忙活完这些,他刚要往回走,忽然瞥见溪边的土坡上有几丛绿色的植物,像是荠菜。他眼睛一亮,快步走过去,果然是一片野生荠菜,叶子翠绿,带着锯齿状的边缘,根部还沾着水珠。灾年里,荠菜可是好东西,既能凉拌,又能做馅,营养也足。林野立刻拿出工兵铲,小心翼翼地挖了起来,荠菜的根扎得不算深,没一会儿就挖了满满一兜。
回到晒谷场时,灶房里的香气已经飘得老远了。李嫂正在把揉好的面团分成一个个小剂子,用擀面杖擀成薄饼,苏晴在旁边往饼上抹葱油酱汁,撒上切碎的香葱和一点点盐,然后把饼对折,再擀平,做成一层层的葱油饼。周婶蹲在灶膛边添柴,火光映得她脸上红彤彤的,灶膛里的松枝噼啪作响,火星时不时溅出来,又很快熄灭在地上。
“林野回来啦!”陈婶笑着喊了一声,手里还在摘蕨菜,“快过来歇会儿,饼马上就好,你挖的这荠菜可真新鲜,等下焯过水拌着吃,肯定香!”
林野把荠菜递给陈婶,走到灶边看了看,锅里的水已经烧开了,冒着腾腾的热气。苏晴拿起一张擀好的葱油饼,轻轻贴在锅壁上,饼一碰到热锅,立刻发出“滋滋”的声响,香气瞬间变得浓郁起来,是葱花和面粉混合的焦香,勾得人肚子咕咕叫。小丫头趴在灶沿边,使劲吸着鼻子,口水都快流出来了:“好香呀!什么时候才能吃呀?我都饿了!”
苏晴笑着揉了揉她的头发:“再等一会儿,等饼煎得金黄酥脆就可以吃了。”她又拿起一张饼贴在锅里,动作熟练又麻利,脸上带着温柔的笑意。林野看着她忙碌的身影,心里忽然觉得暖暖的,前世他一个人在冰天雪地里挣扎,从来没有过这样的烟火气,从来没有体会过有人等着他回家、一起分享食物的温暖。
没过多久,第一张葱油饼就煎好了。苏晴用锅铲小心翼翼地把饼铲下来,金黄的饼皮上带着焦脆的花纹,葱花的香气扑鼻而来。小丫头踮着脚尖,伸长了脖子,眼睛死死盯着饼:“我要吃!我要吃!”苏晴把饼放在案板上,用刀切成小块,先给小丫头递了一块:“慢点吃,别烫着。”
小丫头接过饼,吹了吹,迫不及待地咬了一口,酥脆的饼皮在嘴里发出“咔嚓”的声响,葱油的香气瞬间充满了口腔。她眼睛一亮,含糊不清地说:“太好吃了!比以前妈妈做的还香!”说完,又大口吃了起来,小脸上沾满了饼屑,像只偷吃的小松鼠。
李嫂也拿起一块饼尝了尝,眼睛里满是赞叹:“苏晴妹子,你这手艺真绝了!这饼又香又脆,还带着葱花的鲜,要是在灾前,肯定能开个小店,生意指定火!”
周婶也跟着点头,手里拿着饼,一边吃一边说:“可不是嘛,我活了这么大岁数,还是第一次吃这么香的葱油饼,林野这囤的调料就是好,盐和油都够味,再加上这野生小香葱,简直是绝配!”
林野也拿起一块饼,慢慢咬了一口,酥脆的外皮,松软的内里,葱花的清香和油盐的咸鲜完美融合,越嚼越香。他看着围在案板边一起吃饼的众人,小丫头吃得满脸都是,李嫂和陈婶一边吃一边念叨着好吃,周婶还在往灶膛里添柴,苏晴则在继续煎饼,脸上带着满足的笑意。阳光透过灶房的窗户洒进来,照在每个人的脸上,暖洋洋的,连空气中的灰尘都在阳光里跳舞。
吃完葱油饼,陈婶把挖来的荠菜和摘好的蕨菜一起放进锅里焯水。水烧开后,荠菜和蕨菜下锅,瞬间变成了深绿色,清香的味道弥漫开来。焯好水后,捞出来过凉水,挤干水分,切成小段,然后放进盆里,加入盐、醋、一点点生抽,再淋上一勺热油,拌匀后,一道凉拌双拼就做好了。
“快来尝尝这个!”陈婶端着盆走过来,给每个人都递了一双筷子,“这荠菜和蕨菜都是新鲜的,拌着吃解腻,还能补点维生素。”
林野夹了一筷子放进嘴里,荠菜的清香和蕨菜的脆嫩在嘴里交织,酸咸适中,还有一点点热油的香气,确实清爽解腻。苏晴也尝了尝,点了点头:“味道真不错,比干菜爽口多了,往后咱们可以多去后山找找,说不定还有其他野菜。”
“我看行!”周婶放下筷子,抹了抹嘴,“后山那么大,肯定还有不少好东西,等天气再暖和点,咱们可以组队去,人多眼亮,还能互相有个照应。”
李嫂也跟着说:“我以前在老家的时候,就经常去山里挖野菜,认识不少品种,到时候我可以跟着一起去,帮着辨认哪些能吃,哪些不能吃。”
林野看着大家兴致勃勃的样子,心里也很高兴:“好啊,等过两天雪彻底化了,路好走了,咱们就组织一次,多挖点野菜回来,既能改善伙食,也能存一部分晒干,留着以后吃。”
吃完早饭,大家分工收拾碗筷,林野则去地窖里翻找之前囤的菜种。他记得囤了不少白菜、菠菜、生菜的种子,现在天气慢慢转暖,正好可以播种。苏晴收拾完碗筷,也跟着走进地窖,地窖里很凉快,堆放着各种囤货,米面油盐、罐头食品、工具药品,琳琅满目。
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