回到家里后，周阳则是来到伙房开始了炒茶。
拿出提前让管家买好的嫩茶叶，这些嫩茶叶也是经过两个时辰摊青的。
然后就是起火架上大铁锅，火开到最大，锅加热后投入茶叶，能听到刺啦刺啦的声音，快速翻炒让茶叶都均匀高温煸烫一下。
只需一两分钟，出锅，茶叶就变软了，茶香气四溢。
接下来就是揉捻：趁着热把茶叶进行揉捻，将茶叶细胞中的茶汁挤压出来。
然后就是小火炒青，手法就是抓，抖，撒，循环重复，直到茶叶慢慢收干，色泽深翠，这样成品茶就炒制出来了。
周阳估算了一下，大概四斤左右的鲜叶，差不多炒制成品茶一斤左右。
他迫不及待的让下人烧好热水，就给自己泡了一杯绿茶。
茶杯中绿茶的清香，让周阳瞬间上头了，茶香四溢，就是这样的感觉。
周阳立刻邀请周父和张氏前来品茶，至于周怡还是算了，小丫头还小，还是少喝茶吧。
周父两人也没想到这茶叶就这么用热水一泡，就这么好喝了，这太神奇了。
周阳说明日在家里弄一个作坊，专门用来炒制茶叶。
其实这个作坊很简单，只要有个灶台，有个铁锅就可以炒制了。
周阳早让人打造了好几口大锅，所以只需要准备几个灶台就行了。
刚好这段时间婚事已经准备的差不多了，就剩下床上一些用品了，这些有张氏盯着下人做就可以，周父这几天反而是闲了下来。
周阳怕周父闲了觉得无聊，于是把茶坊的事情交给周父处理。
周父自然是欣然答应，他一个种地的，刚来的时候因为忙活儿子的婚事还好一点，这几天闲了，他都坐不住了，每天都是无聊的很，现在有事情做了就太好了。
周阳交代他明天让下人多打造一些灶台，铁锅也再打造一批。
以后生意好了，怕铁锅不够用。
翌日一早，周阳来到一家茶坊，周阳早让项邦帮他打听好了，这间茶坊有自己的茶园，周阳是打算来这里收购茶叶的。
他刚一进来，店伙计便热情招待着。
周阳也不墨迹，直接要了个雅间，然后对着店铺伙计说道：“把你们掌柜的喊来，我有生意要跟他谈谈。”
“好咧，客官您稍等！”
很快一位中年男子走了进来，“这位公子，听说你有生意要跟我谈？”
“是的，我打听到你们茶坊有自己的茶园，我想收购茶叶，你们这里卖吗？”
茶树生长和茶叶采摘是有季节性的。
通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。
现在已经是七月份了，自然是夏季茶。
等到下月就该采摘秋茶了。
“自然是卖的，我们家老爷的茶园很大，每年都有对外出售茶叶的。”
“很好，我这里需要长期订购茶叶，如果价格合适，我希望我们可以长期合作。”
“哦，公子要多少？”
“我可以看下你们采摘的茶叶吗？我目前只收购绿茶。”
“可以，公子稍等一下。”
片刻后掌柜的带来几个品种的绿茶，周阳抓起茶叶闻了闻，又观看了下色泽等，感觉茶叶还是可以的。
于是开口说道：“我需求的量很大，而且最重要的一点，茶叶越嫩越好，价格合适的话，今天我们就可以签订买卖契约。”
接下来两人开始商谈价格。
一刻钟后，周阳两人签订了买卖契约。
签订完买卖契约，掌柜的也才知道原来眼前这位就是开国县伯周阳。
周阳现在的名字在洛阳城中还是很出名的。
他要求茶叶采摘期间每天都要采摘新鲜的茶叶运送过来，因为当天采摘的茶叶摊青以后炒制起来才更好。
周阳买了一些绿茶回去，准备教下人炒制绿茶。
回到家以后，他先是把午时的饭菜做好，让李二勇送往赵王府。
上次赵王府送三进院的时候也送了不少仆人，周阳一直觉得仆人太多了，这次刚好可以调一批人出来每天炒制绿茶。
他前段时间就让人单独用青砖砌出来一个小院子，带三间库房。
周父上午已经带人建造了十来个灶台，家里现在还有几口铁锅，用来教学是没有问题的。
周阳开始教他们炒制绿茶，一开始周阳让他们每次少炒一点，这样也不怕浪费。
一下午的时间，这些仆人已经初步掌握炒制绿茶了。
周阳还教他们对新鲜的茶叶进行分类，这样可以把绿茶进行品种划分。
翌日一早，周阳前往赵王府，项灵芸一大早就在凉亭写西游记。
周阳怕她天天写书写懵了，于是打算带她出去转转，顺便盘个店铺出来售卖茶叶。
项灵芸自然是很乐意的，因为自从跟周阳定亲以后，她就不能自由外出了，前两次出门还都是周阳带着的。
周阳自然也知道这一点，也告诉她成亲以后，她可以随便出门，他们家里没有这个规矩。
两人也不着急，就这么一路逛着，周阳还会带项灵芸吃些小吃零嘴，两人慢悠悠地来到了洛阳城最大的市行。
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