2. 混合食材：关火后快速倒入大米花、荔枝脯丁，翻拌均匀，确保每粒米花和果脯都裹上胶；
3. 压模定型：将混合物倒入铺好油纸的模具，用铲子压实（尤其是边角，避免松散），表面撒一层薄熟糯米粉，放凉至室温（约20分钟）；
4. 切块：取出后切成2cm×4cm的长条，装入密封袋；
5. 成品特点：外脆内有果脯的软嫩，荔枝的甜香混着米花的脆感，放凉后吃着凉丝丝的，糖糖抓了一根咬：“像小脆棒，比糖果凉，还不粘牙”，成了“阿柚荔枝脆米凉糕”。
（四）绿豆杨梅脯凉糕·家常解暑款
- 适配场景：家庭早餐、午后加餐，软糯清热
- 基础原料：
- 主料：绿豆粉150g（现磨款，口感更细腻）、阿柚自制杨梅脯50g（切小丁，泡软）、糯米粉50g（混合绿豆粉，增加软糯度）、老冰糖35g（敲碎，增甜）
- 辅料：纯净水200ml（调粉浆用）、食用油10ml（刷蒸盘，防粘）、薄荷糖碎5g（撒表面，增清凉感）
- 关键步骤：
1. 调粉浆：绿豆粉、糯米粉、冰糖碎放入盆中，分次加纯净水，边加边搅拌至无颗粒粉浆（用勺子舀起能流畅滴落）；
2. 加果脯：放入杨梅脯丁，轻轻翻拌均匀，避免果脯沉底；
3. 蒸制：蒸盘刷食用油，倒入粉浆，轻震排出气泡，蒸锅上汽后放入蒸盘，中火蒸25分钟，关火焖3分钟；
4. 冷却增香：取出后放凉至室温，表面撒一层薄荷糖碎，放入冰箱冷藏30分钟（口感更凉）；
5. 切块：切成4cm×4cm的方块，可直接吃或淋少许蜂蜜；
6. 成品特点：糕体软糯不粘牙，绿豆的清香混着杨梅的微酸，冷藏后吃着凉润，路过的张阿姨买了一块尝：“下午吃一块，又解饿又解暑，比冰棍养人”，成了“阿柚绿豆杨梅凉糕”。
三、夏阳下的清凉，糖瓮续新章
林夏订了一大盒杨梅西瓜冻，装在保温袋里带出去采风，回来时说“拍风景累了吃一块，暑气都消了，同行的人都问在哪买的”；老郑每天来取十碗薄荷青梅冰粉，冰饮摊前点“冰粉配奶茶”的客人排起小队；糖糖每天傍晚都来买两根荔枝脆米凉糕，还会拉着小伙伴来“抢凉零食”。
夕阳斜照时，阿柚坐在糖瓮旁，看着摊前冒的凉气——杨梅西瓜冻在保温箱里腾着白汽，薄荷冰粉的清凉味飘到街对面，绿豆凉糕放在竹匾上，沾着晚风的凉意。她摸了摸糖瓮壁，上面的杨梅汁已经晒干，留下淡淡的果痕，像外婆当年守着糖瓮时，指尖划过的温度。
这时，林夏又折回来，手里拿着张照片：“阿柚姐，这是我拍的你的果脯摊，背景是夏阳里的竹匾，你收着吧。”阿柚接过照片，上面的糖瓮泛着暖光，竹匾上的杨梅脯像浸了蜜的红宝石，她笑着把照片贴在糖瓮旁，心里想着：这老糖瓮装着的，不只是果脯和蜜糖，更是夏天里的清凉，和一茬又一茬的相遇，甜得清爽，凉得长久。
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