（一）经典红枣米糕·蜜甜款
- 适配场景：早餐人群、喜甜者当主食，软糯蜜甜
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉500g、老面引子20g（面缸里留存的发酵面团）、温水250ml（30℃左右，激活老面）
- 辅料（馅料）：红枣100g（去核剪碎，用温水泡10分钟至软）、白糖30g（根据甜度调整）
- 关键步骤：
1. 发面：糯米粉加老面引子、温水，揉成光滑面团，放入老面缸中，盖粗布巾静置4小时（室温25℃左右，自然发酵至面团蓬松）；
2. 拌馅：发酵好的面团分成小块，擀成薄饼，撒上白糖和碎红枣，卷成圆柱状，切成5cm长的小段；
3. 蒸制：蒸锅加水烧开，放入米糕段，中火蒸15分钟（至米糕变白蓬松，用筷子扎进去无湿粉带出）；
4. 保温：蒸好的米糕放入带棉套的保温笼中，保持温度在40℃左右，避免凉后变硬；
5. 成品特点：米糕雪白软糯，咬开能吃到颗粒分明的红枣碎，蜜甜不齁，米香纯粹，早餐配一杯周阿娘的茉莉茶，暖身又顶饱，老街坊最爱。
（二）艾草青团米糕·清香款
- 适配场景：春日尝鲜人群、素食者当甜品，清香不腻
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉400g、粘米粉100g（增加韧性）、干艾草50g（提前用开水煮5分钟，捞出挤干切碎）
- 辅料（馅料）：豆沙馅200g（无添加蔗糖款）、熟糯米粉50g（防粘）
- 关键步骤：
1. 和面：糯米粉、粘米粉混合，加切碎的艾草、温水200ml，揉成均匀的绿色面团，静置30分钟醒面；
2. 包馅：面团分成30g/个的小剂子，擀成圆皮，包入15g豆沙馅，搓成圆球状，表面刷一层薄油防粘；
3. 蒸制：蒸锅烧开，放入青团米糕，大火蒸8分钟（艾草易熟，蒸太久会软烂）；
4. 冷却：蒸好的青团米糕放凉至室温，装入油纸袋，避免粘连；
5. 成品特点：米糕呈淡绿色，带着艾草的清香味，外皮软糯有韧性，内馅豆沙清甜，不油不腻，春日当下午茶甜品，配荷叶凉茶解腻，年轻人最爱买。
（三）绿豆清凉米糕·爽口款
- 适配场景：夏日解暑人群、带娃家长当零食，清爽微甜
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉300g、绿豆粉200g、温水220ml
- 辅料（馅料）：熟绿豆仁150g（提前煮软，沥干水分）、冰糖粉20g（磨成细粉，避免颗粒感）
- 关键步骤：
1. 调浆：糯米粉、绿豆粉混合，加温水揉成光滑面团，擀成厚1cm的长方形饼，表面撒上冰糖粉和熟绿豆仁，轻轻按压让绿豆嵌入面团；
2. 蒸制：蒸锅烧开，放入米糕饼，中火蒸12分钟，取出后放凉至室温；
3. 切块：放凉的米糕饼切成4cm×6cm的长方形小块，装入密封盒；
4. 成品特点：米糕呈淡黄色，入口有绿豆的清爽味，米芯软糯，绿豆仁有颗粒感，微甜不腻，夏日放凉后给孩子当零食，不担心上火，家长常批量买。
（四）红糖暖身米糕·醇厚款
- 适配场景：秋冬寒天、畏寒人群当早餐，暖身甜润
- 基础原料：
- 主料（米浆）：糯米粉450g、红糖50g（提前用温水融化成红糖浆）、温水180ml
- 辅料（点缀）：枸杞30g（提前用温水泡软）、熟芝麻20g
- 关键步骤：
1. 调面：糯米粉加红糖浆、温水，揉成均匀的褐色面团，静置20分钟醒面；
2. 塑形：面团擀成厚2cm的圆形饼，表面撒上枸杞和熟芝麻，用手轻轻按压固定；
3. 蒸制：蒸锅烧开，放入红糖米糕，中火蒸15分钟，蒸好后继续焖5分钟让味道更浓郁；
4. 保温：米糕放入保温盒，随吃随取，保持温热状态；
5. 成品特点：米糕呈深褐色，带着红糖的醇厚甜香，入口软糯，枸杞的微甜和芝麻的香点缀其中，吃下去从胃里暖到全身，秋冬早晚当早餐，配红糖姜茶暖身，老人最爱。
（五）配套特色套餐与便携服务
1. 早餐暖身套餐：1块红糖米糕+1杯周阿娘红糖姜茶，售价六文，米糕提前蒸好装保温盒，姜茶从周阿娘处预订，早上买一套揣着上班，暖身又顶饱，赶早的上班族常买。
2. 下午茶甜品套餐：1个艾草青团米糕+1杯荷叶凉茶，售价五文，青团米糕装油纸袋，凉茶装密封杯，午后坐在巷口老槐树下吃，清爽解乏，纳凉的街坊常点。
3. 儿童零食套餐：2块绿豆清凉米糕+1小袋熟芝麻，售价四文，米糕切小块装入小油纸袋，芝麻单独包装，家长买给孩子当放学零食，安全又耐吃，带娃家长最爱订。
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