那是一群人围着一个破旧的瓦罐，瓦罐里煮着一些黑乎乎的东西。
黛西皱着眉，她注意到那些蜡像的脸上，是一种混杂着疲惫、麻木和一丝贪婪的复杂表情。
“百年前的山城，水路是命脉。这些出卖力气为生的人，是这座城市最底层的基石。”
陈品的声音沉了下来，
“他们又累又饿，江边的湿寒之气更是往骨头缝里钻，所以急需高热量、重口味的食物来补充体力和驱寒。”
“可是，他们吃不起肉。”
黛-西发出一声低低的惊呼，她指着一个蜡像手里拿着的一片东西：“那……那是什么？”
“牛的内脏。”
陈品平静地解释，
“当时，富人宰牛，只吃精贵的牛肉。那些牛毛肚、牛肝、牛血之类的‘下水’，都会被丢弃在江边。”
“这些纤夫和脚夫，就把这些没人要的‘垃圾’捡回来，用江水洗干净，切成小块。”
“他们在江边支起一个瓦罐，舀一瓢江水，再放入大把能找到的最便宜的调料——花椒和辣椒，用来掩盖腥味、祛除湿气。所有东西都放在一锅里煮，煮好了，一人一双筷子，围着锅，蘸着粗盐和蒜泥就开吃。”
“这就是火锅的雏形，最开始，它叫‘水八块’。”
整个博物馆里，除了老师傅炒料的“刺啦”声，只剩下陈品平静的讲述。
黛西怔怔地看着那些面黄肌瘦、却依旧大口吃喝的蜡像，眼神里充满了震撼。
她仿佛看到了百年前，在那寒冷刺骨的江风中，一群劳作了一天的汉子，围着一锅滚烫的食物，用最粗犷的方式，慰藉着自己疲惫的身体和灵魂。
她喃喃自语。
“所以，火锅不只是食物…它是生存。”
【泪目，原来火锅是这么来的。】
【敬码头汉子！敬这股不向生活低头的江湖气！】
【突然觉得手里的外卖不香了。跟先辈们的生存智慧比起来，我们现在太幸福了。】
陈品点了点头，目光深邃。
“是生存，也是生活。”
“是山城人把艰辛嚼碎了，咽下肚子，再吐出一股豪迈热气的乐观。”
“是刻在这座城市骨子里的，江湖气。”
脑海里，小馋猫难得地沉默了。
半晌，才传来一声带着复杂情绪的轻哼。
【哼……一群愚蠢的凡人，为了点果腹之物就得如此挣扎，真是低等文明的悲哀。】
她的声音顿了顿，似乎在审视着什么。
【不过……能将这等辛酸与不甘，熔炼成如此霸道爆裂的能量聚合体……这些凡人，倒也不是一无是处。】
“小伙子，‘江湖气’这三个字，讲得好啊。”
就在这时，一个温和的声音从旁边传来。
众人回头，只见一位头发花白、戴着老花镜、气质儒雅的老人，正微笑着看着陈品。
他胸口别着一个名牌：馆长，王建国。
王馆长恰好巡馆路过，听到了陈品最后那段总结，眼中满是赞许：
“我在这里工作了二十年，见过无数游客，听过无数导ü导游的讲解。但能像你这样，一语道破火锅内核的，你是第一个。”
陈品谦虚地笑了笑：
“王馆长您过奖了，只是自己喜欢，多看了些资料。”
“不是资料的问题，是心。”
王馆长摆了摆手，
“你对这口味道，有感情。”
他来了兴致，竟亲自当起了向导。
“来，我带你们看看铸就这‘江湖’的武器。”
王馆长将他们带到一个摆满了各种玻璃罐的展柜前。
“这是咱们山城的石柱红辣椒，特点是颜色红亮，辣味柔和，但香气尤其突出，是给火锅提香增色的主力。”
他又指向另一个罐子，里面的辣椒明显更小更尖。
“这是‘子弹头’，辣度就高很多，负责给火锅注入燥烈的灵魂。”
他一样一样地介绍着，还打开瓶盖让黛西和金知妍品闻。
那截然不同，却又同样迷人的香气，让两个姑娘对“辣”这个字，有了全新的认知。
接着，王馆长又开始介绍花椒。
“这是汉源的‘大红袍’，麻味醇厚悠长，香气最是浓郁，是花椒里的王者。”
“这是金阳的青花椒，特点是麻味清爽，带着一股独特的柑橘类香气，能让火锅的麻，麻得不沉闷，麻得有层次。”
一堂生动无比的香料课，听得所有人如痴如醉。
参观结束，一行人走出博物馆时，外面的阳光正好。
那股浓烈的火锅香气似乎还萦绕在鼻尖，但此刻闻起来，却不再那么呛人，反而多了一丝历史的厚重和人间的温暖。
黛西和金知妍回头看了一眼博物馆的牌匾，脸上是前所未有的敬畏和期待。
陈品看着她们的表情，知道这堂精心准备的“前菜”，上对了。
他笑着拍了拍手，打破了这庄重的氛围。
“好了，历史课上完了。”
“接下来，开饭！”
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