翻炒两下后加入了开水。
“想让汤色奶白,一定要加开水进去。”
接着,况野将火调大了一些,等水沸腾冒泡。
空心菜茎段加入,汤汁微微发绿,但大基调还是诱人的奶白色。
“先放茎段煮两分钟,因为茎段相对较硬,需要多煮一会儿。”
况野掐着点儿,两分钟后加入了空心菜叶。
继续煮了一分钟,立即关了火。
出锅以后这才加了盐和胡椒粉,虽然烹饪方式和调料都很简单。
但汤汁散发出的浓郁香味,证明只要食材好,就不需要太复杂的工序。
那边鸡肉也腌制的差不多了。
况野话不多说,继续架锅烧油,将切好的洋葱丝倒入热油中。
“嗞啦” 一声,预示着香味又要袭来。
况野手持木铲,轻轻地翻炒着洋葱,动作轻柔有节奏。
直到洋葱变得柔软透明,发出焦黄光泽。
况野将鸡肉倒入锅中。
鸡肉一接触到热油,就发出了 “滋滋” 声响。
况野等了一会儿,给鸡肉和热油自由发展的空间。
等到油烟从鸡肉边缘冒出,这才用木铲将鸡肉翻了个面,露出了诱人的金黄色泽。
热油再次猝不及防地与鸡肉嫩汁触碰,兴奋地往外溅。
况野将剩余的酱汁也倒进了锅里。
热闹又增加了一成。
香气也愈发丰富。
最后,况野加入了椰奶。
瞬间,香味不可遏制地散发出来,三小只已然被香味控制。
一个两个地站在况野脚边,小嘴巴张开又闭上,循环了好几次。
目不转睛地盯着锅看,虽然只能看到况野木铲搅得飞起。
看不到锅中实打实的美食。
但这不妨碍它们的口水滴答滴答地流到地板上......
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