张承接过珍珠，顿时眉开眼笑：“好好好！这珍珠成色不错！琰儿肯定喜欢！” 听到工匠是些老弱病残，他撇撇嘴，“就知道糜子仲没那么大方！老的就老的吧，能喘气就行，说不定真有点本事呢？实在不行，让他们教教徒弟也好。” 他又检查了徐州盐，点点头：“嗯，确实比咱们的雪花盐细腻，不过这成本肯定不低。咱们的盐便宜量足，各有各的好。”
至于海鲜，张承来了兴趣：“鲜货？什么鲜货？快抬进来看看！”
当那几个散发着海腥味、里面还有东西在扑腾的木桶被抬进来时，整个郡守府的人都围了过来。
郭嘉捏着鼻子，用扇子远远指着桶里那些挥舞着大钳子的“怪物”：“此乃何物？长相如此狰狞，莫非是水中妖兽？”
赵云一脸警惕，手已经按在了剑柄上，似乎随时准备为民除害。
蔡琰也好奇地看了一眼，轻声道：“妾身曾在古籍中见过，此物似为‘蟹’，生于东海，其味……据说尚可，但腥气较重，徐州那边多用重料炖煮。”
李敏也连忙补充：“主公，此物在徐州多以乱炖之法烹制，味道颇为……浓郁，属下觉得腥气难耐。”
张承看着桶里那些熟悉的梭子蟹和对虾，眼睛都直了！穿越过来这么久，尽啃肉干奶贝了，都快忘了海鲜是啥味儿了！
“哈哈哈！暴殄天物！真是暴殄天物啊！”张承兴奋地搓着手，“李敏，你立大功了！今晚加餐！老子亲自下厨……呃，亲自指导厨房，让你们见识见识什么叫真正的海鲜吃法！”
众人闻言，脸色各异。郭嘉是看好戏，赵云是怀疑，蔡琰是好奇，而李敏和关靖等人，则是一脸“主公又要折腾什么”的无奈。
张承撸起袖子，指挥厨子们把还活着的蟹和虾清洗干净。他回忆着前世吃海鲜的做法，大手一挥：“这个蟹，直接上锅蒸！那个虾，也蒸！原汁原味才是最鲜的！再去弄点姜，切成末，捣点蒜，再用醋调个蘸料！现在没有芥末，不然再给你们整个刺身。”
没有蒸笼？没关系！大锅加水，架上竹篾，直接把蟹和虾放上去蒸！
很快，一股不同于牛羊肉的、带着咸腥却又诱人的鲜香弥漫在整个郡守府。
蒸好的蟹壳变红，虾身弯曲，看起来倒是颇为喜庆。张承迫不及待地拿起一只最大的蟹，掰开蟹壳，露出里面金黄的蟹黄，熟练地剔除蟹腮、蟹心等不能吃的部分，然后蘸上姜醋汁，美美地吃了一大口。
“唔！鲜！太鲜了！就是这个味儿！”他感动得几乎落泪，连连招呼众人，“来来来，都像我这样，蘸这个姜醋汁吃！去腥提鲜，绝配！”
见主公吃得如此陶醉，众人也将信将疑地开始动手。
郭嘉学着张承的样子，小心翼翼地剥开一只虾，蘸了点姜醋汁放入口中，眼睛瞬间眯了起来：“咦？奇哉！这姜醋竟能化腐朽为神奇？腥气全无，只余清甜鲜美！妙极！妙极！” 说完也顾不上风度，开始跟一只蟹钳较劲。
赵云起初还有些犹豫，在张承的强烈要求下尝了一只蘸了姜醋的虾，那Q弹鲜甜的口感让他虎目圆睁，默默又伸手拿了一只，动作越来越熟练。
蔡琰吃得最为文雅，用特制的小银勺一点点剜出蟹肉，蘸上姜醋，细嚼慢咽，眼中也流露出惊喜之色：“夫君此法甚妙，姜醋不仅去腥，更衬出蟹肉之清甜，风味远胜炖煮。”
田楷、关靖等人起初不敢下口，见几位核心人物都吃得津津有味，这才壮着胆子尝试，一试之下，纷纷赞不绝口。
李敏更是目瞪口呆，他试着按照张承的方法，蘸了姜醋吃下一块蟹肉，瞬间，那股难以言喻的鲜美滋味征服了他的味蕾，与他之前在徐州尝到的腥臭乱炖简直是天壤之别！
“主、主公！”李敏激动得声音都有些颤抖，“此等吃法，简直是……是点石成金啊！谁能想到，这昔日腥臭难闻之物，经主公妙手，竟能化作如此美味！”
这一顿海鲜宴，吃得众人心满意足，对东海“妖兽”的印象彻底改观。更让张承欣慰的是，或许是姜醋起到了杀菌作用，也或许是海鲜确实新鲜，所有人都安然无恙，没有出现预想中的集体腹泻。
宴后，李敏兴奋地找到张承：“主公！属下有一想法！既然这海鲜用此法烹制如此美味，何不将其加入咱们渔阳和右北平火锅店的菜单？必能改变众人对海鲜腥臭难闻的旧识！如此一来，不仅能让我幽州百姓多一种饱食方式，也能让渔阳及右北平南部靠海区域的百姓，多一条捕鱼贩鱼的生计！”
张承一听，拍案叫绝：“好主意！李敏，你他娘的真是个商业奇才！这事儿就交给你去办！先小范围试试水，找几个靠海的村子，组织渔民捕捞，再在咱们的火锅店里推出‘海鲜拼盘’，就按咱们今晚这个吃法来！”
想到未来幽州百姓也能享受海鲜美味，甚至发展出沿海渔业，张承心里美滋滋的。看来这趟徐州之行，虽然造船工匠收获寥寥，但却意外地点亮了“海鲜革命”和“沿海经济”的技能树！
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