一、暑气蒸山坞，蒲公英绿豆来
仲夏的日头最是灼人，山坞的草木被晒得蔫了几分，唯有溪涧边的蒲公英，顶着鹅黄的小花，透着倔强的生机。陈晚星一早便在院中的老槐树下支起竹席，将陈禾昨日送来的新鲜蒲公英摊开——叶片翠绿，带着溪涧的湿气，掐断叶柄，便有乳白色的汁液渗出，混着淡淡的苦味，成了小院对抗暑气的底气。木桌上，谢景渊刚从镇上粮铺换来的绿豆堆成小堆，颗粒饱满，泛着青绿色的光，旁边的粗瓷盆里，泡着提前一晚的绿豆，已经涨得圆滚滚，轻轻一捏便能掐出沙来。
“晚星，今日要做凉糕吧？绿豆都泡好了，我去把石磨洗干净，磨些绿豆沙出来。”谢景渊撸起袖子，露出结实的小臂，“昨日张掌柜派人来说，酒楼客人嫌午后点心太干，盼着来点凉润的，正好应景。”
晚星正将蒲公英的黄叶摘除，闻言点头：“是啊，陈禾说蒲公英清热，配着绿豆做凉糕，既能当采药人的解暑食，又能给酒楼客人当午后甜口。对了，昨日周嬷来送枣泥，说小石头爱吃软糕，今日做凉糕也留些，让她带回去给娃解解暑。”
话音未落，院外传来“叮铃铃”的铜铃声，伴着轱辘轱辘的车轮声，一个推着独轮车的货郎停在篱笆外。货郎穿着粗布短衫，肩上搭着块汗巾，脸上沾着些许尘土，独轮车上堆着各色杂货——针头线脑、糖人泥哨，最显眼的是车旁挂着的两个陶瓮，里面飘出淡淡的甘草与冰糖香。
“这位姑娘，可是做点心的陈晚星？”货郎擦了擦额头的汗，声音略带沙哑，“我叫赵老六，走街串巷送货郎，前几日在镇上听闻，姑娘做的点心带着山野清味，解暑又顶饿。我这几日推着车走山路，天热得很，总想吃些凉软的吃食，想着用些杂货换几块，也好路上垫肚子。”他指了指车上的陶瓮，“这是我家婆娘熬的冰糖甘草水，冰镇了一路，能解腻润喉，姑娘若不嫌弃，也能添进点心里。”
晚星刚摘下一朵蒲公英花，闻言看向货郎车上的陶瓮，又看了看桌上的绿豆与蒲公英，心里有了主意。恰在此时，陈禾背着药篓走来，篓子里除了草药，还放着一小袋晒干的荷叶：“晚星姑娘，谢大哥！今日采的蒲公英够不够？我还带了些荷叶，能包点心，还能增香。”他看到赵老六，笑着打招呼：“赵叔，您也来换点心呀？”
赵老六咧嘴一笑：“是啊，陈小子，就盼着姑娘的点心解解暑。”晚星将蒲公英花插在鬓边，笑着道：“赵叔，陈禾，今日正好做凉糕，你们留下尝尝，合口了再换。”
二、蒲公英绿豆凉糕·解暑便携款
- 适配场景：药童采药解暑、货郎赶路充饥、酒楼客人午后清热，冷藏可存7天，常温可存2天（需避光），口感凉润绵密，蒲公英的清苦中和绿豆的清甜，荷叶的清香裹着糕体，既适合山野劳作时快速降温，也能作为酒楼午后茶点，不刺激肠胃，解暑不寒凉。
- 基础原料：
- 主料：新鲜蒲公英50g（取嫩叶与花茎，洗净沥干，保留清苦味）、绿豆200g（提前浸泡8小时，泡至能掐出沙）、陈禾带来的干荷叶2张（泡软洗净，用于垫底与包裹）、赵老六的冰糖甘草水50ml（自带甜润与草本香，替代部分糖）、糯米粉100g（增加软糯口感，避免糕体过散）
- 辅料：冰糖30g（砸碎成小块，融化后更易入味）、盐1g（平衡甜味，激发绿豆香）、蜂蜜15g（增加温润甜感，不齁甜）、食用油10ml（刷模具防粘）、方形玻璃模具1个（边长18cm，方便脱模与冷藏）、料理机（或石磨，用于磨绿豆沙）、蒸锅1个
- 关键步骤：
1. 处理核心食材：
- 新鲜蒲公英摘去老梗与黄叶，保留嫩叶与带花的嫩茎，放入清水中反复淘洗（去除泥沙与杂质），沥干水分后切成1cm长的小段；锅中烧开水，加入1滴食用油，放入蒲公英焯水30秒（去除苦味，保持翠绿，油能锁住色泽），捞出立即过凉水，挤干水分备用（避免出水过多，影响糕体湿度）。
- 泡好的绿豆捞出，放入蒸锅，加水没过绿豆1cm，大火蒸20分钟（蒸至绿豆开花，一捏即碎），取出晾凉至室温；将蒸好的绿豆放入料理机，加入30ml清水，打成细腻的绿豆沙（若用石磨，需磨两遍，确保无颗粒），倒入纱布中，挤出多余水分（沙状为宜，太湿糕体易粘，太干口感粗糙）。
- 干荷叶用温水泡15分钟（泡至柔软，去除硬梗），洗净后沥干；取一张荷叶，剪成与玻璃模具底部大小一致的圆形，铺在模具底部，另一张剪成小块，备用（用于包裹单个凉糕）。
2. 炒制绿豆沙：
- 锅中放入10ml食用油，小火加热，放入砸碎的冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化（避免炒糊，呈浅琥珀色）。
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