仪式？
这两个字从陈品嘴里轻飘飘地吐出来，却让整个包厢的空气都为之一滞。
【？？？仪式？吃个早茶而已，品一口要当场做法事吗？】
【我靠，他该不会要给这桌点心开个光吧？】
【完了完了，我就知道这家伙不正常，这下彻底不演了。】
【看安托万的表情，他是不是以为要进行什么神秘的东方美食献祭仪式？】
陈品对这种全场瞩目的效果很是受用。
他站起身，不急不缓地将桌上那壶刚刚沏好的、滚烫的普洱茶提了起来。
“在羊城饮茶，第一步，不是吃。”
“是‘洗’。”
话音刚落，他倾斜茶壶，一股褐红色的滚烫茶汤哗啦啦地冲进面前的空碗里。
陈品拿起自己的筷子和汤匙，在碗中搅动几下，随即手腕一翻，将带着茶香的汤水稳稳倒入桌子中央那个专门盛废水的公用大碗。
做完这一切，他又拿起茶杯，用同样的方式，以热茶将杯子内外都涮洗一遍。
整套动作行云流水，熟练得像是演练过千百遍。
钱飞和林晚都看傻了。
“品……品哥，你这是干嘛呢？”
钱飞终于憋不住问，
“店家给的餐具不干净？”
“是啊，”
林晚也附和，
“这家店看着挺卫生的。”
安托万·李没有作声，只是专注地观察着，他敏锐地察觉到，这并非单纯的卫生问题。
陈品放下茶杯，扫了一眼满脸懵圈的众人和镜头，那表情分明在说：你们还是太年轻。
“谁说这是为了消毒了？”
他挑眉反问，语气里满是“你们不懂”的优越感。
“啊？”
钱飞的脑子彻底宕机，
“不为消毒，那你拿开水烫它干嘛？给筷子泡个热水澡？”
直播间的弹幕也全是同样的问号。
【对啊！我一直以为广东人吃饭前烫碗筷就是为了杀菌！】
【难道不是吗？我每次去吃肠粉，老板都会给我一壶开水，我还以为是怕我吃坏肚子。】
【品一口！别卖关子了！快科普！我的知识盲区被你狠狠踩了一脚！】
陈品清了清嗓子，他的乐子人科普小课堂，正式开课。
“首先，纠正一个流传已久的误区。”
“就凭这壶茶水八九十度的温度，想杀死餐具上可能存在的顽固细菌，纯属痴人说梦。”
“你最多只能安慰一下自己的心理。”
“这事儿的本质，跟拜佛许愿明天就能中五百万，没太大区别。”
这番离谱的比喻，直接把直播间给逗笑了。
“那……那这到底是为什么？”钱飞追问。
“这叫‘渌碗筷’，是老广刻在DNA里的仪式感！”
“第一，洗掉餐具上可能残留的灰尘，或者上一桌留下的洗洁精味。”
“第二，也是最重要的，预热餐具。”
“等会儿那些热气腾腾的点心放进温热的碗里，风味和温度才能得到最好的保持。”
他顿了顿，用一种极其骚包的语气总结道：
“所以，‘渌碗筷’，不是一个卫生步骤，而是一个态度！”
“一个你告诉茶楼、告诉厨师、告诉这满桌点心——‘我准备好了，我要认真地品尝你们了’的战前宣言！”
“这，就是对食物最基本的尊重！”
一番话下来，钱飞和林晚对视一眼，脸上写满了“原来如此”，连忙学着陈品的模样，开始笨拙地烫洗自己的碗筷。
安托万·李的脸上则浮现出思索与赞许。
他低声用标准的中文说道：
“原来如此。这和法餐里，在上主菜前为客人更换温热的餐盘，是同样的道理。”
“都是为了让食物以最完美的状态呈现在食客面前。”
“只是，广式早茶将这个步骤，变成了食客亲手完成的仪式。有趣，非常有趣。”
他学着陈品的样子，优雅地烫洗着自己的餐具，动作标准得像在进行一场化学实验。
直播间的观众们也彻底服气了。
【我丢！听君一席话，我二十年的碗筷白烫了！】
【战前宣言！这个说法太燃了！以后我吃麻辣烫也要先搞个仪式！】
【品一口不愧是你，吃个饭都能吃出文化和哲学来！我宣布，以后你就是我的电子嘴替！】
【哼！废话连篇的凡人！仪式搞完了没有！本神的凤爪都快凉了！】
小馋猫在脑子里已经快抓狂了，那股子酱香混着豆豉的味道，正不停地挠着她的味觉神经。
“好了好了，仪式结束，正式开动！”
陈品一声令下，众人这才松了口气，纷纷朝着自己心仪的目标伸出了筷子。
而陈品的目标，正是那碟酱香浓郁、红润油亮的——豉汁凤爪。
他夹起一只，那爪子炖得极其软烂，筷子轻轻一碰，皮肉便酥软地颤抖，已然离骨。
送入口中，甚至不需要用力去啃。
嘴唇轻轻一抿，牙齿一合。
那饱含胶质的鸡皮和软筋，便在口腔里融化开来，丝滑得不可思议。
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