林风带着队伍启程回京的第二天清晨，黑羽国王庭的临时厨房里就热闹了起来 —— 五六个穿着兽皮围裙的黑羽国厨师围着灶台，手里攥着张师傅昨晚写好的汉堡制作方子，眼神里满是期待又紧张；周文彬站在厨房门口，手里拿着铁器合作的文书，时不时探头往里看，生怕教学出岔子；巴图鲁派来的侍卫则守在厨房外，防止闲杂人等打扰，毕竟这 “能让国王都惦记的美食”，在黑羽国可是头等大事。
“张师傅，您再给俺们说一遍，这‘生菜’到底是啥？” 领头的厨师叫巴特尔，皮肤黝黑，手上满是老茧，他举着方子上 “生菜洗净备用” 的字样，皱着眉问，“俺们草原上只有野葱、野蒜，没见过这‘生菜’，昨天您说用草原上的‘苦苣菜’代替，可这菜生吃会不会肚子疼啊？”
张师傅刚把面粉倒进木盆，闻言停下手里的活，指着旁边竹篮里的苦苣菜：“这苦苣菜跟京城的生菜一样，生吃才脆，夹在汉堡里解腻。你们可别煮，一煮就软塌塌的，没口感，还苦！”
“不煮？” 巴特尔愣了，旁边的年轻厨师也跟着点头，“俺们草原上的菜都得煮着吃，生吃的话，冬天会闹肚子的！张师傅，您是不是记错了？要不俺们少煮点试试？”
张师傅急得摆手：“真不能煮！煮了就毁了！你们听俺的，洗干净直接夹，保证没事！”
可巴特尔心里还是犯嘀咕 —— 在黑羽国，除了偶尔吃点生肉，蔬菜从来都是煮烂了吃，哪有生吃的道理？他看着竹篮里的苦苣菜，又看了看方子上的字，犹豫了半天，趁张师傅转身揉面团的功夫，偷偷对年轻厨师使了个眼色：“你去烧锅水，少煮点，别让张师傅看见，要是真难吃，再换生吃的也不迟！”
年轻厨师赶紧点头，端着苦苣菜去灶边烧水，没一会儿，锅里就冒出了热气，他把苦苣菜扔进去，煮了不到半炷香，菜就软得像烂泥，捞出来沥干水，偷偷放在盘子里，还特意摆得整齐，假装没煮过。
张师傅揉好面团，做成圆饼放进烤架，又指导厨师们煎羊肉片 —— 羊肉片提前用盐和孜然腌过，煎的时候滋滋冒油，香气很快飘满了厨房，周文彬在门口闻着，忍不住咽了口口水：“张师傅，你们这汉堡啥时候能做好？俺还没尝过您做的呢！”
“快了！再等会儿，饼烤好就能夹了！” 张师傅笑着回答，转身去拿酱料，等他回来时，巴特尔已经把 “煮过的苦苣菜” 铺在了面饼上，还夹上了煎好的羊肉片，抹上了甜面酱和辣酱，摞成了三个汉堡，递到张师傅面前：“张师傅，您看这样对不对？俺们先做了三个，您尝尝！”
张师傅拿起一个汉堡，刚咬一口就皱起了眉 —— 苦苣菜软塌塌的，一点脆劲都没有，还带着股煮烂的苦味，跟他之前做的完全不一样。他赶紧把汉堡放下，指着盘子里的苦苣菜：“你们是不是把菜煮了？这菜怎么软成这样？一点脆劲都没有！”
巴特尔脸一红，赶紧承认：“张师傅，俺们…… 俺们实在怕生吃闹肚子，就少煮了点，没想到这么难吃……”
旁边的年轻厨师也低着头，小声说：“俺们煮的时候还特意少煮了会儿，以为能留点脆劲，没想到还是烂了……”
周文彬凑过来尝了一口，也忍不住皱起眉：“确实有点苦，这菜煮了之后，解腻的劲儿都没了，还不如光夹肉好吃。”
张师傅又气又笑，拿起一捆新鲜的苦苣菜，放在水龙头下（草原上用的是木桶接的雪水）洗干净，甩了甩水，直接夹进刚做好的汉堡里，递给巴特尔：“你尝尝这个！生吃的，保证跟煮的不一样！要是闹肚子，俺负责！”
巴特尔半信半疑地接过汉堡，咬了一大口 —— 新鲜的苦苣菜脆生生的，带着股淡淡的清甜味，正好中和了羊肉的油腻和酱料的咸辣，口感比煮过的好多了！他眼睛一亮，赶紧又咬了一口，嘴里含糊地说：“好吃！真好吃！这生吃的菜就是脆，比煮的好吃太多了！俺之前真是瞎担心！”
其他厨师也赶紧围过来，每人拿了一个新鲜做的汉堡，一尝都忍不住点头：“对！这个好吃！脆生生的，不苦还解腻！”“之前煮了真是可惜了，这么好的菜，生吃才对！”
张师傅笑着说：“你们看，俺没骗你们吧？这菜生吃不仅没事，还好吃！以后做汉堡，记住了，菜一定要生吃，不能煮，一煮就毁了！”
巴特尔赶紧点头，掏出小本子，把 “生菜（苦苣菜）需生吃，忌煮” 这几个字写得大大的，还画了个叉，生怕再记错：“俺记住了！以后再也不煮了，就生吃！”
接下来的一个时辰，厨师们跟着张师傅重新做汉堡 —— 揉面团时，张师傅教他们 “揉到面团不粘手，表面光滑”；烤饼时，教他们 “每隔半炷香翻一次面，别烤焦”；煎肉时，教他们 “肉变色就翻面，别煎太老”；夹菜时，特意强调 “菜要洗干净，甩干水，别带太多水，不然饼会软”。
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