刘晓琴正要把剁好的鸡块下锅，秦渊擦干手，不由分说地把她往厨房外推：“哎哎哎！说好今天是我掌勺的，您老快客厅歇着去。”
刘晓琴被他推得一个趔趄，哭笑不得：“行行行，给你发挥！” 她解下围裙，笑着退出了“战场”。
秦渊接手厨房，看着案板上白嫩嫩的鸡块。
魔都本帮菜讲究“浓油赤酱”，口味偏甜，虽非他最爱，但也别具风味。
不过今天他想做点不一样的。
他将剁好的鸡块铺在一个大号深碗底部，上面均匀地码上洗得干干净净的菌菇、几片洋参、几颗饱满的红枣，再撒上一小把红艳艳的枸杞。
食材层层叠叠，色彩诱人。
他另起一口深锅，注入适量清水，大火烧开。
水汽蒸腾起来后，他将那碗满载食材的大碗稳稳地放入锅中，盖上厚重的锅盖。
不加一滴水，全靠蒸汽的热力，慢慢逼出食材本身的精华。
这是他穿越前就钟爱的一道汤，讲究的是原汁原味。
蒸出来的汤色清亮，只浮着一层金黄的鸡油，香气却霸道地直往人鼻子里钻，鸡肉更是嫩滑得入口即化。
掐着时间，大火蒸足了十二分钟，转小火再焖上三五分钟，让鲜味彻底交融。
趁着这个空档，秦渊手脚麻利地又爆炒了一盘酸辣白菜，呛辣的醋香瞬间弥漫开来。
“开饭咯！” 秦渊将蒸鸡的大碗端上岛台，小心翼翼地掀开盖子，一股浓郁的、带着菌菇和药材清香的蒸汽“噗”地腾起。
刘佳琪早就拿着筷子跃跃欲试，凑过来一看碗里那层澄澈金亮的油花，小脸立刻皱成一团，嫌弃地用筷子尖戳了戳：“咦——老哥！你这汤怎么这么油啊！看着好腻！”
“小屁孩懂什么？精华都在油里！这可是好东西！” 秦渊毫不客气地用手肘把她往外拱了拱，“嫌弃就别吃，正好省下来给我和小姨加餐！” 他作势要把碗往自己这边挪。
“哼！想得美！” 刘佳琪立刻像只护食的小猫，双手扒住岛台边缘，小脑袋高高昂起，一脸傲娇，“你越不让我吃，我偏要吃！我倒要尝尝有多腻！”
“要吃就赶紧的！磨磨蹭蹭的，” 刘晓琴走过来，毫不客气地一巴掌拍在女儿那只不安分地扒拉碗边的手背上，发出清脆的一声响，然后叉着腰，朝厨房洗菜池方向一指，命令道，“手都没洗就想抓筷子？赶紧去洗手！再磨叽，小心我揍你屁股！”
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