（一）经典黑芝麻汤圆·甜糯款
- 适配场景：晚餐人群、甜品爱好者当主食，暖身甜糯
- 基础原料：
- 主料（粉团）：圆糯米500g（提前浸泡8小时）、清水适量（磨浆用）
- 主料（馅料）：黑芝麻200g（炒香磨粉）、猪油50g（融化）、白糖80g、熟面粉10g（防流心过稀）
- 主料（糖水）：红糖30g、干桂花5g、清水200ml
- 关键步骤：
1. 磨浆吊粉：泡软的糯米加少量清水，用石磨磨成细浆，装入纱布袋吊4小时（至粉团不粘手），揉匀成光滑粉团；
2. 调馅：黑芝麻粉加白糖、熟面粉拌匀，分次加入融化的猪油，揉成10g/个的馅球；
3. 搓汤圆：粉团分成20g/个的小剂子，捏成碗状，包入馅球，搓圆；
4. 煮汤圆调糖水：水烧开下汤圆，浮起后转小火煮2分钟；另起锅，红糖加清水煮化，撒干桂花，制成桂花糖水；汤圆捞入碗，浇糖水；
5. 成品特点：皮糯得粘牙，馅流心甜而不腻，桂花糖水带着清香气，冬天吃暖身，甜品爱好者当夜宵正好。
（二）桂花豆沙汤圆·清甜款
- 适配场景：儿童、喜淡甜人群当主食，清甜不齁
- 基础原料：
- 主料（粉团）：圆糯米400g、清水适量
- 主料（馅料）：红豆沙150g（细腻无颗粒）、干桂花10g（磨成粉）、白糖30g
- 主料（糖水）：白糖20g、干桂花3g、清水150ml
- 关键步骤：
1. 按经典款磨浆吊粉；
2. 调馅：红豆沙加白糖、桂花粉拌匀，揉成8g/个的馅球；
3. 搓汤圆（手法同经典款，粉剂子18g/个）；
4. 煮汤圆调糖水：汤圆煮浮起后煮1.5分钟；白糖加清水煮化，撒桂花，制成糖水；汤圆浇糖水；
5. 成品特点：皮软糯，馅带着豆沙的绵密和桂花的清甜，糖水清淡不齁，孩子不爱吃甜腻时也能吃一碗，早餐配豆浆也合适。
（三）鲜肉笋丁汤圆·咸鲜款
- 适配场景：晚餐人群、咸口爱好者当主食，咸鲜顶饿
- 基础原料：
- 主料（粉团）：圆糯米450g、清水适量
- 主料（馅料）：鲜猪肉150g（剁泥）、冬笋丁50g（焯水挤干）、香菇丁30g（泡软切碎）、姜末5g、生抽10ml、盐3g、香油5ml
- 主料（汤底）：骨汤500ml、葱花5g、白胡椒粉1g
- 关键步骤：
1. 按经典款磨浆吊粉；
2. 调馅：猪肉泥加姜末、生抽、盐拌匀，加冬笋丁、香菇丁、香油揉匀，捏成12g/个的馅球；
3. 搓汤圆（粉剂子22g/个）；
4. 煮汤圆调汤底：水烧开下汤圆，浮起后煮2.5分钟；骨汤加热，撒葱花、白胡椒粉，制成汤底；汤圆捞入碗，浇骨汤；
5. 成品特点：皮糯不粘牙，馅鲜得冒汁，笋丁脆、香菇香，骨汤咸鲜顶饿，晚餐吃一碗配小菜，比吃馄饨还暖身，咸口爱好者最爱。
（四）花生芝麻汤圆·香糯款
- 适配场景：夜宵人群、坚果爱好者当主食，香糯耐吃
- 基础原料：
- 主料（粉团）：圆糯米420g、清水适量
- 主料（馅料）：花生100g（炒香去皮磨粉）、黑芝麻80g（磨粉）、白糖60g、猪油40g
- 主料（糖水）：冰糖25g、清水180ml
- 关键步骤：
1. 按经典款磨浆吊粉；
2. 调馅：花生粉、黑芝麻粉加白糖拌匀，加融化的猪油揉成9g/个的馅球；
3. 搓汤圆（粉剂子19g/个）；
4. 煮汤圆调糖水：汤圆煮浮起后煮2分钟；冰糖加清水煮化，制成糖水；汤圆浇糖水；
5. 成品特点：皮糯，馅带着花生的焦香和芝麻的醇厚，甜而不腻，夜宵吃一碗耐饿，坚果爱好者越嚼越香，配热茶解腻。
（五）配套特色套餐与便携服务
1. 晚餐暖身套餐：6个鲜肉笋丁汤圆+1小碟凉拌萝卜丝，售价九文，汤圆提前搓好分份冷藏，骨汤提前热好，客人来5分钟煮好，晚餐吃暖身又顶饱。
2. 儿童甜口套餐：4个桂花豆沙汤圆+1杯热牛奶，售价七文，汤圆提前煮好保温（可存1小时），牛奶现热，孩子放学吃不用等，清甜不粘牙。
3. 夜宵甜糯套餐：5个花生芝麻汤圆+1杯热姜茶，售价八文，汤圆现煮现卖，姜茶提前煮好，晚归的人买一碗，暖身又解乏，冬天吃最舒服。
阿婆提前泡好糯米磨浆、吊成粉团分块，调好四种馅料，第二天下午三点就生了煤炉烧水煮锅，第一锅经典黑芝麻汤圆煮好时，巷尾刚有晚归的匠人路过。扛着工具的陈哥闻到香味停下脚步：“阿婆，这是你的汤圆香？我这几天吃冷冻的，总觉得少点糯气！”阿婆用木勺舀起一个递过去：“小陈，快趁热吃，今天还有咸口的呢！”
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