九齿扇虾，又称琵琶虾，虾排，虾姑等等。是十足目，婵虾科，扇虾属动物。
尾部呈薄扇状，因形似乐器中的琵琶而得名琵琶虾。
整体有点像甲虫和虾的结合体，身体呈黑褐色，极为扁平，背部颇为平滑或稍具陷点。
坚硬的外壳，如同锯齿一般，因此不少人对其望而却步。
因其身体扁平，有的地方还叫他拖鞋龙虾。
琵琶虾的肉质和龙虾相似，汁鲜肉嫩，味道鲜甜，口感爽滑，营养丰富。
可刺身，清蒸，煲汤，香炸。
做成刺身原汁原味，口感极佳，甚至有的人认为，比生鱼片还要美味。
根据季节不同和规格大小，还有地区差异，收购价格在每斤30到80块钱。
这一网大概有个6000多斤，个体基本差不多，都是六七两的样子。琵琶虾里面算是中上规格。
这样分拣起来就轻松多了，捡到筐里面，直接倒进活鱼仓就行。
分拣的时候，白大海说起这琵琶虾以前的趣事：因为琵琶虾长的像甲虫，以前都没什么人吃。
价格非常低，九十年代的时候，才卖一两块钱一斤。
后来随着小日子还有湾湾那边人的喜爱，加上其本身肉质确实好吃，价格才开始上涨。
这个身价的极速上涨，大概也就一年左右的时间。
大家一边听故事，一边分拣海货倒也不累。
想一些准备养活带回岸上的海货，分拣的时候就需要加快速度了。
数量太多，加上长时间的脱水和堆压之下，往往最底下那些都不容易存活。
这些都是损失，海货的单一性，使得几人分拣的速度大增。大家的手都甩出幻影了。
不到一个小时，随着最后一筐杂鱼被推进冰冻仓，宣告着这一网的收入已经稳稳落袋。
白大海已经在半个小时之前就去开船了，当然拖网也同时再次下水作业。
渔船就是这样，基本不停歇的。船工甚至船长可以轮流值班休息，渔船可是要连轴转的。除非一些特殊情况。
所有人一起打扫完甲板，继续去休息，只留下开船的白大海和做宵夜的郑铁。
一大盆清蒸琵琶虾，刺身军曹鱼，红烧军曹鱼排、鱼头。再加一大锅海鲜粥。
看看时间让小火慢慢煮粥，来到驾驶舱跟白大海抽烟聊天。
“阿铁，怎么样啊？渔民生活还能吃的消吗？”
白大海对郑铁的感官非常好：
吃苦耐劳，眼里有活，能虚心求教，身体强壮有力，关键还做得一手好菜。
“白哥，我很喜欢这样的生活，充实又刺激，关键还有钱赚，哈哈哈!”
郑铁笑着回答道。
“嗯，有没有感觉很累!”
“这点活也不是很累，我在家也是要干农活的。其实我一直想出海看看的……”
不知不觉中，两人聊开了。
“哎呦，锅里还煮着粥呢？”
郑铁突然想起来，急忙往厨房跑去。
还好走的时候开着小火，这时候关火刚刚好。
“白哥，要不要叫醒他们可以吃饭了？”
回到驾驶舱，郑铁问白大海。
“等一会吧！让他们再休息半个小时。吃完饭刚好可以起网。”
白大海看看手机，算了一下时间说道。
“好！”郑铁答应道。
“白哥，现在我们这边水深多少了？”
白大海看了看操作台上的屏幕，回答道：
“113米”
“哦！100多米了啊！那都是深海了吧？”
郑铁听着就有点兴奋。
“呵呵呵，那我得给你科普一下，其实深海和浅海官方也没有明确的标准。”
“我们渔民还有一些钓鱼佬却有明确定义，一般都是以200米为界，200米以外称为深海，反之就是浅海。”
“所以大家听到的深海，并不是单指几百上千米深度的大海，其实只要超过200米的深度，都算深海。”
“水深200米的地方，就是大陆架的位置，我国的几大渔场就在那里。”
“并不是说超过200米的深海，鱼类资源就一定比浅海好。其实是相反的，不过深海的鱼类个体更大、更稀有、更贵倒是真的。”
“深海的生物种类相对较少，但是数量庞大，个体也更大。”
“浅海的鱼类资源，反而具有更加的丰富多样。也是各个国家渔业资源的主要来源之一。”
郑铁点点头，一副受教了的表情。
两人又抽了根烟，闲聊了几句，白大海看看手机，说道：
“时间差不多了。”
他拿起呼叫器，开始喊道：“兄弟们，起来吃点饭，快要起网啦！”
连着喊了三遍，休息仓里的人相继走了出来，一起去吃饭。
“阿铁，你这手艺不错，开个饭店都行了。”
白大正的话迎起大家的一致认可。
随口他又打趣道：“以后陈家妹子有福了啊！”
众人皆是一顿大笑，除了陈栋，他有点不知道自己该不该笑，还是闷头喝粥吧。
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