- 若蒸制后双皮奶呈液态，未凝固，可能是蛋清用量不足或蒸制时间不够，下次可增加1-2个蛋清，或延长蒸制时间至25分钟。
三、古街传香，匠心不改忆今朝
林晚星将做好的双皮奶摆放在木桌上，瓦罐中的双皮奶表面覆盖着厚实的奶皮，散发着浓郁的奶香味，飘出房间，吸引了客栈里的客人。
最先被吸引来的是住在隔壁房间的一位书生，他正对着窗外的景色吟诗，闻到香味后，忍不住走了过来：“姑娘，你这是做了什么吃食？香味如此浓郁。”林晚星笑着给他盛了一小碗，书生尝了一口，眼睛一亮：“妙哉！此食口感嫩滑，奶香醇厚，真是人间美味！不知姑娘能否告知做法？”林晚星婉言拒绝：“公子，这是家传的手艺，不便外传，还请见谅。”书生也不勉强，笑着说：“无妨无妨，能尝到如此美味，已是万幸。”
客栈的老板也来了，他刚从外面采购回来，手里还提着一块猪肉：“姑娘，你这双皮奶做得太好了！我家娘子刚才尝了，说要向你请教呢。”林晚星笑着说：“老板客气了，只是一点家常手艺罢了。”谢景渊在一旁补充道：“老板，若不嫌弃，晚星可以教老板娘一些基础的做法，也好让客栈多一道特色点心。”老板连忙道谢：“那真是太感谢姑娘和公子了！”
林晚星看着眼前的景象，心里百感交集。她没想到，在这千年之前的临安城，她做的双皮奶依然能受到大家的喜爱。虽然身处陌生的古代，但这份对传统手艺的热爱和匠心，却从未改变。
谢景渊走到她身边，轻声说：“晚星，不管我们在哪里，只要有你和这些手艺在，就不会觉得孤单。”林晚星点点头，看着窗外渐渐升起的明月——她知道，即使穿越千年，这份藏在美食里的温情和匠心，也永远不会被时光淹没。
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