脱开，坚定地说：“刘老板，我不去你那了！我要留在我娘的铺子里，把咱们的酥饼手艺传下去。你用添加剂做酥饼，虽然好看，但不如我们的真材实料香，这样的生意我不做！”
刘老板气得脸都红了，伸手就要去掀酥饼摊：“我看你是疯了！我今天就让你这破铺子开不下去！”赵婶赶紧护住酥饼，林晚星上前一步：“刘老板，你铺子里的酥饼检测出添加剂超标，我已经把证据交给官府了。要是你再捣乱，官府马上就来抓你！”
周围的街坊也纷纷帮腔：“刘老板，别以为我们不知道你用添加剂！以后再也不去你那买酥饼了！”“赵婶的酥饼真材实料，我们就爱买！”
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