三、酥香满巷人潮涌，反转补过共守艺
晚星和谢景渊忙着擦萝卜、调面浆，老周叔在一旁指挥：“面浆别太稀，不然炸的时候会散……油温要稳，复炸时别炸过了……”暮风渐渐弱了，路灯亮起暖黄的光，落在大铁锅上，映出油花翻滚时的热气，混着萝卜和油的酥香，飘出老远。
最先被香味引来的是接孙子放学的张奶奶，她牵着孙子的手，凑到摊前闻了闻：“老周啊，你这油墩子又炸上了？这香味，跟我孙子小时候爱吃的一个样！”晚星递上一个刚炸好的油墩子：“张奶奶，您尝尝，用新鲜青萝卜和高筋面粉炸的，热乎着呢。”张奶奶掰了一小块放进孙子嘴里，小家伙嚼着眼睛弯成了月牙：“奶奶，脆！甜！”张奶奶也跟着尝了一口，连连点头：“好！好！就是这个酥劲，萝卜丝也鲜，给我装五个，带回家给老伴也解解馋。”
消息传得快，没一会儿，摊前就排起了长队。开理发店的刘姐来了，说要多买几个，给店里的客人当小零食；下班路过的年轻人围在摊边，捧着油墩子边吃边夸“比小时候吃的还香”；连住在巷尾的退休教师王大爷都来了，笑着说：“前几天听人说你这油墩子变味了，我还可惜这老手艺要没了，这下好了，又能吃上地道的油墩子了。”
老周叔忙着给大家装油墩子，脸上的皱纹舒展开来，左手握勺的动作虽然还有点慢，但越来越稳。谢景渊负责掌勺炸制，额头上冒了汗，却没停下手里的动作；晚星则帮着调面浆、撒葱花，手脚麻利得很。
正忙得热闹，巷口传来一阵急促的脚步声，老王推着辆小推车，车上装着半筐新鲜青萝卜和两袋高筋面粉，急匆匆地赶了过来。他穿着件油腻的围裙，头发乱糟糟的，手里还提着个塑料袋，里面装着瓶药膏，走到摊前，脸涨得通红：“老周……我来跟你认错。”
众人都停了下来，看向他。老王把萝卜和面粉放在摊台上，指着那筐青萝卜说：“前几日是我浑，见你不从我这进原料，还不答应给我提利，就故意把你要的新鲜青萝卜换成了陈萝卜，面粉也换成了受潮的次等粉。昨天我老伴去医院拿药，碰到你家阿姨，说你每天炸油墩子到深夜，就为了给她凑药费……我这才醒过神来。”
他挠了挠头，声音带着点愧疚，把手里的药膏递过去：“这是我托人买的治关节痛的药膏，听说你老伴膝盖不好，你也总喊腰疼，拿着用。我那批发市场里，每天都有新鲜的青萝卜和上好的高筋面粉，之前是想着多赚点黑心钱，才动了歪心思。你这油墩子摊开了十五年，街坊邻居都认你的手艺，我不该毁你的生意。这萝卜和面粉是赔给你的，以后你要多少原料，我都按进价给你送过来，每天新鲜的，绝不掺假。”
老周叔看着他，沉默了片刻，叹了口气：“老王，做生意讲究的是良心，不是算计。我这油墩子，靠的是街坊邻居的照顾，用劣质原料，对不起大家，也对不起我这把铁勺。”他指了指那把铁勺，“这铁勺炸了十五年油墩子，从来没炸过次品料，你要是真知道错了，以后就好好供货，别再干缺德事。”
老王连忙点头：“老周，您放心，以后我肯定守规矩。您这摊忙不过来，我来帮忙——切萝卜、搬面粉、烧火的活，我都能干，不要工钱，就想跟着您学学怎么调面浆、炸油墩子，把生意做踏实。”说着就撸起袖子，要去拿擦丝器帮晚星擦萝卜丝。
晚星笑着对老王说：“既然你想好好做事，以后咱们‘柳氏食道’也能帮你——这萝卜丝油墩子的配方，你要是想学，我可以写下来给你，咱们一起把老街的小吃生意做好，让大家都能吃上放心的好东西。”
夜色渐浓，路灯的光更亮了，巷子里的人依然没散，油墩子的酥香、萝卜的清甜混着大家的笑声，飘满了整条老街。老周叔看着眼前捧着油墩子的客人，看着忙着擦萝卜的老王和掌勺炸制的谢景渊，又看了看手里擦拭干净的铁勺，心里暖乎乎的——铁勺没落灰，老手艺没失传，连曾经坑过自己的人都成了帮手，日子总算又有了奔头。而案上那筐新鲜青萝卜和那袋高筋面粉，正等着明天被擦成丝、拌进面浆里，在热油中炸出更酥脆的滋味，温暖
喜欢穿越古代摆摊小厨娘请大家收藏：(m.20xs.org)穿越古代摆摊小厨娘20小说网更新速度全网最快。