“包厢扩建是小事。”
“真正的问题，在厨房。”
方廷含一愣。
“厨房？”
陈念伸出手指，点了点灶台。
“现在的厨房，供应十几个包厢的餐食，已经是极限。”
“扩建之后，包厢数量翻倍，客流量至少是现在的三倍以上。”
“你觉得，光靠我们现在的这点人手和备货量，能跟得上吗？”
陈念继续说道。
“尤其是佛跳墙和达氏鳇鱼子酱这两样。”
“佛跳墙的工序复杂，需要提前备料熬制高汤。”
“鱼子酱更是稀缺货，盐城的供应商就那么几家。”
“我们现在几乎已经买断了他们所有的存货。”
“一旦客人多了，这两道菜，第一个就会断供。”
方廷昊的额头渗出了一层细密的汗珠。
他只想着怎么利用热度赚钱，却忽略了最根本的生产问题。
“那……那怎么办？”
“扩大原料来源。”
陈念的语气不疾不徐，显然是早就想好了对策。
“光盯着盐城这一亩三分地肯定不行。”
“你跑一趟，去周边的几个城市，尤其是沿海那边的。”
“找几家稳定靠谱的供应商，把渠道建立起来。”
方廷昊用力地点了点头。
“好！我马上去！”
“不急。”
陈念拦住了他。
“三天后吧。”
“先把这波宣传的热度利用好，预订的事情你亲自盯着。”
“行。”
方廷昊应了下来，心里的石头落了地。
他看着陈念，忽然想起了另一件事。
“对了，那个王老板……走了吗？”
方廷昊的表情变得有些古怪。
“没走。”
“还在包厢里？”
“嗯，他看到那个视频了，估计是觉得没脸见人，一个人在包厢里喝闷酒呢。”
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