3. 把发酵好的糯米倒入纱布中，挤压出糖汁，倒入铜锅；
4. 铜锅放在煤炉上，小火慢熬，边熬边用木糖铲搅拌，避免糊锅；熬至糖汁浓稠（用铲子挑起能拉出长丝），加入核桃块、白芝麻、冰糖，继续搅拌5分钟；
5. 准备一个涂了食用油的木盘，把熬好的糖倒入盘中，用铲子压平，放凉至凝固，切成3厘米见方的小块，包上油纸即可；
6. 成品特点：口感软糯，核桃的香脆、芝麻的醇香混合着麦芽糖的清甜，老人吃着不粘牙，还能补气血。
（二）草莓夹心麦芽糖·创新款
- 适配场景：带娃家长、放学学生当零食，酸甜可口
- 基础原料：
- 糯米400g（浸泡8小时，蒸熟放凉）
- 麦芽120g（浸泡2小时，磨成浆）
- 新鲜草莓200g（水果店的，洗净去蒂，切成小丁）
- 白砂糖30g（给草莓调味）
- 清水1000ml（熬糖用）
- 粉色糖纸（包装用）
- 关键步骤：
1. 按照“核桃芝麻麦芽糖”的步骤，熬出纯麦芽糖汁，熬至浓稠后，取出1/3倒入涂油的木盘，压平成薄糖片，放凉至半凝固；
2. 草莓丁中加入白砂糖，拌匀腌制10分钟，沥干多余汁水；
3. 把草莓丁均匀铺在半凝固的糖片上，再把剩余的麦芽糖汁倒在草莓丁上，压平，放凉至完全凝固；
4. 用模具切成心形小块，包上粉色糖纸，系上细麻绳；
5. 成品特点：外层麦芽糖软糯，内馅草莓酸甜多汁，颜值高，小娃子见了就想买，家长也放心，因为没有添加剂。
（三）酥脆糖霜花生·配套小吃
- 适配场景：外地游客、年轻人当伴手礼，香酥可口
- 基础原料：
- 生花生200g（干果摊的，挑选颗粒饱满的）
- 麦芽糖80g（阿婆熬好的）
- 白砂糖100g
- 清水50ml
- 盐2g（增加风味）
- 关键步骤：
1. 花生放入烤箱，180℃烤15分钟，取出放凉，搓掉红衣；
2. 铜锅中加入白砂糖、清水、盐，小火熬至白砂糖融化，加入麦芽糖，继续熬至糖液浓稠（用筷子挑起能成霜）；
3. 倒入花生，快速翻炒，让每颗花生都裹上糖霜，关火后继续翻炒至糖霜凝固，花生变酥脆；
4. 把糖霜花生装入透明玻璃罐，贴上“古桥阿婆手工糖”的标签；
5. 成品特点：花生酥脆，糖霜清甜，不粘手，游客买回去能当伴手礼，也能自己吃。
（四）软糯拉糖棒·互动款
- 适配场景：带娃家长、亲子互动，好玩又好吃
- 基础原料：
- 糯米300g（浸泡8小时，蒸熟放凉）
- 麦芽100g（浸泡2小时，磨成浆）
- 食用色素2滴（可选，如黄色、绿色，天然果蔬汁更佳）
- 清水800ml（熬糖用）
- 小木棍（每根长10厘米）
- 关键步骤：
1. 按照常规步骤熬出麦芽糖汁，熬至能拉成丝时，取出一部分，加入1滴食用色素，反复拉扯至颜色均匀（拉扯能让糖更有韧性）；
2. 把拉好的糖搓成细条，截取15厘米长，一端插上小木棍，再搓成圆柱形，放凉至半硬；
3. 装入纸袋，写上“拉一拉，更好吃”；
4. 成品特点：可以用手拉扯着吃，越拉越软，亲子一起玩着吃，还能让孩子体验老手艺的乐趣。
阿婆熬糖时，香甜的糖味混合着草莓、核桃的香味，飘满了古桥。有带娃的妈妈被香味吸引，走过来问：“王阿婆，您今天熬的是什么糖？闻着这么香！”阿婆拿起一根草莓夹心麦芽糖，递给孩子：“小朋友，尝尝这个草莓糖，是阿婆新做的！”孩子咬了一口，笑着说：“妈妈，好吃！我还要！”妈妈立刻掏钱：“阿婆，给我来十块，再要一罐糖霜花生！”
阿婆看着围过来的人，脸上终于露出了笑容，手里搅拌糖汁的动作也越来越稳，连眼角的皱纹都透着欢喜。
三、糖摊迎热闹，反转破诡计
第二天一早，古桥边的糖摊摆得满满当当：核桃芝麻麦芽糖装在陶罐里，草莓夹心麦芽糖摆在粉色托盘上，糖霜花生装在透明玻璃罐中，拉糖棒插在竹筐里。林晚星帮阿婆写了块木牌：“柳氏加盟·古桥阿婆手工糖，试吃免费，买满二十文送拉糖棒一根，伴手礼套装（糖霜花生+草莓麦芽糖）减五文”。刚摆好，就围满了人。
“阿婆，给我来两块核桃麦芽糖！”“我要五块草莓的，给孩子当零食！”“帮我装两罐糖霜花生，我带回去给朋友！”
阿婆忙得不可开交，林晚星在一旁帮忙包装、收钱。就在这时，赵磊带着两个伙计赶来，手里拿着一包发霉的糖果，对着游客大喊：“大家别买！王阿婆的糖是坏的！我昨天买了她的麦芽糖，吃了拉肚子，你们看这糖都发霉了！”
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