- 适配场景：下午茶人群、喜淡香者当饮品，温润清甜
- 基础原料：
- 主料（茶叶）：烘青绿茶50g、干茉莉花20g（提前用温水醒花10分钟）
- 辅料：清水1500ml（用铜壶烧开后晾至85℃，避免烫熟茶叶）
- 关键步骤：
1. 备茶：将醒好的茉莉花与烘青绿茶混合，放入粗瓷茶罐中静置5分钟，让花香渗入茶叶；
2. 煨茶：铜壶装清水，置于炭炉上慢烧至冒细泡（85℃），取10g混合茶放入茶杯，冲入热水，加盖焖3分钟；
3. 保温：煨好的茶汤倒入带棉套的保温壶中，保持温度在60℃左右，避免久放茶香散；
4. 成品特点：茶汤清透淡绿，入口先尝茉莉的清甜，后有绿茶的鲜爽回甘，不苦不涩，午后配块米糕喝，解乏又暖心，老街坊最爱。
（二）荷叶凉茶·清润款
- 适配场景：夏日纳凉人群、解腻食客当饮品，清凉解暑
- 基础原料：
- 主料（食材）：干荷叶10g（剪成小块）、甘草3g（切片）、冰糖15g
- 辅料：清水1200ml（铜壶烧开后放凉至常温）
- 关键步骤：
1. 煮茶：铜壶装清水，放入干荷叶、甘草，大火烧开后转小火煮10分钟，加入冰糖煮至融化；
2. 放凉：煮好的茶汤过滤掉渣，倒入玻璃罐中，密封后放入提前备好的凉水盆中冰镇30分钟（避免直接加冰冲淡味道）；
3. 分装：冰镇后的凉茶倒入带盖的粗瓷杯，盖紧盖子方便携带；
4. 成品特点：茶汤浅黄透亮，入口有荷叶的清苦，后有甘草的微甜，冰镇后喝着清凉解暑，吃了桥头卤味后来一杯，解腻又败火，年轻人最爱买。
（三）桂花乌龙·醇厚款
- 适配场景：晚茶人群、喜浓香型当饮品，醇厚回甘
- 基础原料：
- 主料（茶叶）：乌龙茶60g、干桂花15g（提前用少量温水润香）
- 辅料：清水1800ml（铜壶烧开后保持沸腾状态）
- 关键步骤：
1. 焖茶：铜壶装沸水，放入乌龙茶，加盖焖5分钟，再加入润好的干桂花，继续焖3分钟（乌龙茶耐煮，久焖出醇厚味）；
2. 分煮：将茶汤倒入小铜壶中，置于炭炉边角小火保温（温度保持在70℃，避免煮沸破坏桂花香气）；
3. 品饮：倒茶时用细茶漏过滤掉桂花残渣，确保茶汤清澈；
4. 成品特点：茶汤深褐透亮，入口有乌龙茶的醇厚，后有桂花的甜香萦绕舌尖，不涩不冲，傍晚纳凉时喝，配着卤豆干，越品越有味道。
（四）红糖姜茶·暖身款
- 适配场景：秋冬寒天、畏寒人群当饮品，驱寒暖身
- 基础原料：
- 主料（食材）：生姜30g（去皮切细丝）、红糖40g、红枣5颗（去核剪碎）
- 辅料：清水1000ml（铜壶烧开后转小火慢煨）
- 关键步骤：
1. 煨煮：铜壶装清水，放入姜丝、红枣，大火烧开后转微火煨20分钟，至姜丝变软、红枣出味，加入红糖搅拌至完全融化；
2. 保温：将煨好的姜茶倒入带内胆的保温杯中，内胆提前用热水烫过，确保温度能保持1小时以上；
3. 分装：按份装入带盖粗瓷杯，杯口贴一层油纸防漏，方便路人揣在怀里暖手；
4. 成品特点：茶汤深红透亮，入口有生姜的微辣，后有红糖的甜润，喝下去从喉咙暖到胃里，秋冬早晚喝一杯，驱寒不感冒，老人和接娃的家长最爱。
（五）配套特色套餐与便携服务
1. 下午茶解乏套餐：1杯茉莉烘青（热）+1块糯米糕，售价四文，茶汤提前煨好装保温壶，糯米糕提前蒸好放竹篮，客人来直接装盒，午后坐树底下吃，解乏又垫肚子，纳凉的老人常买。
2. 解暑解腻套餐：1杯荷叶凉茶（冰）+1小碟卤藕片，售价五文，凉茶提前冰镇装密封杯，卤藕片从张阿公那预订分装，吃卤味后来一套，清爽不腻，年轻人赶路人最爱。
3. 暖身暖心套餐：1杯红糖姜茶（热）+1个烤红薯，售价六文，姜茶装保温杯，烤红薯提前用炭火焖着，秋冬早晚买一套，手暖胃也暖，接娃的家长和赶早集的商贩常订。
阿娘提前煨好热茶汤装保温壶，泡好凉茶冰镇，第二天午后刚把炭炉生起来，第一杯茉莉烘青就被纳凉的王爷爷买走了。王爷爷抿了一口，眼睛一亮：“阿周，还是这口热乎茶！速溶茶跟白水似的，哪有你这煨的香！再给我来份下午茶套餐，配着糕吃舒坦！”
不一会儿，街心的街坊就围了过来，买卤味的年轻人要了解暑套餐，接娃的李婶要了暖身套餐，阿娘忙得额头冒了汗，手里的铜茶则却越递越稳，脸上的愁容也散了。
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