蓝色的面板，应声弹出。
【菜品名称：波士顿龙虾刺身薄片配奥希特拉鱼子酱】
【食材新鲜度：95%（波士顿龙虾加拿大空运，24小时内到店；鱼子酱为伊朗五年期奥希特拉顶级品）】
【制作工艺评级：80（刀工尚可，摆盘精致，但酱汁调味出现方向性失衡）】
【综合评分：84】
【获得能量：+84】
【食神辣评：一盘用金钱堆砌的傲慢。食材本身值95分，但厨师对食材的理解力只有70分。为了炫技而炫技，为了融合而融合。除了贵，毫无灵魂可言。】
陈品放下手中的银叉，发出一声清脆的“叮”。
这声音，让还在回味美食的金知妍和全直播间的观众，瞬间安静。
他们知道，“品氏小课堂”，要开课了。
“食材，是顶级的。”
陈品第一句话，是肯定。
“龙虾是今天凌晨从加拿大哈利法克斯空运过来的，上桌前还是活的。鱼子酱，用的是伊朗产的五年期奥希特拉鲟，品质没得说。”
这番话，让直播间和那位富豪粉丝都惊了。
【只想躺平的咸鱼】：
“卧槽？品一口，你怎么知道得这么清楚？连鱼子酱年份产地都知道？你在这家店有线人？”
陈品没回答，话锋陡然一转。
“但是。”
这个熟悉的转折词一出，所有人都竖起了耳朵。
“厨师对食材的理解，不及格。”
他的声音平静，却掷地有声。
他用叉子轻点盘边的酱汁：
“为了追求所谓的‘融合创新’，厨师在这份酱汁里，加入了微量的柠檬汁和龙蒿香草。”
“柠檬的酸，和龙蒿那种霸道的香气，恰恰破坏了顶级龙虾肉回味时，那一丝最珍贵、最纤细的甘甜。”
“也严重干扰了奥希特拉鱼子酱爆开后，最纯粹的那一缕坚果风味。”
“这是一道1+1小于2的菜。”
陈品下了最终的判词。
“所以，我们吃的不是厨艺，是食材的采购清单。厨师所做的，只是把两样昂贵的东西摆在一起，然后用一个错误的酱汁，毁了它们各自最闪光的地方。”
“84分，不能再高了。”
“这分数，全是给食材的面子。”
全场死寂。
金知妍彻底愣住了。
她刚刚才盛赞为“完美”、让她幸福到无以复加的菜肴，在陈品口中，却成了“不及格的理解”、“1+1小于2”的失败品。
林晚将这番话，一字不差地翻译了过去。
金知妍脸上的笑容，慢慢消失。
取而代之的，是一种深深的思索。
她第一次意识到，原来“好吃”，和“好”，是两个完全不同的概念。
好吃，是本能。
而好，是学问。
就在这时，站在不远处的那位侍者，脸上职业性的微笑微微一僵。
他不动声色地退后半步，对着衣领上的隐形耳麦，用极低的声音飞快地说了几句。
陈品将这一切看在眼里，却毫不在意。
他重新拿起菜单，笑道：
“开胃菜就这么无聊，希望下一道，能给我点惊喜。”
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.20xs.org)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房20小说网更新速度全网最快。