2. 蒸制糯米皮：
- 蒸盘底部铺一张油纸，将静置好的糯米团放在油纸上，用手轻轻按压成厚度约0.5cm的长方形薄片（按压时手上抹少量玉米油，避免粘手；薄片大小约30cm×20cm，厚度均匀，确保蒸制时受热一致）。
- 蒸锅加水，大火烧开（水需加足，避免蒸制过程中干锅）；将蒸盘放入蒸锅中层，盖上锅盖，转中火蒸15分钟（蒸至糯米皮完全透明，用手指轻轻触摸不粘手，即为熟透）；取出蒸盘，用厨房纸轻轻吸干表面的水蒸气（避免表面湿滑，影响后续操作）；放至温热（约40℃，不烫手即可），备用（温度过高会粘手，过低会变硬，影响包裹）。
3. 包裹馅料与定型：
- 硅胶揉面垫上撒一层熟糯米粉（薄薄一层，防粘）；将温热的糯米皮放在揉面垫上，用擀面杖轻轻擀成厚度约0.3cm的长方形薄片（擀时力度均匀，避免擀破，若粘擀面杖，可在表面撒少量熟糯米粉）。
- 将放凉的紫薯馅均匀涂抹在糯米皮上（厚度约0.5cm，边缘留出2cm空白，避免包裹时馅料溢出）；在紫薯馅表面均匀撒上切好的蜜饯海棠丁（轻轻按压，使蜜饯粘在紫薯馅上，避免卷起时脱落）。
- 从糯米皮的一端开始，轻轻卷起（卷时力度适中，避免卷得过松导致松散，或过紧导致糯米皮破裂），形成圆柱形的糯米卷（直径约5cm，长度约25cm）；用保鲜膜将糯米卷紧紧包裹住（包裹时轻轻按压，使糯米卷形状更规整，避免变形）；放入冰箱冷藏30分钟（冷藏定型，方便后续切块，避免散开）。
4. 切块与装饰：
- 糯米卷定型后，取出冰箱，撕掉保鲜膜；将糯米卷放在铺有熟糯米粉的案板上，用菜刀切成厚度约1.5cm的圆片（切前在刀身抹一层薄油，避免粘刀；每切一刀擦干净刀面，确保切面平整，无馅料溢出）。
- 将切好的紫薯糯米卷放在盘中，表面均匀撒上剩余的30g椰蓉（轻轻滚动糯米卷，使表面完全裹上椰蓉，增加香气和口感，避免粘连）；若喜欢更甜的口感，可在椰蓉表面再撒少许白砂糖（根据个人口味调整）。
5. 储存与食用建议：
- 短期食用（5天内）：将紫薯糯米卷放入带盖保鲜盒，每层之间垫一张油纸（避免粘连，保持糯米卷的软糯），盖紧盒盖，放在阴凉通风处（避免阳光直射和潮湿，防止糯米卷变软塌陷）。
- 长期食用（10天内）：将保鲜盒放入冰箱冷藏（冷藏温度0-4℃，避免冷冻，冷冻会使糯米卷变硬，影响口感）；食用前取出，无需加热，直接食用即可，冷藏后口感更紧实，椰香更浓郁。
- 特殊人群食用：给牙口不好的老人食用时，可将糯米卷放入蒸锅，小火蒸2分钟（使糯米卷更软糯，方便咀嚼）；给3岁以下儿童食用时，需切成更小的块状，成人看护食用，避免噎到。
6. 成品特点：
- 糯米卷呈圆柱形切片，表面裹着雪白色的椰蓉，内部紫薯馅呈深紫色，点缀着深红色的蜜饯丁，颜值极高；用手捏一下，软糯有弹性，不粘手；入口先是浓郁的椰香，接着是糯米的Q弹，紫薯的甜香在口中散开，中间的蜜饯丁带着微酸，中和了糯米的黏性和紫薯的甜腻，层次丰富，完全不糊口。林婶拿起一块，喂给身边的丫头：“尝尝这个，是不是你想吃的软点心？”丫头嚼了嚼，笑着点头：“好吃！有紫薯味还有椰香，比糯米糍还好吃！”阿砚捧着一块，小心翼翼地咬着：“晚星姐姐，这糯米卷好软！像小云朵一样，我要画下来，让小师妹也看看这紫色的糯米卷！”晚星尝了一块，笑着说：“蜜饯加得正好，酸甜平衡，下次可以试试加些葡萄干，口感更丰富。”
三、携卷赠邻，暖香漫坞续温情
紫薯糯米卷刚切好，晚星就装了一盘，递给林婶：“林婶，您先带些回去给丫头尝尝，剩下的我们装盒，您要是还需要，随时来取。”林婶接过盘子，看着上面裹着椰蓉的糯米卷，笑着说：“这怎么好意思！我就送了些紫薯，还让你们这么费心。”她从布包里掏出一块绣好的帕子：“这是我刚绣好的海棠帕子，给你们用，换些糯米卷回去给丫头吃。”
谢景渊笑着接过帕子，帕面上的海棠花栩栩如生：“林婶太客气了，这点糯米卷不算什么，帕子我们收下，下次您来，我们用新做的点心招待您。”他把剩下的糯米卷装进保鲜盒，“这糯米卷最好冷藏保存，您要是想给邻里分些，提前跟我们说，我们帮您做新鲜的。”林婶点点头：“那我就不客气了！下次紫薯再熟了，我再送些来，你们再做些新点心。”
阿砚拿着画夹，坐在石桌旁，认真地画着紫薯糯米卷。画纸上，盘子里摆着六块糯米卷，表面的椰蓉用白色铅笔勾勒得细腻，旁边放着一杯山楂茶，还有林婶和丫头笑着尝卷的样子，生动极了。“阿砚画得真好！”林婶凑过来看，指着画纸上的糯米卷，“这糯米卷画得跟真的一样，我家丫头要是看见了，肯定要把画贴在床头。”
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