“寿喜宴预定”的幡旗；后厨开了扇传菜窗，活像现代快餐店的出餐口。
“咱们把吃食分门别类摆出来。”
舒玉蘸着米汤在桌面比划，
“素包一笼、肉包一笼、翡翠包一笼、凉菜分大小碟、粥水分大碗小碗。客人自取后到柜台结账，跑堂只需收拾碗筷。”
杨大川突然拍案叫好：
“妙啊！这样谁也别想浑水摸鱼！”
“那面条怎么办？”
刘秀芝捏着图纸直皱眉，
“阳春面、臊子面现煮的......”
“用这个！”
舒玉掏出块雕花木牌，
“客人点单时给牌子，煮好了凭牌取餐。跑堂的不用满场飞，后厨也能少出错。”
“那后厨咋办？”
杨大江终于开口，声音里带着几分试探。
“后厨留一个人就行，专门煮面、蒸包子。”
舒玉掰着手指头数，
“收银一个人，打菜的自助，再留一个人收拾盘子。小叔还是照常送货，不影响。”
“楼上雅间呢？”
杨老爹磕了磕烟袋，眼里闪过一丝赞许。
“雅间跟楼下不一样，还是和以前一样单点。”
舒玉转头看向杨大川，
“小叔，你觉得咋样？”
“挺好啊！”
杨大川咧着嘴笑，
“妙啊！这样我送货回来还能帮着收碗！”
杨大江却皱着眉头：
“能行吗？从没听说过这样卖吃食的……”
舒玉翻了个白眼：
“咋不行？咱这是平价铺子，寿宴花馍那些高价的订单还是照样做。再说了，西施包子铺走的是高端路子，咱不和他们比，就走咱的实惠路线。”
她看向杨老爹：
“阿爷，您说呢？”
杨老爹沉吟片刻：
“想法是好的……”
“现在闭店岂不是......”
杨大江刚要开口，被舒玉脆生生截断：
“白天照常营业，夜里施工！咱们全家住县里宅子，就当......就当度假！”
“度假？”
众人异口同声。
“就是游山玩水！”
舒玉拽着舒婷的小胖手转圈，
“二毛还没见过县里新宅呢！”
颜氏突然一拍大腿：
“对呀！咱买的宅子还没住过呢，正好去收拾收拾。”
杨老爹点点头：
“也好，改造期间店里有个帮手。就这么定了，白天营业，晚上动工。”
杨老爹的烟袋锅在图纸上逡巡：
“要改灶台？”
“钱师父的拿手活！”
舒玉突然拽过看热闹的老头儿，
“把三眼灶改成五眼，再搭个保温台......”
“小祖宗饶命！”
钱师父抱着酒葫芦直躲，
“老夫是陶匠不是瓦匠！”
满屋哄笑中，杨大江突然出声：
“要是客人偷拿......”
“所以要在柜台加个屏风。”
舒玉在图纸上画了个圈，
“取餐结账一条道，想溜须得过暗卫叔叔的眼！”
“碗碟要统一样式。”
舒玉摸出个她画的图纸，
“咱自家会烧陶，刻上‘杨记’二字。谁敢偷，就是贼赃！”
杨大江摩挲着陶碗边缘：
“要是老人看不清菜牌或者不识字......”
“所以要做图文并茂的价目表！”
舒玉翻开新图纸，包子上画着笑脸，阳春面旁飘着热气，最绝的是酸汤面片图——竟用茱萸粉描了圈红边。
“啪！”
杨老爹突然合上图纸：
“今晚就改。”
事情拍板得快，收拾行装更快。颜氏往骡车上塞了五床被褥，刘秀芝扛着两坛腌菜，连糯米都被套上舒玉自制的牵引绳。钱师父抱着他的宝贝工具箱玩笑：
“老夫这是造了什么孽......”
杨老爹留下周贵父子和王赖子暗卫乙看家，杨大江说他今日要先去地里看一圈后晌再去县里。日头爬上枣树梢时，杨家车队浩浩荡荡出发。舒玉扒着车帘回望，正撞见杨大江冲着她招手，晨风卷起他的衣角，舒玉回了杨大江一个甜甜的微笑，挥手叫杨大江回去。
“怎么说我心里年龄都比他大，还是得大度点……”
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