他用漏勺不断将热油浇在鱼身上。
鱼肉受热，瞬间绽开。
陈念将其捞出，沥干油分，稳稳地摆在一条巨大的白瓷鱼盘上。
紧接着，他另起一锅，将调好的糖醋芡汁倒入。
“刺啦”一声，升腾起一股酸甜的香气。
橙红色的酱汁被他熬煮得晶莹透亮，浓稠度恰到好处。
他将滚烫的酱汁便均匀地淋在了金黄的鱼身上。
“滋滋”的声响，是这道菜最后的点睛之笔。
“袁燃。”
陈念放下炒勺，声音不大。
“来了，老板。”
袁燃立刻小跑过来。
“8号包厢，松鼠鳜鱼。”
陈念用布擦了擦手。
“上菜的时候，当着客人的面，把鱼分成十份。”
袁燃愣了一下。
这道菜向来是整条上的，吃的就是一个完整和气派。
陈念看出了他的疑惑，淡淡地补充了一句。
“有外国客人在，他们不习惯一桌人伸筷子夹同一盘菜。”
袁燃了然。
“明白了，老板。”
他心中对陈念的细致周到又多了几分佩服。
包厢内，一曲舞罢，舞者们盈盈退下。
丹尼尔意犹未尽地鼓着掌，那碗燕窝的余韵还在他唇齿间萦绕。
之前的四果汤和玫瑰饼虽然惊艳，但分量实在太少，只是开胃。
那碗燕窝更是精致，品的是味道，不是饱腹。
此刻，众人的胃口都被彻底打开，正有些饥肠辘辘。
就在这时，包厢门被推开。
袁燃亲自端着一个巨大的托盘走了进来，他身后还跟着一个服务员。
一股浓郁的，带着果香的酸甜味道瞬间抓住了所有人的嗅觉。
众人的目光齐刷刷地投了过去。
当托盘上的那道菜被呈现在桌上时，包厢里响起了一片小小的惊叹声。
那是一条昂首翘尾的鱼。
通体金黄，上面浇着一层亮晶晶的橘红色酱汁，还点缀着几颗青豆与松仁。
“上帝，它，漂亮！”
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