张老头蹲在自家后院的地窖里，借着煤油灯昏黄的光线，仔细擦拭着那把陪伴了他二十年的铁锹。铁锹的木柄已经被磨得发亮，金属部分锋利如新。他布满老茧的手指轻轻抚过锹面，像是在抚摸情人的肌肤。
"今晚有好货色。"他自言自语道，嘴角咧开一个无声的笑容，露出几颗发黄的牙齿。
村里人都以为张老头是个普通的孤寡老人，靠种点菜和村里发的低保过日子。没人知道，这个看似无害的老人有着一个骇人听闻的秘密——他喜欢吃人肉，尤其是年轻女性的肉。
张老头第一次尝到人肉是在四十年前的那个饥荒冬天。村里饿死了不少人，他饿极了，偷偷挖开了一座新坟。那是个年轻姑娘的尸体，刚下葬两天。他割下大腿上的一块肉，回家煮了吃。那滋味，比他这辈子吃过的任何东西都要鲜美。
从那以后，他就再也忘不了那个味道。饥荒结束后，他表面上恢复了正常生活，暗地里却开始有选择地盗食新下葬的尸体。他专挑年轻女性，尤其是那些皮肤白皙、身材匀称的。他有一套完整的工具和流程，能神不知鬼不觉地挖开坟墓，取走一部分肉，再把坟墓恢复原状。
今天下午，村里刚下葬了李梅，村东头李家的闺女，才二十二岁，听说是突发心脏病死的。张老头去参加了葬礼，站在人群最后面，眼睛一直没离开过棺材。李梅生前是村里有名的美人，皮肤白得像雪，身材匀称。张老头想着那鲜嫩的肉质，口水都快流出来了。
午夜十二点，张老头背着工具包，悄无声息地出了门。七月的夜晚闷热无风，连蝉鸣都显得有气无力。他轻车熟路地穿过田间小路，来到村外的坟地。月光被云层遮住，四周一片漆黑，只有远处偶尔传来几声犬吠。
李梅的坟前还摆着新鲜的花圈和供品，泥土散发着新翻的气息。张老头四下张望，确认无人后，迅速行动起来。他先用铁锹小心地铲开坟堆表面的花圈和土块，然后开始向下挖掘。多年的经验让他知道该挖多深，从哪个角度下铲才不会破坏棺材。
汗水顺着他的额头流下，但他顾不上擦。大约挖了一米多深，铁锹碰到了棺材板。张老头喘着粗气，从工具包里取出撬棍，熟练地撬开棺材盖。棺材里的李梅穿着崭新的寿衣，脸色苍白但还未开始腐烂，就像睡着了一样。
"真漂亮。"张老头低声赞叹，伸手抚过李梅冰冷的脸颊。他解开李梅的寿衣，露出白皙的肩膀和胸部。从工具包里取出锋利的剔骨刀，他熟练地在李梅的大腿内侧割下一大块肉，然后是手臂和腹部的一些软组织。整个过程不到十分钟，他像处理一头猪一样专业。
取完肉后，张老头仔细地为李梅整理好衣服，重新盖上棺材盖。他把挖出的土一点点填回去，最后将花圈和供品恢复原位。整个坟堆看起来和原来一模一样，没人会想到里面的尸体已经残缺不全。
回到家时已是凌晨两点。张老头把肉块放进早已准备好的盐水里浸泡，这是他的秘方，能去除尸体的异味。趁着浸泡的时间，他烧了一大锅水，加入各种香料。一小时后，肉块被捞出来切成小块，放入锅中炖煮。
肉香很快充满了整个屋子。张老头坐在灶台边，眼睛直勾勾地盯着锅里的肉块上下翻滚。他的肚子咕咕作响，饥饿感像野兽一样撕扯着他的内脏。
终于，肉炖好了。张老头盛了满满一大碗，顾不得烫嘴，迫不及待地咬了一口。肉质比他想象的还要鲜嫩，入口即化，带着一种说不出的甜美。他狼吞虎咽地吃着，肉汁顺着嘴角流下也顾不上擦。
吃到一半时，张老头突然注意到肉块上有些奇怪的黑色纹路，像是血管但又不太像。他皱起眉头，用筷子拨弄着碗里的肉，发现几乎每块肉上都有这种纹路。
"奇怪，以前从没见过这样的。"他嘟囔着，但饥饿很快战胜了疑虑，他继续大口吃起来。
吃完后，张老头满足地打了个饱嗝，收拾好碗筷，准备睡觉。就在他躺下不久，一阵奇怪的寒意突然袭来，明明是三伏天，他却冷得直打哆嗦。他裹紧被子，迷迷糊糊地睡着了。
梦里，他看见李梅站在床边，穿着那件红色寿衣，脸色惨白，嘴唇却是诡异的黑色。她慢慢解开衣服，露出腹部——那里有一个巨大的裂口，里面不是内脏，而是一团蠕动的黑色物体。
"你吃了不该吃的东西..."李梅的声音像是从很远的地方传来，带着回音。
张老头猛地惊醒，发现天已经亮了。他浑身冷汗，心脏狂跳不止。更让他惊恐的是，屋子里弥漫着一股腐臭味，就像有什么东西正在迅速腐烂。
"怎么回事？"他喃喃自语，起床检查屋子，却找不到臭味的来源。
接下来的几天，张老头的精神状态越来越差。他开始频繁做噩梦，每次都是李梅站在床边，腹部裂开，那团黑色物体越来越大。白天时，他总觉得有人在背后盯着他，但一回头又什么都没有。
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