他马不停蹄地回到“厨房”，放下东西，连口水都顾不上喝，立刻开始准备午饭。淘米，倒入巨大的电饭锅。
洗菜、切菜，又是一番与冰冷自来水和成堆食材的搏斗。点火，烧油。重复着与早餐类似的操作：大油爆炒肉片（或鸡块），加入大量蔬菜翻炒，重盐重酱油调味。
有时心情好，或者买的骨头便宜，他会熬一大锅骨头萝卜汤，给工人们补充点营养。灶火熊熊，油烟弥漫，汗水顺着他的鬓角流下，在沾满油污和灰尘的脸上冲出一道道沟壑。他挥舞着那把沉重的大锅铲，像一个在战场冲锋的士兵。
上午巡视时那个冷静、严厉的“罗老板”，此刻完全变成了一个汗流浃背的伙夫。
十一点半，午饭准时开饭。依旧是巨大的铝盆装着油汪汪的肉炒时蔬，有时是土豆炖鸡架，米饭管够。工人们再次围拢，狼吞虎咽。罗明同样快速吃完，然后利用这短暂的午休时间，开始他上午的
记工
环节。
他拿着笔记本和笔，走向内粉组。工人们大多靠在墙边或坐在马凳上休息。
罗明一个个询问：
“王师傅，上午抹了多少平？西墙那面？”
“大概…二十五平吧。”
“好。”罗明在本子上王师傅的名字下记下半天工”。
“李师傅，你呢？南边走廊？”
“二十平出头，那墙有点不平，费了点劲。”
“行，记20㎡。下午注意点效率。”
“小赵，上午筛了几方沙？”
“筛了两方半，罗老板。”
“好，筛沙小工工，记半天。”
他挨个问过去，每个人的名字、上午完成的工作内容（抹灰多少平、筛沙多少方、搬运材料等）、大致工作量都记录在案。
遇到含糊不清的，他会追问细节，甚至亲自到工作面去目测估算一下。
这个环节必须细致，既是对工人劳动量的确认，也是结算工资的依据，更是他掌握实际进度、评估效率的重要来源。
工人们也习惯了，知道罗明记工公平，不会克扣。
他也不是每次都问这么详细，有时候基本看出勤就行了，有些偷奸耍滑的，他就会借机敲打敲打，一般他一问，被人就知道了，下半天就会加快速度。
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