符文辉师出名门，早年拜在川菜大师杨淮安门下，得到了真传。
虽然现在也研究一些融合菜和中西式创新菜，但他传统川菜的基本功依然很扎实。
听欧阳霖这么说，他能忍住脾气已经很难得了。
“欧阳总，您觉得我这道回锅肉哪里不对劲？”
符文辉不服气地问。
欧阳霖放下筷子，说道：“瘦肉不够干香、肥肉不够细腻、肉皮不够有弹性、辣味不够浓厚，余味也不足。”
欧阳霖慢慢地说，这是他中午吃了苗侃做的回锅肉之后，对比之下得出的结论。
苗侃早上做的回锅肉，锅气早就散去了，却还能那么美味。
顾师傅现做的，与之相比还是差一大截。
符文辉听完愣住了，欧阳霖莫不是故意找茬吧！
他皱起眉头，拿起筷子再尝一口。
味道非常好！
瘦肉哪里不干香？肥肉哪里不细腻？余味哪里不足？
这分明就是在挑刺！
符文辉有点生气地说：“欧阳总，我尝过了，这道回锅肉没什么问题。”
说完，他让其他厨师也尝了尝。
“好吃！很鲜香爽辣！”
“确实很好吃，顾主厨的水平一如既往！”
“很不错，真的很好吃！”
大家都给出了正面的反馈，没有拍马屁的意思，确实是真心话。
符文辉看着欧阳霖，心想，大家都说好吃，难道只有你欧阳总嘴巴特别刁吗？
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