最后得到了一陶缸纯净的糖水。这中间的损耗非常低。
“这就是白糖水,可以提炼出来白砂糖,现在起锅烧火,对白糖水加热,将水分蒸发掉。”周阳吩咐道。
有仆人立即将锅灶点燃,周阳把白糖水倒进铁锅内。
片刻后锅里的糖水在翻滚着,周阳让仆人改为小火,并且让仆人开始不停的搅拌。
不停的搅拌有助于糖水的均匀加热和防止粘锅?。
大量的水蒸气从锅里冒出,将糖水里的水份在一点点减少。
所有人都围在锅灶旁边,瞪着眼睛,好奇的看着锅里糖水的变化。
锅中的糖水越来越少,已成了粘稠状,渐渐的变成了糖浆。
周阳吩咐停止加热,搅拌继续,然后一边为大家讲解。
众人认真的听着,默默的记下了操作要领。
糖浆渐渐冷却,周阳将糖浆取出来放入一个干净的木盆中。
等到糖浆完全冷却,就变成了一大块结晶体,周阳吩咐仆人将这个大糖块敲碎,再对碎块进一步进行碾压,最后得到一堆白砂糖。
这就是白砂糖吗?众人睁大眼睛,十分好奇。
周阳用手指着捏了一点白糖放入口中。
嗯,好甜,就是这个味道。
他让众人也尝了尝,并且记住这个味道。
众人都是第一次品尝白糖,她们心里就一个感觉,甜,太甜了,比沙糖好吃太多了。
周阳也是没想到第一次制作白糖就成功了,太好了,又多了一项产业。
这挣钱的脚步可以再缓缓了,要是一下子全弄出来,不仅累,而且以后也无聊啊。
“很好,以后白砂糖的制作就交给各位了,放心,你们好好干,我不会亏待你们的。
你们月钱每人每月四百五十文。
还是那句话,你们老了可以在周府养老,周府负责你们的老年生活。”
“周府也有一些男仆人,你们中间有想嫁人的也可以给我说,经过我允许以后,可以嫁人。
还有白糖的制作方法,不允许你们私自传授他人,如果配方外泄了,可不要怪我不讲情面了!”
“奴婢知道了,多谢少爷。”二十名女仆齐声回道。
“很好,明天开始就制作白糖吧。”
周阳又从十几人当中选了一个女仆李氏为糖坊的领头,以后糖坊的工作情况由她直接汇报给周阳就行。
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