- 将冷却后的红油（连辣椒、藤椒、白芝麻一起）倒入调味汁中，搅拌均匀，制成麻辣调味汁。
- 把沥干水分的藕片倒入麻辣调味汁中，用筷子轻轻翻拌，让每片藕片都均匀裹上调味汁。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时（冷藏浸泡能让藕片更入味，口感更爽脆），即可装盒售卖。
5. 成品特点：藕片洁白爽脆，咬下去“咯吱”作响；调味汁麻辣鲜香，带着藤椒的麻劲和干辣椒的香辣，还透着一丝香醋的清爽和白糖的回甜，不油不腻，开胃解腻，一口就上头。
三、辣香勾魂，脆藕征服秋胃
冷藏好的麻辣藕片刚端出来，一股香辣味就飘满了小店。林晚星挑了一片放进嘴里，脆爽的口感混着麻辣的味道，瞬间激活了味蕾，她忍不住点头：“太好吃了！脆得刚刚好，辣度也适中，还有点回甜，完全就是表姐说的那个味！”
谢景渊也尝了一片，笑着说：“比我在成都吃的还好吃，咱们的藕片更脆，红油也更香浓。今天正好周末，肯定能卖得好。”
刚说完，常来买早餐的李姐就推门进来了，一闻到香味就笑着问：“晚星，你们又做新小吃了？这辣香味也太勾人了！”
“李姐，这是我们新出的川味麻辣藕片，刚做好的，您尝尝？”林晚星递过去一小碟。
李姐拿起一片放进嘴里，眼睛立刻亮了：“哎哟，这藕片真脆！辣得够劲还不烧心，还有点甜，太开胃了！我最近总没胃口，正想吃点辣的，给我装两盒，中午配米饭吃。”
很快，麻辣藕片的香味吸引了不少路人。一位穿着校服的学生，本来只是进来买瓶水，闻到香味就挪不动步了：“阿姨，这是什么呀？好香啊！”
“这是麻辣藕片，辣辣的，很开胃，你要不要试试？”林晚星递过去一片。
学生尝了一口，立马掏出钱：“阿姨，给我装一盒！比学校门口的辣条好吃多了，还不油！”
上午十点多，店里渐渐热闹起来。有顾客点了桂花糖粥，特意加一盒麻辣藕片，甜辣搭配；也有上班族打包肉夹馍时，顺手带两盒，说要当下午茶的零嘴。一位四川来的阿姨，吃了第一口就拉着林晚星说：“姑娘，你这藕片做得太地道了！跟我在成都菜市场买的一个味，藕脆、辣香，还不齁咸，我以后要常来买！”
林晚星笑着说：“阿姨，您过奖了，我们特意请教了成都的亲戚，还试了好几次才做好的。”
“能这么用心做小吃的年轻人不多了，”阿姨又夹了一片藕片，“现在好多店的麻辣藕片要么煮得太面，要么辣得发苦，你们这个正好，脆、辣、香都有了，还解腻，我家老头子肯定也爱吃，下次我带他来。”
下午，美食博主苏晴又准时到了，她一进门就被麻辣味勾住了：“晚星！你这店也太会了吧？上次是甜粥，这次是辣藕片，每次都能戳中我的胃！快给我装一盒，我要拍测评！”
林晚星给她装了一盒，苏晴对着藕片拍了好几张照片，然后夹起一片放进嘴里，瞬间瞪大了眼睛：“我的天！这也太脆了吧！麻辣味超正，还有点回甜，一点都不腻，太适合秋天没胃口的时候吃了！”
她一边吃一边对着镜头说：“家人们！星语花坊新出的麻辣藕片一定要冲！藕片脆到咯吱响，麻辣味超地道，还带点甜，开胃解腻，不管是配粥、配主食，还是当零嘴都绝了！我已经问过晚星了，她们用的是九孔脆藕，还特意用冰水降温锁脆，红油也是自己炼的，真材实料，吃着放心！”
傍晚时分，之前来品鉴的王师傅又来了，这次他手里还提着一个保温盒：“林小姐，听说你们新出了麻辣藕片，我特意来买两盒，我那小孙子就爱吃辣的，给他带回去当零食。”
林晚星给他装了两盒，王师傅尝了一片，点点头：“不错不错！藕片脆爽，调味也地道，麻辣适中，不燥不火，秋天吃正好开胃。你们这对小夫妻，做什么都这么用心，难怪顾客越来越多。”
打烊时，几盒麻辣藕片已经卖空了。林晚星坐在窗边，看着窗外渐渐亮起的路灯，手里还拿着一片没卖完的藕片，慢慢嚼着。
“景渊哥，今天藕片卖了30多盒，好多顾客还说要预定呢。”林晚星笑得眉眼弯弯，“咱们现在的小吃越来越全了，甜的、咸的、辣的、热的、凉的都有，不管顾客想吃什么，基本都能找到喜欢的。”
谢景渊收拾着操作台，回头看她：“都是你愿意花心思琢磨，从选料到做法，每一步都仔细把关，才能做出这么受欢迎的小吃。接下来天越来越冷，咱们还可以研发点热乎的辣口小吃，比如麻辣串、酸辣粉，让大家冬天也能吃得热火朝天。”
林晚星点点头，抬头看向窗外——秋风卷起几片落叶，却带不走店里残留的麻辣香。她忽然觉得，美食就像一把钥匙，能打开人们的味蕾，也能温暖人心。就像这碗麻辣藕片，没有复杂的工序，却用最朴素的食材和最地道的做法，征服了顾客的秋胃，也让“星语花坊”的烟火气，在这个秋天里，愈发浓郁。
她知道，他们的美食故事还在继续，每一款新小吃，都是他们对生活的热爱，对顾客的用心。而那些藏在食物里的味道，会像秋天的风一样，吹进每个人的心里，留下温暖的记忆。
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