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第28章 有教 第2节 四菜

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菜形如盛开的一池荷花。

盘子的正中间,是爆山鸡丁加鹿茸梅片。

它的四周,是用鹌鹑蛋和鸡茸酿制的十几朵荷花。

因鹿为家麟,山鸡为野风,故称莲花家麟戏野风。”

宗且示吃了一口,一边回味,一边问道:“这是龙肉吗?!”

沙浣烟听了高兴,笑道:“承蒙且示夸奖,马马虎虎,算是人间龙肉吧!”

众人听了都笑。

童丽笑定,又介绍道:“第二道菜,叫吃葡萄不吐葡萄皮。

看上去,盘子里面,是一颗颗剥了皮的葡萄果肉,晶莹剔透,透着浓浓的葡萄香气。

吃上去,却是用冬瓜球制作的一道蔬菜。

这道菜的口味,酸甜多汁,口感爽滑清凉,一口一颗,比较上头。”

宗且示一边吃,一边假装吐不出葡萄皮,说道:“果真是吃葡萄不吐葡萄皮啊!”

众人见了又笑。

趁众人发笑,宗且示给宗且若舀了好几个,催她多吃一点。

沙浣烟见了点头,称赞他知道照顾妹妹。

接着,又介绍道:“第三道菜,叫掌印长白八珍。

长白山有九种主要的山珍,分别是榛蘑、蕨菜、黑木耳、山里红、猴头蘑、榆黄蘑、松籽和松茸。

配合山珍之首的熊掌,制成了这道上乘的滋补菜肴。

这道菜,口感鲜美丰腴,味道醇厚绵长。”

宗且示听了,吃了大大的一口,笑道:“原来,熊掌吃上去,像牛筋一样啊!”

童丽在一旁听了,说道:“比牛筋粘嘴。”

宗且示试了试,假装被粘住了嘴唇,夸张地抿着嘴,说道:“帮......帮......我!”

宗且若见了,马上伸出双手,撑开了他的双唇。

沙浣烟取了一只汤包,放在宗且示面前,又介绍道:“第四道菜,叫靖江蟹黄汤包。

这种汤包,是用猪皮、老母鸡、猪蹄膀熬成了高汤,去除杂物后冷却成了皮冻。

然后,加入了调料,与蟹肉、蟹黄和蟹膏一起,剁碎拌匀制成的。”

宗且示细细地吃完,叹道:“要是,螃蟹只长肉不长壳,该有多好啊?

抓过来,不用剥壳,就能做成好吃的汤包了!”

童丽听了,大笑道:“那可不行!

那样方便你吃,会让你变成修正主义的。”

说完,童丽指着刚刚上来的一锅汤,介绍道:“这道汤,叫津门海参锅巴汤。

是用老汤做底,加入金华火腿、瑶柱、老母鸡、老鸭等臻品,与海参一起煨八个小时。

这个时候,海参汤汁已经变得鲜香绵密,汁稠汤浓。

再把汤汁,倒在脆脆的锅巴上,趁热去吃,咸鲜脆香。”

宗且示听了,急忙吃吃喝喝了一阵,刚准备说话,没想到,被郭以刚抢了先。

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