2. 待糖液熬至呈琥珀色、能拉出长丝时，加入红枣末、核桃碎，快速翻炒均匀；
3. 在案板上撒上白芝麻，将混合好的糖料倒在案板上，用木铲按压平整，擀成厚约1厘米的方块；
4. 待糖块稍凉但未完全变硬时，切成3厘米见方的小块，冷却后即可装罐；
5. 成品特点：糖块软硬适中，红枣的甜香混合着核桃的香脆，还有白芝麻的点缀，老人常说“这糖比补品还养人”。
（二）山楂软糖·清爽款
- 适配场景：带娃主妇、放学学生当零嘴，酸甜解腻
- 基础原料：
- 麦芽糖400g
- 山楂泥300g（菜场新鲜山楂洗净去核，蒸熟后压成泥）
- 白砂糖80g（调节酸甜度）
- 玉米淀粉50g（增加粘稠度）
- 清水100ml（调淀粉用）
- 椰蓉50g（表面装饰用）
- 关键步骤：
1. 玉米淀粉加清水调成水淀粉备用；
2. 锅中放入麦芽糖、白砂糖，小火加热至融化，加入山楂泥，翻炒5分钟至混合均匀；
3. 慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，继续小火熬煮15分钟，至糖液变得粘稠不易搅动；
4. 在模具内刷上一层薄油，将熬好的糖液倒入模具，抹平表面，冷却至完全凝固；
5. 取出凝固的软糖，切成2厘米见方的小块，滚上椰蓉即可；
6. 成品特点：软糖酸甜Q弹，山楂的清爽中和了糖的甜腻，孩子吃了不粘牙，主妇们也爱当解腻零嘴。
（三）生肖造型糖·趣味款
- 适配场景：放学学生、喜欢趣味糖品的街坊当零食，造型可爱
- 基础原料：
- 麦芽糖600g
- 白砂糖100g
- 食用色素3种（红色、黄色、绿色，少量使用）
- 花生碎100g（炒熟备用）
- 芝麻碎50g（炒熟备用）
- 关键步骤：
1. 锅中放入麦芽糖、白砂糖，小火加热至融化，熬至糖液能拉出长丝；
2. 将糖液分成3等份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，其中一份加入花生碎，一份加入芝麻碎，一份保持原味；
3. 待彩色糖液稍凉至不烫手时，取适量糖液在案板上揉搓成型，用生肖模具压出鼠、牛、虎等生肖造型；
4. 将做好的生肖糖放在油纸上，冷却至变硬即可；
5. 成品特点：糖块造型可爱，有原味、花生味、芝麻味三种口味，学生们常攒着零花钱来买，还会互相攀比谁的生肖糖更精致。
（四）配套特色糖点
1. 糖霜山药条：山药500g去皮切成10厘米长的条，蒸熟后放凉；锅中放入麦芽糖200g、白砂糖50g，熬至融化后倒入山药条，翻炒至每根山药条都裹上糖霜，撒上少许芝麻即可，外甜内绵，是孩子的最爱。
2. 芝麻糖稀：麦芽糖300g、白砂糖100g、清水50ml放入锅中，小火熬至浓稠能拉丝，倒入铺有芝麻的模具中，冷却后切成条状，可以直接吃，也可以用来粘糖葫芦，香甜浓郁。
阿禾兄妹按照配方熬糖时，浓郁的糖香混合着红枣、山楂、核桃的香味，很快飘满了长街。有街坊被香味吸引，忍不住凑过来问：“阿禾，阿苗，今天做的是什么糖？闻着这么香！”阿苗拿起一块红枣核桃糖，递给街坊：“王奶奶，这是新做的红枣核桃糖，是晚星姐姐教我们的，您尝尝！”王奶奶尝了一口，眼睛一亮：“哎哟，这糖太香了！比以前的芝麻糖还养人！给我称一斤，再要些山楂软糖给孙子带回去！”
阿禾看着围过来的街坊，脸上终于露出了久违的笑容，手里搅拌糖液的动作也越来越麻利，阿苗则忙着给糖塑形、包装，脸上满是热情。
三、糖坊迎热潮，反转破诡计
第二天一早，禾苗糖坊的门前摆上了四个装满糖品的玻璃罐，分别装着红枣核桃糖、山楂软糖、生肖造型糖和传统芝麻糖、花生糖，旁边的盘子里放着糖霜山药条和芝麻糖稀。林晚星帮着写了块木牌：“柳氏加盟·禾苗糖坊，特色手工糖试吃，买满二十文送生肖造型糖一个，亲子糖艺体验（家长带孩子学做简单糖造型）免费送山楂软糖一块”。刚摆好，就有不少街坊被香味吸引过来。
“阿禾，给我称一斤红枣核桃糖！”“我要二十块山楂软糖，再给孩子做个生肖虎造型糖！”“帮我装两份糖霜山药条，给家里老人带回去！”
阿禾兄妹忙得不可开交，林晚星在一旁帮忙收款、指导亲子糖艺体验。就在这时，老冯带着两个伙计赶来，手里拿着一块又苦又涩的芝麻糖，对着街坊大喊：“大家快来看啊！阿禾的糖加了苦味剂！我昨天买了一块，苦得直吐！你们可别买了！”
街坊们听到这话，纷纷停下手中的动作，疑惑地看着阿禾兄妹。阿苗急得眼圈都红了：“不是的！我们的糖没有加苦味剂！是你偷偷往我们的麦芽糖里加了东西！”
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