- 冬瓜糖处理：若冬瓜糖颗粒过大，用刀切成0.3cm见方的小丁（颗粒均匀，每口都能吃到）；放入无油平底锅，小火翻炒1分钟（去除多余水分，避免糕体受潮），关火后放凉备用。
2. 炒制绿豆泥：
- 平底锅洗净擦干，放入30ml玉米油，小火加热至油温微热（约30℃，避免油温过高导致绿豆泥糊底）；倒入打好的绿豆泥，用刮刀不断翻炒（翻炒时动作要快，避免绿豆泥粘底）。
- 加入白砂糖和麦芽糖，继续小火翻炒（边炒边按压绿豆泥，使糖完全融化，与绿豆泥充分混合）；炒至绿豆泥开始抱团时（约5分钟），加入龙井茶叶碎和30ml龙井茶，继续翻炒（确保茶叶碎均匀分布在绿豆泥中，茶香融入其中）。
- 最后加入冬瓜糖丁，翻炒30秒（冬瓜糖丁无需炒太久，避免变软失去口感）；炒至绿豆泥不粘刮刀、能轻松捏成小球时，关火（此时绿豆泥应呈浅绿色，带着浓郁的茶香和豆香）；将绿豆泥盛出，放入碗中，放至室温备用（绿豆泥需完全冷却，避免后续压模时变形）。
3. 制作糕体与压模：
- 方形模具内壁均匀刷一层玉米油（薄薄一层即可，确保每个角落都刷到，避免糕体粘连）；模具底部铺一张油纸，油纸大小与模具底部一致，方便脱模；在模具内壁和油纸表面均匀撒一层熟糯米粉（避免糕体粘连，确保脱模顺利）。
- 将冷却后的绿豆泥分成两份（每份约250g），取一份放入模具中，用刮刀轻轻按压平整（按压时力度要均匀，确保糕体厚度一致，约1.5cm厚，无凸起或凹陷）；用刮刀将绿豆泥表面刮平，去除多余的绿豆泥（确保糕体边缘整齐）。
- 取另一份绿豆泥，重复上述步骤，将模具填满（若模具较小，可只放一份绿豆泥，根据模具大小调整用量）；用手掌轻轻按压绿豆泥表面（进一步压实，避免糕体松散）；将模具放在通风阴凉处，静置30分钟（让糕体定型，避免脱模时破碎）。
4. 脱模与切块：
- 脱模时，用小刀沿模具边缘轻轻划一圈（使糕体与模具分离）；将模具倒扣在案板上，轻轻拍打模具底部，取出糕体和油纸；撕掉油纸，将糕体放在干净的案板上，用刀切成3cm×3cm的正方形小块（切前在刀身抹一层薄油，避免粘刀；每切一刀擦干净刀面，确保切面平整）。
- 若作为伴手礼，可将切好的绿豆糕放入密封锡盒，每层之间垫一张油纸（避免粘连，保持糕体细腻），盖紧锡盒盖子，贴上标签（标注制作日期和保质期）。
5. 储存与食用建议：
- 短期食用（15天内）：将绿豆糕放入带盖锡盒，放在通风阴凉处（避免阳光直射和潮湿，防止糕体变软或发霉）；每天打开锡盒通风1次，保持内部干燥。
- 长期食用（30天内）：将绿豆糕放入密封保鲜盒，每层垫油纸，放入冰箱冷藏（冷藏温度0-4℃，避免冷冻，冷冻会使糕体变硬，影响口感）；食用前从冰箱取出，室温放置5分钟（让糕体恢复绵软口感，茶香更浓郁）。
- 食用技巧：吃绿豆糕时搭配一杯龙井或绿茶，既能突出茶香，又能解腻，口感更佳；给牙口不好的老人食用时，可将绿豆糕放入碗中，加入少量温水，隔水蒸2分钟，压成糊状食用，更易消化。
6. 成品特点：
- 糕体呈浅绿色，表面光滑，质地细腻绵软，用手轻轻按压能缓慢回弹，不粘手、不掉渣；入口先是浓郁的绿豆清香，接着是龙井的醇厚茶香，冬瓜糖的清甜在口中散开，带着淡淡的麦芽香，甜而不齁，完全没有粗糙感；咀嚼时能感受到细微的茶叶碎，却不硌牙，咽下去后嘴里还留着茶香和豆香。刘货郎拿起一块，咬了一口，笑着说：“这绿豆糕好！清爽不腻，还有茶香，我家老婆子肯定爱吃！”阿砚捧着一块，小心翼翼地咬着：“晚星姐姐，这糕里有茶叶的味道！好特别，我要画下来，让小师妹也尝尝这茶香的绿豆糕！”晚星尝了一块，笑着说：“冬瓜糖加得正好，甜度刚好，下次可以试试加些莲子碎，口感更丰富。”
三、携糕赠邻，暖香漫坞续新篇
龙井绿豆糕刚切好，晚星就装了一盘，递给刘货郎：“刘货郎，您先带些回去给老婶尝尝，剩下的我们装起来，您要是还需要，随时来取。”刘货郎接过盘子，看着上面的绿豆糕，笑着说：“这怎么好意思！我就送了点绿豆，还让你们这么费心。”他从独轮车上取下一袋红豆：“这是我从北方捎来的红豆，颗粒饱满，给你们下次做点心用，换些绿豆糕回去给老婆子尝尝。”
谢景渊笑着接过红豆：“刘货郎太客气了，这点绿豆糕不算什么，红豆我们收下，下次您来，我们用红豆做新的点心招待您。”他把剩下的绿豆糕装进锡盒，“这绿豆糕最好常温存放，您要是想给镇上的老主顾尝尝，提前跟我们说，我们帮您做新鲜的。”刘货郎点点头：“那我就不客气了！下次走街串巷时，再给你们带些外地的好食材，你们再做些新点心。”
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