第九十二章：计划内的东风
食品加工厂的生产在王超的精细管理和新招工人的补充下，稳步提升。米粉车间的废料率在张保国和工人们的持续改进下，又降低了半个百分点；豆制品车间因手摇搅拌器的投入使用，浆液质量更加稳定，工人们的劳动强度也显着减轻。整个厂区弥漫着一种有序的忙碌和蒸蒸日上的气息。
然而，王超并未满足于此。他清楚，目前的产量提升，更多是依赖于管理优化和人力补充，属于内部挖潜。要想实现质的飞跃，必须在原料、设备或工艺上有更大的突破。他正在办公室里对着生产报表凝神思考，琢磨着还有哪些环节可以优化，门被敲响了。
马主任推门而入，脸上带着压抑不住的喜色，连平日里略显佝偻的腰背都挺直了几分。他手里捏着一份盖着红色公章的文件，快步走到王超桌前，声音因激动而有些发颤：“小王！批了！批下来了！”
王超抬起头，一时没反应过来：“主任，什么批了？”
“计划！咱们申请的计划内黄豆指标，区里批了！”马主任将那份文件“啪”地拍在王超的办公桌上，手指点着上面的关键数字，“你看看！每个月五千斤！整整五千斤啊！”
王超心头猛地一跳，立刻拿起文件仔细阅读。白纸黑字，加盖着南水县计划委员会鲜红的大印，明确批复：自下个季度起，每月核定拨付南水街道食品加工厂计划内黄豆指标五千斤，凭此文件及相应拨单至指定粮库提取。
五千斤！这几乎相当于目前食品厂每月黄豆消耗量的六成还多！更重要的是，这是计划内指标，价格远比他们在市场上零散采购要稳定和低廉得多！这意味着，豆制品车间，尤其是如今作为利润增长点的腐乳生产，最主要的原料成本将大幅下降，利润空间将被显着拉大！
“太好了！”饶是王超一向沉稳，此刻也忍不住面露喜色，用力握了握拳，“主任，这可是及时雨啊！”
“何止是及时雨！”马主任兴奋地搓着手，在办公室里踱步，“有了这五千斤打底，咱们心里就踏实多了！不用再天天为豆源发愁，也不用担心市场价格波动影响成本！这下，腐乳车间可以放心大胆地扩大生产了！”
喜悦之后，王超迅速冷静下来。他指着文件上的备注条款说：“主任，您看这里，指标是批了，但拨付的黄豆等级是统货标准，而且要求我们必须确保用于主食品生产，不得转售牟利。”
“统货就统货！”马主任不以为意，“咱们现在收的豆子也是好坏参半，统货标准足够用了！不得转售那是自然，咱们自己用还不够呢！”他看向王超，眼神热切，“小王，有了这批豆子，你之前那个扩大腐乳生产的计划，是不是可以重新提上日程了？棚子咱们已经搭起来了，现在原料又有了保障……”
王超沉吟片刻，摇了摇头：“主任，先不急着立刻大规模扩产。”
马主任一愣：“为啥？豆子都有了还等什么？”
“豆子有了，但其他环节未必跟得上。”王超冷静地分析，“首先，这五千斤指标是下个季度才开始执行，我们现在手里的流动资金和现有豆料，只够维持当前生产节奏。其次，腐乳的生产周期长，占用资金大，盲目扩产会导致资金链紧张。第三，也是最重要的，我们的发酵工艺和产能瓶颈，不仅仅在原料，更在于场地、人工和后续的销售渠道。现在腐乳虽然卖得好，但市场到底能消化多少，我们需要更精准的数据。”
他走到墙边，指着上面手绘的生产流程图：“我的想法是，利用这批计划内黄豆带来的成本优势，我们先做两件事。第一，稳定并小幅提升现有腐乳的产量和质量，用更稳定的供货和可能稍微降低的零售价，进一步巩固和扩大本地市场，把根基打牢。第二，将节省下来的成本，拿出一部分，投入到工艺改进和设备的小型革新上。比如，何师傅之前提过，不同批次的豆子，点浆时的火候和卤水用量需要微调，我们可以尝试制作更精确的量具，或者总结出一套更标准化的操作流程。另外，晾晒区的通风、防尘，也可以进一步改善。”
马主任听着王超条理清晰的分析，发热的头脑渐渐冷却下来，他点了点头：“你说得对，是我想得太简单了。饭要一口一口吃，路要一步一步走。有了这计划内的豆子，咱们心里有底了，但确实不能冒进。”
“不是不扩产，而是要有准备地扩产。”王超补充道，“我们可以利用接下来这段时间，详细规划一下腐乳车间的下一步。比如，是否需要再增加两个发酵缸？晾晒架的数量要不要补充？如果产量提升，包装、运输的成本也会增加，这些都要提前算清楚。同时，让销售口的同志多跑跑，看看能不能把腐乳推进县里其他的供销点，甚至邻县的渠道也可以开始接触。”
“好！就按你说的办！”马主任现在对王超的判断已是深信不疑，“稳扎稳打，把基础打牢，再图发展。那我这就去把好消息告诉大家，也让他们都安安心！”
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